Відгуки
Без аджики практично не готую не одне друге страви, її додаю скрізь і в супи і овочі, і коли курочку запеаю в духовці, і шашлик ніяк без неї не обійдеться, натуральний продукт із суміші перців, головне не переборшить для тих у кого слабкий шлунок.
Різноманітності рецептів приготування аджики немає межі. Я сама готую варіантів десять такий аджики, тому що у мене чоловік любить дуже гостру аджику. Я преподчитаю більш нейтральну за смаком, а дітям взагалі не даю. Незмінний інгредієнт у приготуванні аджики — це часник, коріандр і насіння перець. А ось інше — це вже фантазії людини. Можна додавати моркву, томати і кабачок і т. д.
Ще з дитинства пам’ятаю, як моя бабуся варила аджику і закатувала банки з нею на зиму. Мені вона дуже подобається. Я взагалі просто обожнюю гострі страви, так-що додаю її практично скрізь. Вона надає певної пікантності і м’яса, і риби. Відмінна добавка, загалом-то.
Щороку обов’язково готуємо аджику, правда без регламентів, а на смак, беремо помідори, солодкий перець, гіркий перець, часник, корінь хрону, сіль, цукор, кількість визначаємо тільки за моїм смаком, не пастеризуем, зберігаємо в холодильнику, стоїть спокійно до нового врожаю, правда рідко достаивается, з’їдаємо швидше
