Навіть після ситного обіду хочеться з’їсти шматочок ароматної випічки. Особливо коли справа стосується смачних пирогів на кефірі. Вони завжди зникають зі столу за лічені хвилини. Ділимося 20 найкращими рецептами!
1. Пиріг на кефірі за 5 хвилин
Те, що треба, коли немає часу готувати!
Тобі знадобиться: 300 мл теплого кефіру, 3 яйця, 1 склянка цукру, 280 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 1 ст.л. сметани, жменю родзинок|ізюму|, 1 ст.л. цукрової пудри, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Збий яйця з цукром і сметаною, додай кефір, сіль, борошно та розпушувач. Родзинки промий окропом, обсуши і всип у тісто. Вилий масу в змащену форму і відправ на 30 хвилин у розігріту духовку. Готовий пиріг присип цукровою пудрою.
2. Пиріг на кефірі з майонезом
Дивно, але на майонезі виходять чудові солодкі пироги.
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 2 яйця, 1 склянка цукру, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 2 краплі ванільної есенції, 1 ст. цукрової пудри, 10 г вершкового масла.
Приготування: Кефір підігрів, додай збиті яйця, цукор, сіль, борошно, розпушувач та ванільну есенцію. Вилий тісто в змащену форму. Випікай 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Коли пиріг охолоне, дістань і присип його цукровою пудрою.
3. Простий пиріг на кефірі з варенням
Ще один вдалий рецепт пирога у твою скарбничку!
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 1 склянка будь-якого варення, 2 яйця, 450 г борошна, 60 г цукру, дрібка соди, 0,5 ч.л. лимонного соку, 10 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. цукрової пудри.
Приготування: Змішай варення з кефіром, додай збиті з цукром яйця, борошно та соду, гашену лимонним соком. Перемішай, вилий тісто в змащену форму і постав на півгодини в розігріту духовку. Готовий пиріг присип цукровою пудрою.
4. Пиріг на кефірі без муки
Такий пиріг часто називають «Манніком».
Тобі знадобиться: 350 мл теплого кефіру, 2 склянки манної крупи, 3 яйця, щіпка солі, 200 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Збий яйця з сіллю та цукром, додай кефір, розпушувач та манну крупу. Вимішати і залишити на 10 хвилин, щоб манка набухла. Вилий тісто в підготовлену форму і відправ на 30 хвилин у духовку.
5. Медовий пиріг на кефірі
Тісто з медом виходить трохи темніше звичайного.
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 180 г борошна, 2 яйця, 3 ст.л. меду, 3 ст.л. цукру, 1 ч. л. соди, ванілін на кінчику ножа, 1 ч. л. манної крупи, 1 ст. цукрової пудри, 10 г вершкового масла.
Приготування: Збий яйця з цукром, додай кефір, мед, ванілін, соду та борошно. Форму змасти маслом і присип крупою, вилий тісто і постав випікатися на 40-45 хвилин в добре розігріту духовку. Перед подачею присип пиріг цукровою пудрою.
6. Сирний пиріг на кефірі
Подавай пиріг з молоком, чаєм, кавою або какао.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 4 яйця, 150 г цукру, 400 г сиру, ванілін на кінчику ножа, щіпка солі, 2 ст.л. манної крупи, 10 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л.кокосової стружки, 1 ст. цукрової пудри.
Приготування:Збийте яйця з цукром і сіллю, додай теплий кефір, манну крупу, ванілін і протертий через сито сир. Вилий тісто у підготовлену форму та постав на 35 хвилин у духовку. Готовий пиріг присип кокосовою стружкою та цукровою пудрою.
7. Пиріг «Казка» на кефірі
Такий пиріг можна сміливо поставити навіть перед найкапризнішими гостями.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 200 г цукру, 1 яйце, 400 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 150 г вершкового масла|мастила|, дрібка солі, 0,5 ч.л. меленої кориці, 1 ст. мелених волоських горіхів, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Змішай масло з борошном, меленою корицею, горіхами, цукром та сіллю. Розітріть масу руками до станів крихти і відбери жменю убік. Додай кефір, яйце та розпушувач. Вимішати до однорідності, вили в змащену форму і присип крихтою. Випікай 30 хвилин у розігрітій духовці.
