Будь-який суп з галушками виходить набагато ситнішим і смачнішим, а робляться вони дуже просто і швидко – буквально за пару хвилин. Так що це ніяк не позначається на загальному часі та складності приготування. Тримай 15 чудових рецептів!
1. Суп із картопляними галушками
Насичений, ароматний і дуже смачний.
Тобі знадобиться: 500 г грибів, 1 цибулина, 1 морква, 50 г вершкового масла, 300 г картоплі, 1 яйце, 100 г борошна, спеції.
Приготування: Відвари картоплю, натрій на тертці, змішай з яйцем, олією, спеціями та борошном до однорідного тіста. Розкатай його в ковбаску і наріж маленькі галушки. Обсмажити подрібнену цибулю і моркву з грибами, залий водою і проварити 15 хвилин. Приправ, додай галушки в каструлю та вари до готовності.
2. Суп із галушками з манки
Чудовий гарячий суп для прохолодних днів.
Тобі знадобиться: 2/3 склянки манки, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 яйце, зелень, спеції, 2,5 л бульйону, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 100 г грибів.
Приготування: Відлий склянку бульйону, доведи до кипіння разом з маслом, поступово всип манку і проварити пару хвилин. Залиш тісто остигати, і потім додай яйце, спеції та рубану зелень. Розкатай у ковбаску і наріж галушки.
Постав картопля варитися в бульйоні, і за цей час обсмаж цибулю з морквою і грибами. Через 10 хвилин додай у суп засмажку, а ще через 5 – галушки. Зніми суп із вогню ще за 10 хвилин.
3. Картопляний суп із галушками
Ситно, швидко та просто!
Тобі знадобиться: 6 картопель, 1 яйце, 1 склянка борошна, 3 моркви, 2 цибулини.
Приготування: Наріж картоплю і постав варитися, а поки обсмаж цибулю з морквою. Змішай яйце, воду та борошно в однорідне тісто і сформуй галушки. Через 10 хвилин додай у суп засмажку та спеції, ще через 10 – галушки, і вари 5-10 хвилин до готовності.
4. Суп із галушками та шкварками
Вибирай найсвіжіше сало.
Тобі знадобиться: 4 картоплини, 2 цибулини, 150 г сала, зелень, спеції, 1 яйце, 2/3 склянки кефіру, 1,5 склянки борошна, 1 ч.л. соди.
Приготування: Наріж сало кубиками та обсмаж до золотистості разом із цибулею. Постав картопля варитися, після кипіння додай засмажку і залиш на півгодини.
Змішай соду з|із| мукою|борошном|, збитим яйцем і кефіром, замісити густе тісто і виклади галушки в киплячий суп ложкою. Додай зелень і дай супу прокипіти 3-5 хвилин.
5. Суп з галушками та фрикадельками
Подвійне задоволення в одній тарілці!
Тобі знадобиться: 3 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 300 г фаршу, спеції, борошно.
Приготування:Постав картопля варитися і за цей час обсмаж моркву з цибулею на вершковому маслі. З води, яєць, борошна та спецій заміси тісто трохи густіше, ніж на оладки.
Сформуй фрикадельки і відправ їх до картоплі, а коли спливуть – туди ж виклади галушки ложкою. Коли спливуть і вони, додай засмажку, приправ суп і через 5 хвилин зніми з вогню.
6. Грибний суп із галушками
Шпинат додавати не обов’язково, але з ним набагато смачніше.
Тобі знадобиться: 2 картоплі, 1 цибулина, 1 яйце, спеції, 500г курки, 30 г вершкового масла|мастила|, 1 морква, 150 г грибів, 100 г шпинату, 130 г борошна.
Приготування: Відвари курку до готовності, в киплячий бульйон відправ картопля і залиш варитися. Обсмаж цибулю з тертою морквою і відправ у суп, а через пару хвилин додай платівки грибів.
Залий олію водою, нагрій, додай муку|борошно| і вимішай гладке тісто. Додай у нього яйце і рубаний шпинат, скатай невеликі галушки і відправ у суп. Вари ще 10 хвилин і приправ.
7. Сирний суп із галушками
Така страва підійде навіть маленьким дітям.
Тобі знадобиться: 5 картопель, 1 морква, 100 г плавленого сиру, 1 яйце, 350 г борошна, спеції.
Приготування:Постав нарізану картоплю варитися, і через 5-7 хвилин додай нарізану моркву. Коли овочі будуть майже готові, додай у суп сир і продовжуй варити. Змішай тісто з яйця, борошна та води, розкатай, наріж на галушки і відправ їх у суп. Через 5 хвилин приправ, а ще через 5 – зніми з вогню.
8. Томатний суп із галушками
А на вигляд і не скажеш, що в ньому так мало інгредієнтів!
