Навіть люди, які практично не їдять супи, найчастіше сходяться на думці, що сирний суп – це зовсім інша історія. На цей раз ми зібрали для тебе 20 рецептів. Всі вони дуже різні, але обов’язково смачні та цікаві!
1. Сирний суп із куркою
Простий і легкий французький рецепт.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 200 г сиру, 400 г картоплі, 180 г моркви, 150 г цибулі, вершкове масло, спеції, сухарики.
Приготування: Відвари курку до готовності, дістань з бульйону та подрібни. У бульйон виклади кубики картоплі. Морква з цибулею злегка обсмаж на вершковому маслі та додай до картопля через 5-7 хвилин.
Потім знову поверни в каструлю м’ясо, а ще через 4 хвилини – тертий сир. Приправ суп і вари, поки сир не розплавиться. Подавай із сухариками або грінками.
2. Сирний суп зі свининою
Замість вермішелі можеш додати пару ложок рису.
Тобі знадобиться: 200 г свинини, 3 картоплини, 2 ст.л. вермішелі, 1 цибулина, половина моркви, 150 г плавленого сиру, вершкове масло, спеції.
Приготування: Наріж свинину смужками і проваріть близько півгодини. Додай до неї кубики картоплі та вари ще 20 хвилин, а за цей час приготуй засмажку з цибулі та моркви на вершковому маслі. Виклади засмажку в суп разом зі спеціями та вермішелью, перемішай і додай плавлений сир. Вари, доки він повністю не розплавиться.
3. Сирний суп із яловичиною
За бажанням зроби з яловичини фрикадельки.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 1 качан цвітної капусти, 1 морква, 2 картоплини, 120 г плавленого сиру, 1 пучок петрушки, спеції.
Приготування: Наріжте м’ясо на шматочки і відваріть до готовності. Розділи цвітну капусту на дрібні суцвіття та обсмаж до рум’яності. Картоплю з морквою наріж кубиками, додай у бульйон і вари ще 20 хвилин. Додай цвітну капусту та плавлений сир, а коли він розтане – рубану петрушку. Через пару хвилин зніми суп із вогню.
4. Сирний суп з індичкою
Для більш дієтичного супу бери філе.
Тобі знадобиться: 400 г індички, 1 морква, 3 картоплини, 100 г сиру, 100 г шпинату, 1 жменя горошку, спеції.
Приготування: Відвари індичку, дістань з бульйону і поріж кубиками. Кубиками менше поріж картоплю і моркву, і виклади в каструлю. Через 10 хвилин поверни курку і додай шпинат. А ще через 5 – горошок та тертий сир зі спеціями. Вари суп до готовності.
5. Сирний суп із лососем
Для такого супу підійде овочевий або курячий бульйон, або навіть вода.
Тобі знадобиться: 200 г лосося, 2 плавлені сирки, 1 картоплина, 1 морква, 1 цибулина, 1 л бульйону, спеції.
Приготування: Наріж картопля і відправ його варитися в бульйоні. Подрібніть цибулю і моркву, злегка обсмажте і перемішай. До картоплі додай плавлені терті сирки, а коли сир трохи розійдеться – засмажку. Туди ж виклади скибочки лосося та вари ще 7-8 хвилин.
6. Сирний суп із тунцем
Готові посперечатися, що такий рецепт тебе точно здивує!
Тобі знадобиться: 1 банку тунця, 250 г сиру, 3 картоплини, 1 морква, 1 пучок зеленої цибулі, 100 г стручкової квасолі, спеції.
Приготування: Наріж моркву з картоплею і додай у киплячу воду, а через 10 хвилин до них жедодай квасолю. Коли овочі будуть майже готові, вилий у суп тунець разом з рідиною, додай зелену цибулю та тертий сир, і перемішай. Приправ суп за смаком, коли сир остаточно розплавиться.
7. Сирний суп із рибними консервами
Готується не довше, ніж вариться картопля!
Тобі знадобиться: 1 банки рибних консервів, 100 г цибулі, 100 г моркви, 300 г картоплі, 2 ст.л. рису, 180 г сиру, спеції.
Приготування: У киплячу воду виклади картоплю та рис. Подрібни цибулю та моркву, обсмаж до золотистості, і теж виклади в каструлю. Коли картопля буде готова, додай рибу, спеції та сир, і вари до розплавлення сиру.
8. Сирний суп із яйцем
Рекомендуємо подавати його з білим хлібом або грінками.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 цибулина, 2 яйця, 180 г плавленого сиру, зелень, спеції, 50 г стручкової квасолі, 50 г горошку, 50 г перцю.
Приготування: Постав картопля варитися, і через 5-7 хвилин додай до неї інші овочі. Окремо відвари яйця і наріж їх дуже дрібним кубиком разом із плавленим сиром. Через 20 хвилин додай їх у суп зі спеціями, перемішай, доведи до кипіння, проваріть 5 хвилин і в кінці посип зеленню.
9.Сирний крем-суп
Можеш міняти його густоту, підливаючи бульйон або вершки.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г сиру, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, спеції.
Приготування: Велико наріж всі овочі, цибулину залиши цілком, і постав все варитися. Забери цибулю, злий овочевий відвар і подрібни овочі блендером. Відразу ж додай тертий сир та спеції, і продовжуй збивати.
10. Сирний суп із капустою
Замість курки підійде будь-яке інше м’ясо.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 1 цибулина, 2 картоплини, 150 г капусти, 1 морква, 150 г плавленого сиру, спеції.
Приготування: Наріж курку на шматочки і провари 15 хвилин, а потім додай до неї картоплю з нашаткованою капустою. Обсмаж цибулю з морквою та додай у суп ще через 15 хвилин. Приправте, наріжте в суп сир і проваріть до його повного розчинення.