8. Маковий пиріг на кефірі
Проварений мак додатково подрібніть у блендері з цукровою пудрою.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 280 г борошна, 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 2 краплі ванільної есенції, 50 г маку, 1 ч.л. оливкової олії.
Приготування: Мак залий окропом на 15 хвилин. Змішай теплий кефір, яйця, борошно, цукор, розпушувач та сіль. Додай ванільну есенцію та мак. Змасти форму, вили тісто і відправ пиріг на 30 хвилин в духовку.
9. Шоколадний пиріг на кефірі
Від такого пирога точно ніхто не відмовиться!
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 3 яйця, 1 склянка цукру, 280 г борошна, 2 ст.л. какао, 1 ч. л. розпушувача, щіпка солі, ванілін на кінчику ножа, 100 г молочного шоколаду, 10 г вершкового масла.
Приготування: Кефір підігрів, яйця збий із цукром. Все змішай, додай борошно, що просіює, какао, розпушувач, сіль і ванілін. Вилий тісто в змащену форму і постав випікатися 35-40 хвилин. Готовий пиріг полів розтопленим шоколадом.
10. Яблучна шарлотка на кефірі
Навіть улюблену шарлотку можна приготувати на кефірі!
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 3 яблука, 400 г борошна, 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 150 г цукру, 0,5 ч. л. меленої кориці, ванілін на кінчику ножа, 1 ст.л. цукрової пудри, 10 г вершкового масла.
Приготування: Яблука очисти і наріж на невеликі кубики.Змішай кефір, збиті яйця, борошно, розпушувач, цукор, ванілін та яблука. Вилий тісто в підготовлену форму, розрівняй і присип корицею. Випікай 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Дістань і присип цукровою пудрою.
11. Пиріг із ягодами на кефірі
Перші 15 хвилин випікай пиріг під фольгою, щоб ягоди не пригоріли.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 2 яйця, 260 г борошна, щіпка солі, 3 ст.л. цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 склянка будь-яких ягід, ванілін на кінчику ножа, 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 1 ст.л. цукрової пудри, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Змішай кефір, збиті яйця, борошно, сіль, цукор, розпушувач та ванілін. Ягоди промий, обсуши, змішай із цукровою пудрою та крохмалем.
Змасти форму олією, вилий тісто, зверху розклади ягоди. Випікай за температури 180 градусів 30 хвилин.
12. Заливний пиріг на кефірі з капустою
Обов’язково використовуй соковиту та свіжу капусту.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 склянка борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 300 г капусти, півпучка кропу, 30 мл олії, сіль, щіпка цукру, мелений чорний перець.
Приготування: Капустунаріж і обсмаж до готовності. Всип подрібнений кріп, посоли та поперч.
Змішай збиті яйця, теплий кефір, борошно, розпушувач, сіль та цукор. Вили половину тесту в змащену форму, розклади начинку і залий залишками тесту зверху. Випікай пиріг за температури 180 градусів півгодини.
13. Пиріг на кефірі з сосисками та сиром
Форма для випічки повинна бути відповідної глибини.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 200 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 60 г твердого сиру, 150 г сосисок, 3 гілочки зелені, 1 ч.л. оливкової олії.
Приготування: Сир натрій на тертці, сосиски та зелень дрібно наріж. Змішай кефір, яйця, борошно, розпушувач та сіль. Всип сосиски, зелень та твердий сир. Вилий масу у підготовлену форму, випікай у розігрітій духовці 35 хвилин.
14. Лінивий пиріг на сковороді
Простий рецепт пирога спеціально для тих, хто не має духовки.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 1 склянка кефіру, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 5 стебел зеленої цибулі, 2 варені яйця, сіль, мелений чорний перець, 1 ч.л. олії.
Приготування: Змішай кефір, яйця, розпушувач, сіль та борошно.Вилий частину тіста в розігріту сковорідку, додай шар подрібнених цибулі і варених яєць, посоли, поперчи і залей тестом, що залишився. Накрий кришкою та готуй 20 хвилин на середньому вогні. Акуратно переверни і продовжуй смажити ще 15 хвилин.
