Думаєш, що тушковані овочі – це надто нудно та одноманітно? А може ти просто використовуєш пару перевірених варіантів, які вже набридли? Якщо так, то спеціально для тебе ми зібрали 20 найапетитніших рецептів тушкованих овочів!
1. Тушковані овочі на сковороді
Дивовижний низькокалорійний гарнір на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 1 цукіні, 1 перець, 1 морква, 1 цибулина, 12 помідорів чері, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі кубиками, виклади їх усі на сковороду і постав на середній вогонь. Додай спеції, перемішай і протушкуй 7 хвилин під кришкою. Зніміть кришку і доведіть овочі до готовності до смаку.
2. Тушковані овочі в томатному соусі
Страдо виходить дуже гармонійним, соковитим та ароматним.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 50 г перцю, 50 г моркви, 50 г цибулі, 250 мл томатного соку, спеції.
Приготування: Наріж кабачки кільцями та злегка підрум’ян їх окремо. Всі інші овочі подрібни півкільцями та додай до кабачків. Обсмаж 5-6 хвилин, приправ, влий томатний сік і протушкуй все разом ще 10-12 хвилин.
3. Тушені овочі з кабачками та баклажанами
Сюди ідеально підійдуть грузинські або кавказькі спеції та зелень.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 кабачки, 1 цибулина, 3 помідори, 1 морква, 4 зубчики часнику, спеції, зелень.
Приготування: Наріжте всі овочі дрібним кубиком і злегка обсмажте цибулю з морквою. Додай до них перець та помідори, і протушкуй 10 хвилин під кришкою. Туди ж додай баклажани з кабачками та туші на мінімальному вогні ще 20 хвилин. Наприкінці приправте страву часником та спеціями.
4. Тушковані овочі в сметані
З таким овочевим рагу впорається навіть господиня-початківець.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 1 ріпа, 100 г броколі, 100 г кукурудзи, 1 баклажан, 1 перець, 2 помідори, 150 г сметани, 1 склянку води, спеції.
Приготування: Довільно наріж усі овочі та обсмаж цибулю до прозорості.Додай до нього решту інгредієнтів, злегка обсмаж, накрий кришкою та протушкуй 15 хвилин. Влий у сковороду сметану, воду та спеції, знову накрий кришкою та туші ще півгодини.
5. Тушені овочі з цвітною капустою
Свіжу голівку цвітної капусти краще спочатку приварити 3-5 хвилин у киплячій воді.
Тобі знадобиться: 300 г цвітної капусти, 1 цибулина, 1 морква, 2 перці, 20 г вершкового масла|мастила|, 150 мл молока, спеції, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Обсмаж цибулю на суміші масел і додай до неї нарізану брусочками моркву. Через пару хвилин додай перець і цвітну капусту, і ще трохи обсмаж. Влий молоко зі спеціями та туші овочі близько 15 хвилин на слабкому вогні.
6. Тушковані овочі в соєвому соусі
Посип овочі кунжутом або трохи збризкайте соусом теріяки при подачі.
Тобі знадобиться: 150 г стручкової квасолі, 150 г цукіні, 40 г цибулі-порею, 1 морква, 1 см кореня імбиру, половина стебла селери, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. кунжутної олії, 3 ст.л. соєвий соус, часник, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі гарною соломкою або брусочками. Обсмаж порей і додай до нього моркву з селерою.Потімдодай квасолю та перець, ще трохи обсмаж, і в самому кінці додай цукіні. Протушкуй овочі під кришкою майже до готовності і заправ соєвим соусом, кунжутним маслом, спеціями, тертим імбиром і часником.
7. Тушковані овочі у вершках
Дуже ніжний та приємний рецепт на кожен день. Щоб було швидше, картопля можеш трохи приварити.
Тобі знадобиться: 8 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 500 мл вершків, по 200 г броколі та цвітної капусти, 2 помідори, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю та моркву, і трохи їх обсмаж. Брокколі та цвітну капусту розбери на суцвіття, картопля дрібно наріж, а помідори очисти та подрібни. Додай усі овочі до засмаження, перемішай і залиш на 5 хвилин. Зменш вогонь, залий вершками і залиш тушкуватися до готовності картоплі.
