Всі ми добре пам’ятаємо мамин або бабусин компот, і досі багато хто консервує його влітку, щоб насолодитися корисними фруктами та ягодами після закінчення сезону. Розповідаємо 20 найкращих рецептів! До речі, потім із цих же компотів виходять чудові десерти, киселі, желе або навіть домашнє вино!
1. Компот із вишні на зиму
Класичний та найпопулярніший рецепт!
Тобі знадобиться: 450 г вишні, 2,5 л води, 180 г цукру.
Приготування: Промий вишню та розклади в банки приблизно на третину. Закип’яти воду з цукром і залий ягоду киплячим сиропом, а потім закатай.
2. Компот із малини на зиму
Знахід для хорошого самопочуття та міцного імунітету.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 300 г цукру, 1 л води.
Приготування: Виклади промиту малину в стерилізовану банку та присип цукром.Зали окропом майже догори і відразу ж закатай кришкою.
3. Компот із полуниці на зиму
Ароматний компот, який готується ще й без варіння.
Тобі знадобиться: 700 г полуниці, 2,3 л води, 250 г цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Наповни банки промитою ягодою на чверть, засип цукром та лимонною кислотою. Акуратно залий все киплячою водою і відразу ж закрий кришкою.
4. Яблучний компот на зиму
Що може бути простіше за швидкий домашній компот з яблук?
Тобі знадобиться: 750 г яблук, 2 л води, 300 г цукру.
Приготування: Наріж яблука великими часточками і розклади в банки приблизно до половини. Залий окропом, накрий і залиш на 15 хвилин. Потім злий воду з банок в каструлю, додай цукор, провари пару хвилин після кипіння і знову залий. Закатай банки.
5. Компот із грушею на зиму
Можна додати пару яблук або айву для різноманітності смаку.
Тобі знадобиться: 10 груш, 1 склянка цукру, 2 л води, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Закип’яти воду і додай у неї цукор і крупно нарізані груші. Проваріть компот 3 хвилини, додай лимонну кислоту і розлий по банках.
6. Компот із чорної смородини на зиму
Завдяки подвійній заливці банки можна не стерилізувати заздалегідь.
Тобі знадобиться: 4 склянки чорної смородини, 2 склянки цукру, 2,8 л води.
Приготування: Промий смородину, виклади в банку, залий окропом і залиш під кришкою на 10 хвилин. Злий воду, додай цукор, знову доведи до кипіння і знову залий ягоди. Закатай банки.
7. Компот із кавуна на зиму
Тобі колись випадала можливість спробувати кавуновий компот?
Тобі знадобиться: 2 кг кавуна, 2 л води, 400 г цукру.
Приготування: Закип’яти воду з цукром, а за цей час очисти кавун від шкірки та кісточок і наріж середнім кубиком. Додай кавун у киплячий сироп, знову доведи до кипіння, зніми з вогню та залиш на 40 хвилин під кришкою. Розлий компот у банки.
8. Компот із чорниці на зиму
Щіпка лимонної кислоти допоможе зберегти яскравий колір ягід.
Тобі знадобиться: 400 г чорниці, 300 г цукру, 2,5 л води, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Акуратно перебери чорницю, промийте холодною водою і перекладіть у банку. Залий киплячою водою на 15 хвилин, злий її і знову закип’яти. Додай цукор і лимонну кислоту, перемішай до розчинення, повторно залий компот і закатай.
9. Компот із м’ятою та лимоном на зиму
Коли хочеться чогось легкого та невимушеного.
Тобі знадобиться: 1 лимон, 1 л води, 125 г цукру, м’ята.
Приготування: Наріж лимон кружальцями і злегка розімніть листочки м’яти. Закип’ятіть воду, додай цукор і трохи провари сироп. Додай лимон з м’ятою, провари ще хвилину і розлий по банках.
10. Компот із червоної смородини з апельсином
З цим смаком та ароматом важко зрівнятися.
Тобі знадобиться: 500 г червоної смородини, 200 г цукру, 100 г апельсина, 2 л води.
Приготування: Перебери ягоду і наповни банку на третину.Додай очищену м’якоть і цедру апельсина, і залий окропом. Через 20 хвилин злий цю воду, знову доведи до кипіння і розчини в ній цукор. Залий у банку сироп і закатай.
