Багато господарок віддають перевагу запеченому м’ясу, адже в духовці воно виходить неймовірно смачним і ароматним. Зазвичай його маринують у цибулі, спеціях чи соусі, але бувають інші варіанти. Сьогодні ми розповімо 20 найапетитніших і найпростіших рецептів!
1. М’ясо, запечене зі спеціями та часником
Марний час можна збільшити до 4-5 годин.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячого ошийка, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. олії, паприка, зіра, мелений лавровий лист, сіль.
Приготування: Свинину натрій спеціями і сіллю. У кількох місцях зроби надрізи та вклади шматочки часнику. Накрий харчовою плівкою і залиш при кімнатній температурі на 20-30 хвилин. Виклади м’ясо на змащене маслом деко і запікайте 40-60 хвилин у духовці при температурі 200 градусів. Залежно від товщини шматка час приготування може змінюватись.
2. М’ясо з кетчупом та цибулею в духовці
Додай сюди легкий салат з овочів та вечерю готовий!
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 3 цибулини, 100 мл кетчупу, 1 ст.л. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Свинину добре натрі з усіх боків сіллю та меленим перцем. Накрий харчовою плівкою і залиш на 20 хвилин маринуватися. Додай кетчуп, олію та нарізану півкільцями цибулю. Виклади м’ясо у підготовлену форму та накрий фольгою. Запікай 30 хвилин при 200 градусах. Акуратно зніми фольгу, зменш температуру духовки до 180 градусів і запікай м’ясо ще півгодини.
3. Запечене м’ясо з овочами в духовці
Ідеальна страва для весни чи літа!
Тобі знадобиться: 800 г свинячої корейки, 3 картоплі, 1 кабачок, 1 болгарський перець, 150 г помідорів чері, 3 дрібні цибулини, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж свинину, картопля, кабачок та болгарський перець. Все змішай, додай помідори чері, цибулю та злегка розчавлені зубчики часнику. Посолити, поперчити, влий рослинне масло і перемішати. Виклади м’ясо з овочами на змащене деко та запікай у духовці 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
4. М’ясо з гірчицею та медом у духовці
Для приготування цього рецепту тобі знадобиться рукав.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячого ошийка, 2 ст.л. гострої гірчиці, 2 ст. меду, 2 ст.л. олії, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Свинину добре натрі сіллю та меленим перцем. Окремо змішай мед, гірчицю, олію та пропущений через прес часник. Щедро змасти м’ясо отриманим соусом. Помістіть свинину в рукав для запікання і залиште на півгодини при кімнатній температурі. Запікай 30 хвилин у духовці при 200 градусах, потім зменш температуру до 180 і готуй ще 20 хвилин.
5. Запечене м’ясо з печерицями
Шампиньйони дадуть багато рідини, тому готувати краще в глибокій формі.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 300 г дрібних печериць, 2 дрібні моркви, 1 цибулина, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Яловичину натрій сіллю, меленим перцем і залиш на півгодини при кімнатній температурі. Змішай яловичину, печериці, моркву, цибулю та соєвий соус. Викладіть м’ясо з овочами на змащене деко, накрийте подвійним шаром фольги і запікайте в духовці 40 хвилин при 200 градусах. Акуратно зніми фольгута готуй ще 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
6. М’ясо з картоплею та цибулею в духовці
Гарно виходить, якщо запікати м’ясо у прозорій формі.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 1 кг картоплі, 3 великі цибулини, 150 мл домашнього майонезу, 2 ст.л. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж м’ясо та картопля невеликими кубиками, цибуля — товстими кільцями. Змасти лист рослинним маслом, виклади половину картоплі, посоли, поперчи і змасти майонезом. Поступово розклади цибульні кільця, знову посолити і поперчити. Наступним шаром йде свинина. Додай перець, сіль та майонез. Зверху виклади картоплю, що залишилася. Посолити, поперчити і змасти майонезом. Запікай 50 хвилин у розігрітій духовці за температури 180 градусів.
7. М’ясо з ананасами та сиром у духовці
Соковите, ароматне та дуже смачне запечене м’ясо!