Тобі знадобиться: 5 помідорів, 2 картоплини, 0,5 цибулини, 1 яйце, 1 ст.л. сметани, 80 г борошна, спеції.
Приготування: Різріж помідори навпіл, проварити 5-10 хвилин у киплячій воді, перетріть через сито і поверни назад у каструлю. Додай нарізану картоплю і злегка обсмажену цибулю, приправ суп і залиш варитися.
Коли картопля майже звариться, змішай сметану, яйце та борошно, відщипуйте по шматочку тіста і відправляй у каструлю. Приправ та через 7-10 хвилин зніми з вогню.
9. Овочевий суп із галушками
Швидкий та універсальний рецепт, який можна доповнити будь-якими овочами до смаку.
Тобі знадобиться: 2 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 100 г зеленого горошку, 1 яйце, 1 ст.л. сметани, 80 г борошна, спеції.
Приготування: У киплячий бульйон або воду відправте картоплю. Обсмажити цибулю з морквою і перцем, і відправити до картоплі через 10 хвилин. Замісити круте тісто з яйця, сметани та муки, і викладай галушки в суп, відщипуючи по шматочку. Перемішати, приправити, додати горошок і варити 10 хвилин.
10. Курячий суп із галушками
Краще брати курку на кістки для більш насиченого бульйону.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 1 цибулина, 1 морква, 3 картоплини, спеції, 1 яйце, 5 ст.л. муки|борошна|, 1 пучок зелені.
Приготування: Відвари курку до готовності і додай нарізану кубиком картоплю. Обсмаж цибулю з морквою, і відправ засмажку в суп через 10 хвилин.
Розітри яйце з борошном, сформуй галушки і теж виклади в каструлю ще через 5 хвилин. Через 5 хвилин приправ суп, додай рубану зелень, прокип’ятіть ще трохи і зніми з вогню.
11. Суп із капустою та галушками
Секрет у поєднанні свіжої та квашеної капусти.
Тобі знадобиться: 300 г квашеної капусти, 400 г свіжої капусти, 1 цибулина, 1 морква, 1,5 л бульйону, 0,5 пучка зелені, 200 г борошна, 3 яйця , 70 мл молока, спеції.
Приготування: Протушкуй квашену капусту з водою 20 хвилин, а з цибулі з морквою зроби засмажку. Відправ засмажку в киплячий бульйон разом із двома видами капусти. Змішай борошно, яйця та молоко, сформуй галушки, додай у суп та відвари до готовності. В кінці приправ та посип суп зеленню.
12. Буряковий суп із галушками
Подавай такий оригінальний буряк зі сметаною та рубаною кінзою.
Тобі знадобиться: 2 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст.л. томатної пасти, 1 яйце, 300 г буряків, 100 г борошна, спеції.
Приготування: Залийкартоплю бульйоном або водою і постав варитися. Приготуй засмажку з цибулі та моркви, і відправь у суп через 10 хвилин. Натрій буряк на тертці і теж додай у каструлю, а коли всі овочі майже зваряться, додай томатну пасту та спеції. Через 7 хвилин вимкни плиту.
Змішай яйце, борошно та воду у густе тісто, та відвари галушки у чистій воді. Викладай їх ложкою і дістав через кілька хвилин після того, як вони спливуть. Відправ галушки до буряка.
13. Молочний суп із галушками
Ідеальний варіант молочного сніданку.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 1 яйце, 15 г вершкового масла|мастила|, 4 ст.л. борошна, сіль, цукор.
Приготування:Змішай яйце з борошном і залиште тісто на 10 хвилин. Доведи молоко до кипіння, додай сіль та цукор, і виклади в нього маленькі галушки. Вари суп 10 хвилин до готовності та додай олію.
14. Суп зі свинячими реберцями та галушками
Прекрасний рецепт супу для великої родини.
Тобі знадобиться: 300 г свинячих реберець, 3 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 1 яйце, 80 г манки, 60 г борошна, 1 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Відвари ребра до готовності і додай у киплячий бульйон картоплю. Обсмажте цибулю з перцем і морквою, відправте в суп і вари ще 5 хвилин.
Змішай яйце, ополоник бульйону, манку, борошно та олію, і сформуй галушки. Виклади їх у суп, приправ все за смаком і вари ще 10 хвилин.
15. Суп із галушками з кукурудзяного борошна
Щіпка куркуми зробить тісто для галушок ще більш золотистим.
Тобі знадобиться: 500 г кукурудзяного борошна, 500 г шинки, 4 картоплини, 1 морква, 1 цибулина.
Приготування:У киплячу воду виклади кубики шинки, а через 5-7 хвилин – засмажку з цибулі та моркви. Змішай воду з кукурудзяним борошном, розкатай тісто і сформуй галушки. Відправ їх у суп, і вари все разом ще 10 хвилин.
