Хочеться чогось свіжого та овочевого, але при цьому різноманітного? Тоді спеціально для тебе ми знайшли цікаві рецепти салатів з огірками та помідорами. Думаєш, з таких інгредієнтів нічого не можна приготувати? А ось ми докорінно не згодні!
1. Салат з помідорами, огірками та перцем зі сметанною заправкою
Можеш додати в заправку ще ложку вустерширського соусу та трохи табаско.
Тобі знадобиться: 1 огірок, 2 помідори, 1 червона цибулина, 1 перець, 5 ст.л. сметани, 2 ст. оливкової олії, половина пучка кінзи, 1 ст. діжонської гірчиці, сіль, білий перець.
Приготування:Змішай сметану, олію, гірчицю, спеції та рубану кінзу, і дай заправці трохи постояти. За цей час довільно наріж овочі та перемішай всі разом.
2. Салат з огірками, помідорами, шпинатом та фетою
Гарна альтернатива класичному грецькому салату.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 2 помідори, 50 г фети, 50 г кукурудзи, 100 г шпинату, 30 г горіхів, 2 ст.л. оливкової олії, орегано.
Приготування: Великий наріж огірки та помідори, подрібни шпинат і додай кукурудзу. Перемішай салат з маслом і орегано, посип горіхами і виклади кубики фети зверху.
3. Салат з огірками, помідорами та рисом
Дивовижний азіатський рецепт салату, який легко замінить навіть основну страву.
Тобі знадобиться: 50 г рису, 1 огірок, 2 помідори, 1 авокадо, 1 пучок айсберга, норі, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Отварити і охолодити рис, а всі овочі довільно подрібни. Листи норі наріж смужками, перемішай інгредієнти, приправ та полів салат олією з соєвим соусом.
4. Салат з помідорами, огірками, куркою та бринзою
Замість бринзи підійде сулугуні, моцарелла чи фета.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 1 помідор, 1 огірок, 1 цибулина, 0,5 склянки маслин, половина лимона, 100 г бринзи, спеції, оливкова олія.
Приготування: Велико наріж і обсмаж курку, подрібни овочі, покриш сир кубиками і розріж маслини навпіл. Змішай лимонний сік, оливкову олію та спеції за смаком, і заправ салат.
5. Салат з огірками, помідорами та горіхами
Чудовий горіховий соус виходить дуже вишуканим, а готується легко та просто.
Тобі знадобиться: 4 помідори, 3 огірки, 2 червоні цибулини, половина пучка кінзи, 1 пучок зеленої цибулі, 65 г волоських горіхів, 2 ст.л. яблучного оцту, щіпка червоного перцю, 1 чилі, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. винного оцту, хмелі-сунелі, коріандр.
Приготування: Збий у блендері горіхи, перець, часник та спеції до однорідності, і туди ж додай рубану кінзу. Закип’яти 0,5 склянки води, змішати з оцтом і з’єднати з горіховою сумішшю. Крупно наріж овочі, порубай зелень та щедро полів заправкою.
6. Листковий салат з огірками, помідорами та куркою
Цей салат дуже красиво виглядає у прозорих склянках або креманках.
Тобізнадобиться: 1 огірок, 1 помідор, 1 куряче філе, 2 яйця, 1 ч.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Відвари куряче філе та яйця, а білки відділи від жовтків. Виклади шарами курку, половину тертого білка, кубики помідорів, і збризкати все маслом з лимонним соком. Потім – тертий жовток, тертий огірок, залишки олії та соку, і знову тертий білок.
7. Салат з помідорами та маринованими огірками
Тут лише три інгредієнти, але таке поєднання стане для тебе відкриттям!
Тобі знадобиться: 1 помідор, 3 мариновані огірки, 1 цибулина, 1 ч.л. діжонської гірчиці.
Приготування: Наріж всі овочі однаковими кубиками, перемішай і додай гірчицю. Перед подачею дай салату постояти бодай 15 хвилин.
8. Салат з огірками, помідорами, картоплею та рибою
Просто, ситно, смачно та досить елегантно!
Тобі знадобиться: 1 помідор, 1 огірок, 3 картоплини, 200 г риби, 75 г маринованих огірків, 75 г салатного листя, 1 ст.л. оцту, майонез.
Приготування: Окремо відвари рибу та картопля, і наріж усі інгредієнти скибочками. Довільно подрібни салатне листя, перемішай все разом, збризкати оцтом і заправ майонезом.
9. Салат з помідорами, огірками та руколою
Додай якомога більше різної ароматної зелені – шпинат, базилік та кінзу.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 4 помідори, половина лимона, 1 пучок руколи, половина пучка зеленої цибулі, 2 пучки різної зелені, оливкова олія, спеції.
Приготування: Наріжте огірки великими кільцями, а помідори – часточками. Добре промий і довільно подрібни зелень, перемішай все разом і збризкати лимонним соком. Заправ салат оливковою олією зі спеціями.
10. Салат з огірками, помідорами, селери та авокадо
Зашкалююча концентрація вітамінів в одній тарілці!
Тобі знадобиться: 1 огірок, 2 помідори, 1 пучок салату, 4 редиски, 1 стебло селери, половина перцю, половина авокадо, 2 пера зеленої цибулі, оливкова олія.
Приготування: Наріж усі овочі тонкими шматочками середнього розміру, а салат нашаткуй.Перемішай інгредієнти, додай рубану зелену цибулю та спеції за смаком, та полів оливковою олією.