11. Цибулевий суп із сиром
Любителям традиційних цибульних супів присвячується!
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 3 цибулини, 2 зубчики часнику, 1 ст.л.борошна, 500 мл бульйону.
Приготування: Наріж цибулю кільцями та обсмаж до золотистості. Додай до нього часник і муку, і знову обсмаж. Залий цибулю бульйоном, проварити 10 хвилин, і потім додай нарізаний сир. Суп готовий, коли сир розчиниться.
12. Сирний суп із кабачками
Справжня знахідка в сезон молодих кабачків та цукіні.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 2 картоплини, 100 г плавленого сиру, 1 морква, 1 цибулина, спеції, 1 пучок кінзи, 1 пучок зеленої цибулі.
Приготування:Постав картопля варитися на 15 хвилин, і за цей час такими ж шматочками наріж кабачки та сир. Цибуля з морквою подрібни і трохи обсмаж до золотистості. Додай у суп засмажку та кабачки, а через 5-7 хвилин – сир. Коли він остаточно розплавиться, посип блюдо зеленню.
13. Сирний суп із креветками
Обов’язково додай зелень та морську сіль.
Тобі знадобиться: 400 г плавленого сиру, 200 г креветок, 200 г картоплі, 100 г моркви, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Розчини сир у киплячій воді та відвари в ній картопля до готовності. Цибуля і морква дрібно наріж,обсмаж і виклади в суп одночасно з креветками. Проварити всі разом ще пару хвилин.
14. Сирний суп із гарбузом
Приготування такого супу займає не більше 30 хвилин!
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 100 г твердого сиру, 600 мл води, 1 морква, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, спеції, вершкове масло.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, моркву та гарбуз, і обсмаж їх у вершковому маслі до м’якості. Залий водою та провари суп ще хвилин 20, а в кінці додай спеції та тертий сир. Коли гарбуз стане зовсім м’яким, пюруй суп блендером.
15. Сирний суп зі шпинатом
Краще підійдуть свіжий шпинат та напівтвердий сир.
Тобі знадобиться: 150 г бекону, вершкове масло|мастило|, 3 цибулини, 1 ст.л. борошна, 3 зубчики часнику, 400 г шпинату, 250 г сиру, 800 мл води, 200 мл 30% вершків, 1,5 ст. крохмалю, спеції.
Приготування: Наріж бекон кубиком і обсмаж, а потім відклади убік. У тій же сковороді обсмаж подрібнену цибулю з часником і додай борошно. Залий його водою, доведи до кипіння і проварити 10 хвилин.
Додай у суп шпинат та вершки, і знову доведи до кипіння. Сир натрій на тертці, змішай із крохмалем, і так само додай у суп.Збий все занурювальним блендером і подавай з беконом.
16. Сирний суп із броколі
Незвичайний рецепт з молоком та борошном.
Тобі знадобиться: 300 мл бульйону, 300 г моркви, 300 г броколі, 250 г плавленого сиру, 800 мл молока, 100 г селери, 150 г цибулі, 100 г вершкового масла, 100 г борошна.
Приготування: Добав у киплячу воду нарізану моркву, селера та суцвіття брокколі, і через 5 хвилин дістань овочі. Обсмаж цибулю на вершковому маслі, перемішай з борошном і поступово влий бульйон і молоко. Вари до загусання суміші, додай овочі, і знову вари до їхньої м’якості. Насамкінець додай сир і почекай, поки він розплавиться.
17. Сирний суп із грибами
Можна використовувати лісові гриби, але їх потрібно ретельно очистити та приварити окремо.
Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 300 г грибів, 200 г курки, 150 г сиру, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності, додай до неї картоплю і продовжуй варити. Цибулю обсмаж з грибами, приправ та додай у каструлю, коли картопля стане м’якою. Ще через 5 хвилин додай сир та вари суп до готовності.
18. Сирний суп із сочевицею
Бери червону сочевицю, бо вона швидше вариться.
Тобі знадобиться: 350 г м’яса, 200 г сочевиці, 1 цибулина, 2 картоплини, 1 морква, 100 г сиру, спеції.
Приготування: Відвари м’ясо до готовності, додай до нього сочевицю з картоплею, і продовжуй варити. Подрібни цибулю та моркву, злегка обсмаж і теж додай у суп через 10 хвилин. Приправ, натрій у суп сир і продовжуй варити, поки він не розплавиться.
19. Суп із сиром фета
Здається, що фета не створена для супів. Але це тільки так здається!
Тобі знадобиться: 1 цибуля порей, 100 г кореня селери, 1 стебло селери, 2 картоплини, 2 цукіні, 250 мл вершків, 150 г фети, 250 мл бульйону, спеції.
Приготування: Великий наріж порей, обсмаж, і туди ж додай картопля. А за хвилину – цукіні та обидва селери. Трохи протушкуй, залий овочі бульйоном та вари до готовності картоплі. Додай вершки, спеції, фету, прогрій усі разом і збий занурювальним блендером.
20. Суп із блакитним сиром
Безумовно найвишуканіший рецепт сирногосупу у добірці!
Тобі знадобиться: 500 г цибулі, 300 г картоплі, 400 мл води, 100 г блакитного сиру, 6 ст.л. вершків, 200 г брокколі, 60 г вершкового масла|мастила|, 400 мл молока, спеції, часник.
Приготування: Обсмаж цибулю з часником на вершковому маслі, і туди ж додай дрібно нарізану картоплю та брокколі. Через пару хвилин влий воду з молоком, провари суп до м’якості овочів і зби блендером. Додай вершки та подрібнений блакитний сир, і знову провари суп, доки сир не розплавиться.
