Шароване тісто – це не лише солодкі пиріжки або тістечка. З нього виходять чудові гострі, солоні та пряні страви. Зібрали найкращі рецепти закусок із листкового тіста до свята та на кожен день!
1. Спіральки з беконом із листкового тіста
Для повноти смаку бекон краще трохи карамелізувати.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 120 г бекону, 20 г кунжуту, 1 яйце, цукор, спеції.
Приготування: Розморожене тісто наріж довгастими смужками приблизно по ширині бекону. Присип цукром та спеціями, зверху виклади бекон, скрути спіральки та змасти збитим яйцем. Зверху присип кунжутом і запікайте 10-15 хвилин при 220 градусах.
2. Закуска з листкового тіста з куркою та морквою
Відмінна альтернатива звичайним гарячим бутербродам.
Тобі знадобиться: 250 г листкового тіста, 1 цибулина, 170 г курячого фаршу, 1 морква, 100 г сиру, часник, спеції та зелень, по 1 ст.л. майонезу та сметани.
Приготування:Злегка обсмаж фарш із цибулею буквально пару хвилин. Туди ж додай рубану зелень, тертий сир та моркву, часник, спеції, майонез та сметану. Наріжте тісто прямокутниками, викладіть начинку, сформуйте човники і запікайте 10-15 хвилин при 180 градусах.
3. Сирні палички із листкового тіста
Найпопулярніша закуска з листкового тіста на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 150 г сиру, 2 жовтки, спеції, 1 яйце, кунжут.
Приготування: Тертий сир змішай з жовтками та спеціями. Розкатай тісто на два пласти, на один виклади начинку, і накрий другий. Ще раз трохи розкатай, наріж смужками, скрути в спіраль, змасти збитим яйцем і присип кунжутом. Запікай 10-12 хвилин при 200 градусах.
4. Пиріг-закуска з листкового тіста із сиром
Цей пиріг зроблений з тонких рулетів і нагадує квітку, а ще її легко розділити на шайби-пелюстки при подачі.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 400 г сиру, 200 г фети, 1 ст.л. сметани, 1 яйце, зелень, спеції.
Приготування: Змішай сир з фетою, сметаною, яйцем, спеціями та рубаною зеленню. Розкатай тісто тонким пластом, виклади начинку і згорни рулет. Розріж рулет на шайбочки, виклади у форму та запікай півгодини при 180 градусах.
5. Закуска з листкового тіста із червоною рибою
Найшвидший, але дуже ефектний рецепт закуски, коли несподівано нагрянули гості!
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 150 г сирного сиру, 1 огірок, 120 г червоної риби, зелень.
Приготування: Розкатай тісто, наріж склянкою кружечки та запікання їх до золотистості при 200 градусах. Наріж рибу з огірком дрібним кубиком, і перемішай із сирним сиром і зеленню. Розріж кружечки з тіста вздовж, трохи не доходячи до кінця, і вклади начинку.
6. Рулет із листкового тіста з рибою
Наріж його на акуратні порції і подавай у холодному вигляді.
Тобі знадобиться: 200 г листкового тіста, 200 г горбуші, 1 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. сметани, 100 г сиру,зелень.
Приготування: Заздалегідь відвари рибу, розімні її на шматочки і перемішай із зеленню, соєвим соусом і сметаною. Розкатай тісто, наколи його виделкою і випікай 10 хвилин при 180 градусах. Гарячий корж відразу присип сиром, розклади рибу і згорни рулет. Загорни його в плівку і на годину забери в холодильник.
7. Човники з листкового тіста з фаршем та овочами
Відмінний повсякденний варіант для сімейного перекушування!
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 150 г фаршу, 1 перець, 1 помідор, 2 ст.л. соєвого соусу, 150 г сиру, спеції.
Приготування:Злегка обсмаж фарш зі спеціями, і додай до нього нарізані кубиками помідор і перець. Перемішати все з соєвим соусом. Наріжте тісто на квадрати, викладіть начинку, присипте сиром і на 15-20 хвилин відправте в духовку при 180 градусах.
8. Паштет у листкових кошиках
Для паштету підійде куряча печінка, серця або шлунки.
Тобі знадобиться: 225 г листкового тіста, 400 г курячої печінки, 1 картоплина, 1 цибулина, часник, спеції, 1 яйце, зелень, 1 ст.л. вершкового масла.
Приготування: Відвари картопля, обсмаж печінку з цибулею і пропусти все через м’ясорубку. Додай спеції, зелень та часник за смаком. Наріжте тісто на прямокутники, викладіть у форму для мафінів, зверху поклади паштет і капни трохи олії. Загорни кошики та защипни кінчики тіста, змасти збитим яйцем та запікай близько 15 хвилин при 200 градусах.