8. Тушковані овочі з грибами
Чим більше різних грибів ти використовуєш – тим цікавіше вийде страва!
Тобі знадобиться: 1 червона цибулина, по 70 г печериць і гливи, 1 морква, 1 перець, 5 помідорів чері, 40 г капусти, жменя замороженого горошку, спеції, зелень, часник .
Приготування: Наріж цибулю, моркву, перець і капусту соломкою, і одразу виклади все в сковороду.Обсмаж кілька хвилин і за цей час подрібни гриби та розріж помідори. Додай все в сковороду та туші під кришкою 15 хвилин. Наприкінці додай горох, спеції, давлений часник і зелень.
9. Тушковані овочі з медом
Незвичайні пряне поєднання овочів з азіатськими нотками!
Тобі знадобиться: 2 цибулини, 1 морква, 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помідори, 2 перцю, 100 г стручкової квасолі, 2 ст.л. меду, 1 ст. зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Обсмаж цибулю до прозорості, додай до неї моркву, а коли вона стане м’якшою – всі інші овочі. Протушкуй 5 хвилин під кришкою, приправ і залиш ще на 5-10 хвилин. Насамкінець додай мед з гірчицею, перемішай, прогрій і відразу ж зніми з вогню.
10. Тушковані овочі з горіхами
Особливо добре сюди вписуються горіхи, але арахіс теж підійде.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 2 перці, 2 стебла селери, 100 г горіхів, 1 баклажан, спеції та зелень.
Приготування: Довільно наріж усі овочі, а баклажани просолили, залиш на 10 хвилин і промий. Обсмаж цибулю з морквою до м’якості і виклади кабачки з перцем, селери та баклажаном.Протушкуй 7 хвилин під кришкою і додай очищені подрібнені томати зі спеціями. Готуй овочі ще 5-7 хвилин, а перед подачею перемішай з горіхами та зеленню.
11. Тушені овочі із сухофруктами
Один із найоригінальніших рецептів тушкованих овочів серед усіх, які нам зустрічалися!
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 1 морква, половина перцю, 300 г сухофруктів (курага, чорнослив, інжир, фініки, на твій смак), вершкове масло, спеції.
Приготування: Замочіть сухофрукти в теплій воді на півгодини. Довільно подрібни овочі та обсмаж їх до м’якості на вершковому маслі. Додай до них сухофрукти зі спеціями та протушкуй 15 хвилин під кришкою.
12. Тушковані овочі з буряком
Страдо виходить не тільки смачною, але й дуже яскравою, тому що буряк щедро віддає колір.
Тобі знадобиться: 300 г буряків, 100 г моркви, 100 г цибулі, 300 г картоплі, 70 г перцю, 150 мл томатного соку, спеції.
Приготування: Натрій сирий буряк на тертці, а решту овочів наріж брусочками. Пару хвилин обсмаж буряк з морквою до м’якості, і виклади до них решту інгредієнтів. Залий все томатним соком зі спеціями та протушкою підкришкою 20-30 хвилин на маленькому вогні до готовності картоплі.
13. Тушковані овочі з брокколі
Додати до овочів більше ароматної зелені та сушених пряних трав!
Тобі знадобиться: 700 г кабачка, 400 г броколі, 200 г перцю, 1 пучок зелені, спеції, 50 мл води, 100 г замороженого горошку.
Приготування: Свіжу брокколі розбери на суцвіття і пару хвилин приваріть у киплячій воді. Крупно наріж овочі, виклади кабачки на сковороду і протушкуй зі спеціями 5 хвилин. Додай перець, а ще за пару хвилин – брокколі та горошок. Влий воду і залиши страву на маленькому вогні до готовності. Насамкінець додай зелень.
14. Тушковані овочі з капустою
У цьому рецепті використовується свіжа капуста, але з квашеною вийде ще оригінальніше!
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 200 г капусти, 300 г помідорів, 1 морква, 1 цибулина, 250 г кабачків, спеції, часник.