15. Пиріг на кефірі з яйцями та шпинатом
Смачне частування з ароматною зеленню.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 200 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, півпучка шпинату, 2 варені яйця, 5 гілочок кропу, мелений чорний перець, 1 ч.л. оливкової олії.
Приготування: Шпинат та варені яйця дрібно наріж, посоли та поперчи. Підігрій кефір, додай яйця, сіль, розпушувач та борошно. Змішай начинку та тісто, виклади масу в змащену форму та випікай 30 хвилин.
16. Пиріг на кефірі з беконом та сиром
Сметана робить тісто пишніше і жирніше.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 1 ст.л. сметани, 0,5 ч. л. соди, 280 г борошна, 2 яйця, 150 г бекону, 50 г твердого сиру, 3 стебла зеленої цибулі, сіль, 2 ч.л. оливкової олії.
Приготування: Кефір підігрій, змішай зі сметаною, содою, яйцями та борошном. Додай сіль, 1 ч.л.оливкової олії та дрібно нарізаний бекон. Присип зверху натертим сиром і відправ на 30 хвилин у духовку. Подавай пиріг з дрібно нарубаною цибулею.
17. Заливний пиріг на кефірі з куркою та грибами
Відмінний ситний пиріг на обід!
Тобі знадобиться: 200 мл теплого кефіру, 1 яйце, 260 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 200 г смажених грибів, 150 г вареного курячого філе, 1 цибулина, 50 г твердого сиру, сіль, мелений чорний перець, 1 ч.л. оливкової олії.
Приготування: Змішай кефір, яйця, сіль, борошно та розпушувач. Дрібно наріж філе та цибулю, додай гриби, посоли та поперчи.
Вилий частину тесту в підготовлену форму, рівномірно розклади начинку та залий залишками тесту. Присип натертим сиром і відправте в духовку на 30 хвилин.
18. Пиріг на кефірі з м’ясом та цибулею
М’ясо можна нарізати, подрібнити у блендері або пропустити через м’ясорубку.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 2 яйця, 260 г борошна, 8 г розпушувача, 1 цибулина, 300 г вареного м’яса, 5 гілочок кропу, сіль, мелений мускатний горіх, мелений чорний перець, 2 ч. л. олії.
Приготування:Зби яйця з сіллю, додай теплий кефір, борошно, розпушувач та половину олії. М’ясо та зелень дрібно наріж, всип спеції та сіль. Розкатай тісто на два коржі. Перший виклади на дно змащеної форми, додай шар начинки та накрий другою заготовкою з тіста. Випікай пиріг за температури 180 градусів 40 хвилин.
19. Рибний пиріг на кефірі
Риба чудово поєднується з коріандром.
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 1 ст.л. майонезу, 2 яйця, 600 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 1 банка рибних консервів в олії, 3 стебла зеленої цибулі, 1 ч.л. лимонного соку, сіль|соль|, мелений перець, мелений коріандр, 1 ч.л. оливкової олії.
Приготування: Дістань рибу з банки і разомни виделкою. Додай подрібнену цибулю, сіль, перець, коріандр та сік лимона.
Змішай яйця, кефір, майонез, розпушувач, сіль та борошно. Заміси тісто, розкатай два коржі. Виклади перший у змащену форму, додай шар начинки та накрий другим коржем зверху. Випікай 40 хвилин за температури 180 градусів.
20. Пиріг на кефірі в мультиварці
У мультиварці пироги теж виходять пишними та красивими.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки теплого кефіру, 3 яйця, 350 г борошна, 1 ч.л.розпушувача, щіпка солі, 3 ст.л. цукру, 2 краплі ванільної есенції, жменю родзинок, 10 г вершкового масла.
Приготування: Родзинки залили окропом на 10 хвилин. Збий яйця з цукром, додай кефір, сіль, розпушувач, борошно та ванільну есенцію. Висип родзинки і перемішай до однорідності. Вилий тісто в змащену чашу мультиварки, закрий кришку та включи на 40 хвилин програму «Випічка». Після звукового сигналу залиши пиріг під кришкою ще на 30 хвилин.