11. Компот без цукру на зиму
За цим рецептом можна готувати компот взагалі з будь-яких фруктів та ягід.
Тобі знадобиться: 400 г яблук, 300 г груші, 1 л води.
Приготування: Наріж фрукти на четвертинки і щільно наповни банку доверху. Залий киплячою водою, залиш на 10 хвилин, злий її і знову доведи до кипіння. Ще раз залий фрукти і одразу ж закатай.
12. Компот з аґрусу на зиму
Незрівнянно корисніше готових магазинних напоїв!
Тобі знадобиться: 300 г агрусу, 150 г цукру, 1,8 л води.
Приготування: Перебери аґрус, виклади в банку і акуратно часткою доверху окропом. Накрий кришкою, залиш на 5-7 хвилин, злий воду і доведи до кипіння знову. Розчини в ній цукор і залий ягоду сиропом. Відразу закатай.
13. Компот із черешні на зиму
Дуже зручно, тому що можна брати черешню прямо з кісточками.
Тобі знадобиться: 900 г черешні, 2 ч.л. лимонної кислоти, 3 склянки цукру, 5 л води.
Приготування: Розклади промиту ягоду в стерилізовані банки і всип у кожну трохи лимонної кислоти. Закип’яти воду, розчини в ній цукор і трохи проварити сироп. Залий компот і відразу закатай.
14. Компот із персиків на зиму
Мінімум часу на приготування та мінімум калорій.
Тобі знадобиться: 900 г персиків, 200 г цукру, 2 ст.л. лимонного соку, 2,5 л води.
Приготування: Замочити персики у воді з ложкою соди приблизно на півгодини, а потім промою. Розріж їх навпіл, видали кісточки і розклади в банки. Засип цукром і влий лимонний сік. Далі залий фрукти окропом і закатай.
15. Зливовий компот на зиму
Навіть необов’язково витрачати час на видалення кісточок.
Тобі знадобиться: 500 г сливи, 1,5 склянки цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 2,5 л води.
Приготування: Розклади сливи в банки на третину і засип цукром із лимонною кислотою.Залий фрукти киплячою водою і одразу закатай.
16.Компот із базиліком на зиму
Дуже незвичайний компот, який дивує спрагу.
Тобі знадобиться: 150 г базиліка, 300 г цукру, щіпка лимонної кислоти, 2,5 л води.
Приготування: Промий, перебери і трохи подрібни базилік. Виклади його в банку, засип цукром і лимонною кислотою, а потім повільно влий окріп. Закатай банку.
17. Абрикосовий компот на зиму
Надійний та перевірений роками рецепт!
Тобі знадобиться: 700 г абрикосів, 200 г цукру, 2,5 л води.
Приготування: Різріж абрикоси навпіл, видали кісточки і розклади фрукти в банки. Закип’яти воду, залий доверху і залиш на 20 хвилин, а потім злий і закип’яти її знову. Розчини у воді цукор, зали абрикоси сиропом і закатай.
18. Компот із чайної троянди на зиму
Вибирай свіжі та ароматні квіти, бажано темних кольорів.
Тобі знадобиться: 50 квіток чайної троянди, 1,5 кг цукру, 2 лимони, 15 г лимонної кислоти, 2,5 л води.
Приготування: Наріж лимони кружальцями і змішай їх з пелюстками троянд, цукром та лимонною кислотою. Залий все окропом, розмішай і залиш під кришкою в холодильнику на 2 дні. Знову доведи компот до кипіння та закатай.
19. Банановий компот на зиму
Незважаючи на екзотичність, видається дуже добре.
Тобі знадобиться: 5-6 стиглих бананів, 250 г цукру, 3 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай цукор і повністю його розчини. Крупно наріж банани, відправ туди ж і проварити 25 хвилин. Закатай компот у банки.
20. Компот із брусниці на зиму
Особливо сподобається тим, хто любить кислі компоти.
Тобі знадобиться: 500 г брусниці, 1,5 склянки цукру, 3 л води.
Приготування: Розклади брусницю по банках приблизно на третину, а воду проваріть з цукром до розчинення. Залий ягоди сиропом і закатай банки.