Приготування: Наріж усі овочі приблизно однаковим кубиком, виклади в каструлю шарами картоплю та капусту з морквою. Залий водою, щоб вона злегка покривала картоплю, і протушкуй 5 хвилин. Потім додай помідори з кабачками і залиши далі гасити.За цей час окремо обсмаж цибулю з часником, виклади її до овочів, приправ та накрий кришкою ще на 5 хвилин.
15. Тушковані овочі з ананасами
Ідеально поєднуються з рисом та куркою!
Тобі знадобиться: 1 морква, половина перцю, 0,5 склянки консервованих ананасів, 1 помідор, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 50 г кореня селери, 1 ч.л. томатної пасти, 100 мл води, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі, селеру та кільця ананаса однаковими кубиками. Виклади всі овочі, крім помідорів, у сковороду та обсмаж 5 хвилин. Додай томати з ананасами, влий воду та туші всі разом близько 10 хвилин під кришкою на середньому вогні, помішуючи.
16. Тушковані овочі з яблуком
Усього одне яблуко надає овочевому рагу принципово нового смаку!
Тобі знадобиться: 200 г картоплі, 150 г цибулі, 100 г цвітної капусти, 100 г моркви, 200 г яблук, 150 г кабачків, 100 г зеленої цибулі, 200 г помідорів, 100 г капусти, 100 г горошку, спеції.
Приготування: Довільно наріж всі овочі та яблуко, і протушкуй цибулю з капустою 10 хвилин. Додай картопля, а ще через 7-10 хвилин – інші овочі.Коли рагу буде майже готове, додай яблуко і знову залиши тушкуватись на 10 хвилин.
17. Тушковані овочі з квасолею
Дуже ситна варіація тушкованих овочів з вареною або консервованою квасолею.
Тобі знадобиться: 150 г квасолі, 200 г помідорів, 150 г цибулі, 2 перцю, 150 г моркви, 1 ст.л. томатної пасти.
Приготування: Наріж усі овочі шматочками середнього розміру та обсмаж цибулю з морквою. Додай до них перець із помідорами, і протушкуй 5 хвилин. Після цього додай томатну пасту зі спеціями та залиш під кришкою ще на стільки ж. Виклади до овочів квасолю і влий трохи води при необхідності. За 15 хвилин готово!
18. Тушковані овочі з рибою
Рекомендуємо використовувати філе білої риби без кісток.
Тобі знадобиться: 750 г риби, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 100 г стручкової квасолі, 2 банки помідорів у власному соку, 200 г салату айсберг, 1 пучок базиліка, зелень та спеції, 250 мл бульйону.
Приготування: Доведи до кипіння бульйон з помідорами та соком, злегка випаруй і додай туди подрібнені овочі. Протушкуй до напівготовності, і додай рибу.Ще через 5-6 хвилин додай зелень, салатне листя та базилік зі спеціями, трохи прогрій та зніми з вогню.
19. Тушеніовочі з м’ясом
Підійде яловичина, свинина, баранина або інше м’ясо.
Тобі знадобиться: 350 г м’яса, 1 цибулина, 1 перець, 1 морква, 2 помідори, спеції, 50 мл води, часник, зелень.
Приготування: Наріж, злегка відбий і приправ м’ясо, і обсмаж його з нарізаною цибулею близько 5-7 хвилин. Додай моркву та перець, влий воду та протушкуй ще 7 хвилин під кришкою. Потім додай помідори з часником і доготуй ще 5 хвилин, а перед подачею посип зеленню.
20. Тушковані овочі з куркою
Куряче філе майже не додає страві калорій, зате робить її смачнішою та ситною!
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 1 морква, 1 цибулина, 300 г кабачків, 1 перець, 1 ст.л. сметани, спеції.
Приготування: Велико наріж курку і обсмаж до рівномірного білого кольору. Додай до неї подрібнену цибулю і терту моркву, обсмаж 5 хвилин і влий трохи води. Накрий кришкою, додай овочі, що залишилися, і протушкуй ще 15 хвилин. Наприкінці заправ все сметаною зі спеціями.