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 200 г ананасів, 200 г твердого сиру, 100 г сметани, 2 ст. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Свинину наріж слайсами товщиною близько 1,5 сантиметрів, відбий з двох боків, посоліть і поперчіть.Виклади м’ясо на змащене деко. На кожен шматочок виклади ананаси. Змасти сметаною і присип тертим сиром. Запікай 30-40 хвилин за температури 180 градусів.
8. М’ясо, запечене з ананасами, помідорами та сиром
Відмінний варіант м’яса у духовці для святкового столу.
Тобі знадобиться: 600 г свинячого ошийка, 150 г ананасів, 3 помідори, 160 г твердого сиру, 1 ст.л. олії, 80 г майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Свинину наріж слайсами товщиною 1,5-2 сантиметри і злегка відбив молотком з двох боків. Кожен шматочок присип сіллю і меленим перцем. Виклади заготовки на змащене деко. На кожен шматочок м’яса виклади кружальце помідора і трохи ананасів. Змасти майонезом та акуратно присип тертим сиром. Запікай 35-40 хвилин у духовці за температури 190 градусів.
9. М’ясо з айвою та апельсинами в духовці
Фрукти додадуть страві чудового смаку та аромату.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 2 апельсини, 1 айва, 30 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Яловичину наріж середніми шматочками, змішай із сіллю, меленим перцем і залиш на 20 хвилин маринуватися при кімнатній температурі. Айву, апельсин наріж крупними шматочками. Змішай м’ясо з фруктами, олією та виклади в рукав для запікання. Готуй 40 хвилин у духовці при 200 градусах, потім акуратно розріж рукав і продовжуй запікати ще 20 хвилин.
10. Простий рецепт м’яса з картоплею в духовці
З цим рецептом впорається навіть новачок у кулінарії!
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 400 г картоплі, 3 зубчики часнику, 3ст.л. олії, зіра, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Свинину та картопля наріж кубиками. Додай сіль, зіру, мелений перець, олію та злегка роздавлені зубчики часнику. Перемішай, накрий харчовою плівкою та залиш при кімнатній температурі на 30 хвилин. Виклади м’ясо з картоплею на лист, накрий подвійним шаром фольги і запікай у духовці 40 хвилин при 200 градусах. Зніми фольгу, зменш температуру до 180 градусів і готуй ще 20 хвилин.
11. М’ясо з баклажанами та помідорами в духовці
Оцет можна замінити соком лимона або лайма.
Тобізнадобиться: 500 г свинини, 2 баклажани, 3 помідори, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. соєвого соусу, 50 мл олії, 1 ст.л. винного оцту, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Баклажани, помідори наріж товстими шматочками та злегка обсмаж на сковороді з маслом. Виклади на тарілку, збризкайте оцтом, посоліть і поперчи. Свинину добре натрі сіллю, меленим перцем і теж злегка обсмаж на сковороді. Застели лист фольгою і змасти маслом, що залишилося. Виклади м’ясо, овочі та злегка розчавлені зубчики часнику. Полей соєвим соусом, накрий подвійним шаром фольги та запікай 30-40 хвилин у духовці при 200 градусах.
12. М’ясо курки, запечене зі спеціями на подушці цибулі
Ніжна курочка готується буквально за півгодини.
Тобі знадобиться: 1 кг курячого філе, 3 великі цибулини, 2 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. лимонної цедри, мелена кориця, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Куряче філе присип спеціями, цедрою, сіллю і залиш на півгодини маринуватися при кімнатній температурі. Наріж цибулю товстими кільцями, змішай з|із| маслом|мастилом| і виклади на деко. Зверху рівномірно розклади м’ясо курки. Накрий подвійним шаром фольги та запікай 20-30 хвилин у духовці при 190 градусах.
13. М’ясо по-домашньому у духовці
Неймовірно соковите та м’ясо.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячої корейки, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. олії, паприка, мелений чорний перець, мелений лавровий лист, велика сіль.
Приготування: Наріж свинину середніми шматочками, змішай зі спеціями та сіллю. Цибуля, часник подрібни в блендері до стану каші та додай до м’яса. Перемішати все руками, злегка розминаючи кожен шматочок. Накрий харчовою плівкою та прибери убік на 1 годину. Виклади м’ясо в змащену форму та запікай у духовці 40 хвилин при 190 градусах.
14. М’ясо, запечене з помідорами та сиром
Для цього рецепту тобі знадобиться шматочок м’яса довгастої форми.