11. Салат з огірками, помідорами та нутом
Дуже оригінальний рецепт на кожен день, який готується лише за 5 хвилин.
Тобі знадобиться: 200 г помідорів, 150 г огірків, 200 г вареного або консервованого нуту, половина пучка м’яти, спеції та оливкова олія.
Приготування: Велико наріж огірки та помідори, і перемішай овочі з нутом. Приправ салат, додай рубану м’яту і заправ маслом за смаком.
12. Салат з огірками, помідорами та апельсинами
Замість апельсинів у сезон підійдуть і мандарини.
Тобі знадобиться: 3 помідори, 2 огірки, 1 перець, 1 апельсин, зелень, 1 лимон, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. діжонської гірчиці, спеції.
Приготування: Очисти апельсин від усіх плівок і розріж часточки ще на три частини. Приблизно такими ж шматочками наріж всі овочі, додай у салат зелень чи листя, і перемішай. Змішай оливкову олію, гірчицю, спеції та лимонний сік, і заправ салат.
13.Салат з помідорами, огірками та дайконом
Цей салат хороший тим, що його можна заправити буквально чим завгодно.
Тобі знадобиться: 200 г огірків, 200 г помідорів, 200 г дайкону, 1 пучок зелені, 2 ст.л. сметани.
Приготування: Натрій дайкон на корейській або звичайній великій тертці, посоли, а через 10 хвилин відіжми. Туди ж натрій огірки, а помідори наріж кубиками. Перемішати салат, додати зелень і заправити сметаною.
14. Салат з огірками, помідорами та сиром
Не знаєш, з чим ще є сир? Розповідаємо апетитний рецепт салату!
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 3 помідори, 2 огірки, 1 пучок кінзи, жменя горіхів, 5 пір’я зеленої цибулі.
Приготування: Наріжте огірки четвертинками кружечків, а помідори – кубиком. Трохи розімні сир вилкою і перемішай з овочами. Туди ж додай рубану зелень і зелену цибулю, а наприкінці посип обсмаженими подрібненими горіхами.
15. Салат з огірками, помідорами, гострим перцем та базиліком
Стильне та смачне переосмислення найпростішого літнього салату.
Тобі знадобиться: 4 помідори, 4 огірки, 1 червона цибулина, 1 гострий перець, 1 пучок базиліка, 1 пучок кінзи, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. винного оцту, 1 ст. мелених горіхів.
Приготування: Наріж помідори тонкими часточками, цибуля – кільцями, а огірки – кружечками. Подрібни часник зі спеціями, дрібно наріж кінзу і разомни все у ступці або в блендері. Додай горіхи з оцтом та перемішай. Заправ салат цей масою, а в кінці додай дрібно нарізаний базилік і гострий перець.
16. Салат з помідорами, огірками та квасолею
Квасоля відвари заздалегідь або промив консервовану.
Тобі знадобиться: 200 г курки, 2 огірки, 2 помідори, 1 перець, половина червоної цибулини, 200 г червоної квасолі, 200 г йогурту, по 1 ст.л. соєвого соусу, діжонської гірчиці, винного оцту та цукру, сіль.
Приготування: Наріж курку великими шматочками та обсмаж. Цибулю подрібни півкільцями і замаринуй у окропі з оцтом, цукром та сіллю на 15 хвилин. Змішай йогурт, гірчицю та соєвий соус. Довільно подрібни овочі, змішай усі інгредієнти та полів салат заправкою.
17.Салат з огірками, помідорами та червоною рибою
З червонокачанною капустою теж виходить чудово!
Тобі знадобиться: 2 огірки, 1 помідор, 150 г пекінської капусти, 1 пучок зелені, половина перцю, спеції, олія, 100 г червоної риби.
Приготування: Велико наріж капусту, наріж всі овочі і порубай в салат зелень. Присип його спеціями та травами за смаком, і збризкає рослинним маслом. Зверху виклади тонкі скибочки солоної чи копченої риби.
18. Салат з огірками, помідорами та крабовими паличками
Найсмачніше, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими дрібними кубиками.
Тобі знадобиться: 450 г крабових паличок, 2 огірки, 2 помідори, 2 яйця, зелена цибуля, майонез.
Приготування: Заздалегідь відвари яйця і дай їм охолонути. Подрібни всі інгредієнти, змішай у великій мисці та заправ салат майонезом. Можна використовувати йогурт із гірчицею для більш дієтичного варіанту.
19. Салат з огірками, помідорами та тунцем
Вибирай тунець у своєму соку, тому що масляні консерви рідко поєднуються зі свіжими овочами.
Тобі знадобиться: 100 г тунця, 1 огірок, 1 помідор, 2 яйця, жменя маслин, салатна суміш, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. діжонської гірчиці, спеції.
Приготування: Відвари яйця та наріж їх середнім кубиком разом з огірками та помідорами. Маслини розріж на четвертини, а салатне листя довільно порве. Перемішати всі разом і заправити маслом зі спеціями, гірчицею та лимонним соком.
20. Салат з огірками, помідорами та печінкою тріски
Дуже ситний та ґрунтовний салат з картоплею та яйцями.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 2 помідори, 1 банка печінки тріски, 3 яйця, 2 картоплини, половина пучка зеленої цибулі.
Приготування:Наріж огірки соломкою, помідори – часточками, варені яйця – четвертинами, а варена картопля та печінка тріски – кубиками. Перемішати салат і заправити його невеликою кількістю олії від печінки.