9. Фрікадельки з листковим тестом на шпажках
Дуже зручна закуска з листкового тіста та фаршу для домашнього фуршету або пікніка.
Тобі знадобиться: 300 г фаршу, 1 ст.л. рубаних горіхів, 2 ст. соєвого соусу, 1 цибулина, 200 г листкового тіста, часник та спеції.
Приготування: Натріть цибулю на тертці і змішай з фаршем. Туди ж додай решту інгредієнтів, вимішай і на півгодини прибери в холодильник. Наріжте тісто тонкими стрічками, сформуй невеликі фрикадельки і одягни все на шпажки змійкою. Запікай 25-30 хвилин у духовці при 180 градусах.
10. Рулет із листкового тіста з ковбасою та сиром
Найшвидший і найпростіший рецепт закуски з продуктів, які завжди є в холодильнику!
Тобі знадобиться: 250 г листкового тіста, 150 г ковбаси, 100 г сиру, 2 ст.л. кетчуп, сухі трави.
Приготування: Розкатай тісто тонким пластом, змасти кетчупом і присип травами. Зверху розклади шматочки ковбаси, засип тертим сиром, зверни тугий рулет і наріж. Запікай шайби близько 10-12 хвилин при 180 градусах. Присип залишками сиру та допеки ще 5 хвилин.
11. Конвертики з листкового тіста з шинкою та яйцями
Найкраще подавати їх теплими, одразу з духовки.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 150 г шинки, 3 варені яйця, 1 сире яйце, 100 г сиру, соус за смаком.
Приготування:Змішай терті яйця, сир, дрібно рубану шинку та соус. Тісто розкатай і наріж квадратами, виклади в центр начинку та защипни краї конвертів зверху. Змасти збитим яйцем і відправ на 15-20 хвилин у духовку при 200 градусах.
12. Спаржа в листковому тісті
Дуже оригінальна та вишукана, але водночас гранично проста закуска.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 20 шт. спаржі, 1/3 склянки сиру, 1 ст. молока, 2 ст. рубаної зелені, спеції.
Приготування: Збий сир з молоком до однорідності, і додай туди спеції таароматну зелень – це буде соус. Очисти спаржу, розріж тісто, збризни його водою і заверни кожен паросток у рулет. Запікай її 10-12 хвилин при 200 градусах і подавай із сирним соусом.
13. Міні-піца з листкового тіста
Секрет приготування в соковитих томатах та двох видах сиру.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 2 помідори, по 50 г моцарелли та пармезану, 2 ст.л. оливкової олії, 10 листя базиліка, спеції, 1 яйце.
Приготування: Дрібно нарубай базилік і змішай з оливковою олією та спеціями. Наріж тісто на квадрати, змасти цим маслом і присип тертою моцарелою. Зверху виклади шматочки помідорів, посип пармезаном і защипни два кути квадратів. Змасти яйцем і випікай 15-20 хвилин при 200 градусах.
14. Рулетики з листкового тіста з грибами та маслинами
Рекомендуємо використовувати чорні маслини без кісточок.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 150 г помідорів, 150 г грибів, 50 г маслин, 30 г сиру, спеції, трави, кунжут, 1 яйце.
Приготування: Наріж і обсмаж гриби з часником або цибулею до смаку.Перемішати їх з рубаними помідорами та нарізаними кільцями маслинами. Розкатай тісто, присип спеціями, виклади начинку і посип тертим сиром. Згорни тугий рулет, наріж його порційно, змасти яйцем, присип кунжутом і запікай до 20 хвилин при 200 градусах.
15. Відкриті хот-доги із листкового тіста
Ще одна оригінальна альтернатива звичайним бутербродам. Як мінімум, такі плетені хот-доги набагато симпатичніші!
Тобі знадобиться: 250 г листкового тіста, 4 сосиски, 100 г помідорів, 100 г плавленого сиру, 1 ст.л. майонезу, зелень, спеції, 50 г твердого сиру, 1 жовток.
Приготування: Змішай тертий плавлений сир, подрібнені помідори та рубану зелень з майонезом та спеціями. Наріжте тісто прямокутниками, і кожен розріж на 6 смужок, не доходячи 1,5 см до краю. Заплети зі смужок кіску і сформуй кошик. Вклади в центр сосиски, зверху поклади начинку і накрий слайсом твердого сиру. Змасти жовтком і запікайте півгодини при 170 градусах.