Тобі знадобиться: 600 г свинячої вирізки, 3 середні помідори, 200 г твердого сиру, 2 ст.л. олії, 2 ст.л. соєвого соусу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Зроби на м’ясі поперечні глибокі надрізи на однаковій відстані один від одного. Присип сіллю, меленим перцем і збризкання соєвим соусом. Твердий сир та помідори наріж товстими слайсами. У кожний надріз вклади шматочок сиру та кухоль помідора. Виклади «гармошку» в змащену форму відповідного розміру і відправ на 40 хвилин у духовку.Оптимальна температура для запікання 190 градусів.
15. М’ясо з болгарським перцем та помідорами в духовці
У процесі запікання соковиті овочі просочують м’ясо своїм чудовим ароматом.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 2 болгарські перці, 3 середні помідори, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. прованських трав, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж яловичину, болгарський перець та помідори. Все змішай, додай сіль, мелений перець, прованські трави та оливкову олію. Накрий харчовою плівкою і залиш на півгодини при кімнатній температурі. Перекладіть м’ясо з овочами на деко, накрийте подвійним шаром фольги і запікайте 45 хвилин при 190 градусах. Акуратно зніми фольгу, зменш температуру до 180 градусів і готуй ще 20 хвилин.
16. Соковите м’ясо з цибулею та ківі в духовці
Не перестарайся і не маринуй м’ясо в ківі дуже довго!
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 2 великі цибулини, 150 г ківі, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, мелений лавровий лист, сіль.
Приготування: Наріж свинину на кілька середніхшматочків. Додай сіль, спеції та олію. Цибуля, ківі подрібни в блендері та всип у м’ясо. Перемішати все добре руками, злегка стискаючи кожен шматочок. Накрий кришкою і залиш маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину. Виклади м’ясо на змащене деко і запікайте в духовці 40-50 хвилин при температурі 190 градусів.
17. Ніжні м’ясо, запечене в гострому соусі
Гостроту страви можна зменшити, очистивши перець від насіння.
Тобі знадобиться: 800 г свинячого ошийка, 1 гострий перець, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. соєвого соусу, зіра, сіль.
Приготування: Цибуля, гострий перець і часник дрібно наріж. Додай сіль, олію, соєвий соус та зіру. М’ясо добре змасти отриманою сумішшю з усіх боків і залиш на 2 години маринуватися при кімнатній температурі. Загорни свинину у фольгу та запікай 40 хвилин у духовці при 200 градусах. Зменш температуру до 180 градусів, розгорни фольгу і готуй ще 15 хвилин.
18. М’ясо з майонезом у духовці
Завдяки майонезу запечене м’ясо виходить дуже соковитим.
Тобі знадобиться: 700 г курячого філе, 150 г домашнього майонезу, 1 ст.л.олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж філе товстими пластинами, злегка відбив молотком з двох сторін, посоліть і поперч. Змасти лист рослинним маслом, виклади заготовки з м’яса. Кожен шматочок змасти майонезом. Запікай у духовці за температури 180 градусів 15-20 хвилин.
19. М’ясо з чорносливом у духовці
Чорнослив перед використанням промою окропом та обсуши.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячого ошийка, 100 г чорносливу без кісточки, 1 ст.л. гірчиці, 1 ст. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Зроби на м’ясі глибокі надрізи на однаковій відстані один від одного. Присип сіллю, меленим перцем і змасти гірчицею. У кожен надріз вклади чорнослив. Виклади м’ясо на змащене деко, накрий подвійним шаром фольги та запікай 40 хвилин у духовці при 200 градусах. Акуратно розгорни фольгу та запікай ще 15-20 хвилин.
20. М’ясо по-французьки в духовці
Ще один класичний, але дуже смачний рецепт м’яса у духовці!
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 600 г картоплі, 200 г помідорів, 2 цибулини, 180 г твердого сиру, 150 мл майонезу, 1 ст.л.олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж свинину пластинами завтовшки 1,5-2 сантиметри. Кожен шматочок відбив молотком з двох сторін, посоліть і поперч. Наріж овочі, сир натрій на тертці. На змащене деко виклади шарами м’ясо, цибулю, картопля, помідори та сир. Після цибулі, картоплі та помідорів додай сіль, мелений перець та майонез.
