Всі ми з дитинства знаємо, наскільки корисна малина і наскільки вона смачна. Але її сезон такий швидкоплинний, що хочеться запастися про запас. Знайоме почуття? Тоді лови 20 рецептів малинового варення на будь-який смак!
1. Класичне варення з малини
Післясмак малинового варення просто неможливо переплутати з чимось ще!
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 500 г цукру.
Приготування: Засип малину цукром, залиш на кілька годин, доведи до кипіння, проварити 5 хвилин і дай охолонути. Вари та охолоджуй варення ще мінімум двічі, а наприкінці заходи.
2. Малинове варення з лимоном
Лімонний сік робить смак варення яскравішим, а аромат виразнішим.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 800 г цукру, 3 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Залий малину лимонним соком, додай цукор і акуратно зби все занурювальним блендером. Проварити варення 10 хвилин після кипіння і закатай.
3. Варення із малини без цукру
Найбільш корисний і низькокалорійний рецепт малинового варення на зиму.
Тобі знадобиться: 2 кг малини.
Приготування: Наповни банки малиною і постав їх у велику каструлю на рушник. Часткою в каструлю води і вари ягоду на водяній бані, поки вона не втопиться у своєму соку. Відразу закрий банки кришками.
4. Малинове варення з цілими ягодами
Зберегти ягоди малини цілими складно, але можна!
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру.
Приготування: Залий цукор невеликою кількістю води і доведи сироп до кипіння. Вилий його в малину і залиш на 3 години, після чого акуратно злий сироп і увари на середньому вогні. Знову виклади в нього ягоди, провари ще 7 хвилин і розлий варення по банках.
5. Варення з малини з медом
Цікавий рецепт солодкого малинового варення, але без цукру.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг меду.
Приготування: Виклади трохи малини в стерилізовані банки, залий медом та ущільнення. Продовжуйте так шар за шаром до самого верху, і закатай заготовку.
6. Малинове варення без варіння
Рецепт спеціально для тих, хто не хоче витрачати час та сили на плиту.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 800 г цукру.
Приготування: Присип малину цукром, залиш на півгодини, а потім розімні товкачем. Розклади варення в стерилізовані банки та закрий кришками.
7. Варення з перетертої малини
Цю заготівлю можна не тільки закатати в банки, а й просто заморозити в холодильнику.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру.
Приготування: Добав до малини цукор і подрібни за допомогою блендера або просто розімні виделкою. Добре перемішай масу протягом декількох хвилин і розклади по банках.
8. Густе варення з малини з желатином
Також для загущення використовують агар-агар та пектин.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру, 50 г желатину.
Приготування: Засип малину цукром, залиш на годину і доведи до кипіння. Розведи желатин водою за інструкцією і додай у варення, що злегка охололо. Знову закип’ятіть і закатай у банки.
9. Варення з малини та полуниці
Подвійна доза вітамінів та незабутній смак!
Тобі знадобиться: 500 г малини, 500 г полуниці, 700 г цукру.
Приготування:Велико наріж полуницю, додай до неї малину, засип цукром і залиш на ніч. Доведи варення до кипіння, зніми з вогню, охолоди і знову закип’яти, а потім одразу розклади по банках.
10. Варення з малини та банана
Однозначно увійде в топ твого найулюбленішого варення!
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру, 500 г бананів, 0,5 склянки води.
Приготування: Добав до малини нарізані кружальцями банани, засип цукром, часткою води і доведи до кипіння. Дай варенню повністю охолонути, знову закип’яти. Зніми піну, добре перемішай і розклади по банках.
11. Варення з малини та смородини
Гарна альтернатива замороженій ягоді.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг смородини, 1 кг цукру.
Приготування: Окремо засип половиною цукру малину, а другий – смородину. Залиш їх на 4 години, періодично помішуючи. Доведи смородину до кипіння, проварити пару хвилин і додай малину. Знову доведи до кипіння, проварити ще 5 хвилин і закатай.
12. Варення з малини та вишні
Завдяки сиропу ягода чудово зберігає насичений колір.
Тобі знадобиться: 600 г малини, 600 г вишні, 1 кг цукру, 700 мл води.
Приготування: Залий цукор водою, доведи до кипіння і проваріть до розчинення кристалів. Зніми з плити, опусти в сироп малину і вишню без кісточок, залиш на 4 години, проварити 5 хвилин і знову дай охолонути. Закип’яти варення ще раз, вари до загустіння і закатай.
13. Варення з малини та апельсинів
Цитруси чудово доповнюють малинове варення.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 апельсин, 500 г цукру, 30 мл бальзамічного оцту.
Приготування: Засип малину цукром, залиш на півгодини, доведи до кипіння і проварити 7 хвилин. Додай повністю очищені часточки апельсина, цедру, оцет і провари ще 5 хвилин. Розлий варення по банках.
14. Малинове варення з м’ятою
Усього пару гілочок м’яти,а надають варенню чудову свіжість!
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 750 г цукру, 4 гілочки м’яти.
Приготування: Засип малину цукром на ніч, а вранці додай листочки м’яти і доведи до кипіння. Проварити на маленькому вогні 5 хвилин, охолоди, повтори процес ще двічі і закатай.
15. Варення з малини та чорниці
Запорука прекрасного самопочуття та гарного настрою взимку.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 500 г чорниці, 1 кг цукру.
Приготування: Засип малину та чорницю цукром, перемішай і залиш на 2 години. Доведи на середньому вогні до кипіння і варіть 40 хвилин, помішуючи. Відразу розлий варення по банках.
16. Варення з малини та ожини
До цього варення ніхто в будинку не залишиться байдужим!
Тобі знадобиться: 300 г малини, 300 г ожини, 400 г цукру.
Приготування: Засип малину та ожину цукром і відразу постав на маленький вогонь. Доведи до кипіння та проварити все разом ще близько 15 хвилин, акуратно перемішуючи. Дай варенню охолонути, проварити ще 15 хвилин і розлий по банках.
17. Варення з малини та гарбуза
Оригінальний рецепт, який мало хто куштував. І дарма!
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг гарбуза, 2 кг цукру, 0,5 склянки води.
Приготування: Залий малину водою і 5 хвилин проварити під кришкою. Перетріть через друшляк, додай половину цукру і провари сироп ще 10 хвилин. Натрій гарбуз на великій тертці, змішай з цукром, що залишився, і доведи до кипіння. Залиш все наполягати на ніч, а потім змішай малиновий сироп з гарбузом, прокип’ятіть ще 10 хвилин і закатай.
18. Малинове варення з чебрецем
Чудовий густий конфітюр із незвичайним ароматом пряних трав.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 400 г цукру, 15 г пектину, 2 ст.л. лимонного соку, свіжий чебрець.
Приготування:Змішай малину з цукром і доведи до кипіння на середньому вогні. Додай пектин, лимонний сік та гілочки чебрецю, проварити ще пару хвилин і закатай.
19. Варення з малини та брусниці
Додати трохи кориці, цедру або рубані горіхи до смаку.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг брусниці, 1 кг цукру.
Приготування: Подрібніть малину та брусницю в блендері або перетріть будь-яким зручним способом. Додай цукор і уваріть масу до загуснення, а потім відразу закатай.
20. Малинове варення з горіхами
Найкраще підходять подрібнені в блендері волоські горіхи або мигдаль.
Тобі знадобиться: 800 г малини, 400 г цукру, 70 г горіхів.
Приготування: Засип малину цукром, залиш на годину, доведи до кипіння і 20 хвилин вари на маленькому вогні. У середині процесу додай подрібнені горіхи та перемішай. Закатай варення у банки.
