Що може бути простішим приготування м’яса в рукаві? І не має значення, чи це шматок свинини, куряча грудка або навіть цілий птах. Сьогодні хочемо розповісти тобі, як приготувати качку в рукаві в духовці, і зібрали найкращі рецепти з різними маринадами, начинками та добавками!
1. Качка з соєвим соусом у рукаві
Медово-соєвий маринад дає ароматну хрумку скоринку, але для цього трохи підрум’янить качку без рукава після готовності.
Тобі знадобиться: 1 качка, 6 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л меду, 3 зубчики часнику, спеції, 1 склянка рису, 200 г грибів, 2 моркви, 1 цибулина.
Приготування:Змішай соєвий соус, мед, спеції та давлений часник, натрій качку всередині та зовні, і залиш на 2 години. Наріж і обсмаж овочі з грибами, додай рис, залий водою і протушкуй до напівготовності.
Охолоди начинку, нафаршируй качку і зший порожнину. Переклади її в рукав із залишками маринаду та запікай 2 години при 190 градусах.
2. Качка з майонезом запечена в рукаві
Швидкий та простий рецепт із мінімальним набором інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 1 качка, 600 г яблук, 4 ст.л. майонезу, 3 ст.л. гірчиці, 1 головка часнику, спеції.
Приготування: Натрій качку сіллю та спеціями, а потім – майонезом із гірчицею. Залиш тушку на 2 години, а потім зроби надрізи та нашпигуй зубчиками часник. Яблука наріж на часточки, нафаршируй качку і скріпи отвір. Запікай у рукаві 2 години при 180 градусах.
3. Качка з гірчицею в рукаві
Щоб зробити маринад ще більш пікантним, змішай кілька видів гірчиці.
Тобі знадобиться: 1 качка, 2 ст.л. гірчиці, 2 ст. сметани, спеції, половина лимона.
Приготування: Натрій качку спеціями, а через півгодини – сметаною та гірчицею. Залиш її ще мінімум на годину і виклади в рукав із кільцями лимона. Запікай у духовці 2 години при 180 градусах.
4. Запечена качка з медом у рукаві
Медово-часниковий маринад – відмінна альтернатива звичнішому медово-гірчичному.
Тобі знадобиться: 1 качка, 1,5 ст.л. меду, 4 зубчики часнику, спеції, 1/3 склянки води.
Приготування: Натрій качку спеціями і залиш полежати. Змішай мед з давленим часником і водою, ретельно розмішай і змасти тушку маринадом усередині та зовні. Перекладіть качку в рукав і запікайте 1,5-2 години при 180 градусах.
5. Качка з чорносливом у рукаві
Додай більше сухофруктів, і отримаєш ідеальну святкову страву!
Тобі знадобиться: 1 качка, 5 яблук, по 150 г чорносливу, кураги та горіхів, кориця, спеції.
Приготування: Наріж очищені яблука кубиками, посип корицею і додай до нього сухофрукти з горіхами. Натрій качку спеціями з усіх боків, нафаршируй начинкою і стягни отвір зубочистками. Перекладіть тушку в пакет і запікайте 30 хвилин при 220 градусах і ще годину при 180.
6. Качка зі сметаною та зеленню в рукаві
Сметана з кропом – ще одне хороше універсальне поєднання.
Тобі знадобиться: 1 качка, 1 пучок кропу, 2 ст. сметани, 1 ст. гірчиці, 4 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Натрій качку спеціями, зроби надрізи і нашпигуй пластинками часнику.Пучок кропу відправ усередину, а зовні натріть тушку сумішшю сметани і гірчиці. Виклади птаха в рукав і запікай близько 2 годин при 180 градусах.
7. Качка із вершками, запечена в рукаві
Сливки бери пожирніше, від 15%.
Тобі знадобиться: 1 качка, 150 мл вершків, 2 ст.л. лимонного соку, 6 зубчиків часнику, спеції.
Приготування: Наріж качку на порційні частини, обваляй у спеціях, залий вершками та перемішай. Туди ж додай лимонний сік з давленим часником, залиш на годину маринуватися і склади в рукав. Запікай близько 1,5 години в духовці при 180 градусах.
8. Качка з грибами у рукаві
Підібрали для тебе цікавий варіант із грибами та булгуром.
Тобі знадобиться: 1 качка, 2,5 склянки відвареного булгуру, 200 г потрохів, 400 г грибів, 2 цибулини, 1 лимон, часник, спеції, 3 ст.л. сметани.
Приготування: Подрібни цибулю, часник, гриби та тельбухи, і обсмаж всі разом до готовності. Туди ж додай сметану з булгуром, перемішай начинку і кілька хвилин протушкуй. Нафаршируй качку і зший отвір, а зовні натри її сумішшю сметани, спецій та лимонного соку. Виклади птаха в рукав і запікай 1,5 години при 200 градусах.
9.Запечена качка з овочами у рукаві
Вибирай цей рецепт для порційних шматків качки.
Тобі знадобиться: 700 г качки, 300 г картоплі, 200 г моркви, 2 помідори, 1 перець, 1 кабачок, 1 цибулина, спеції, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Шматки качки змішай з маслом та спеціями та склади в рукав. Туди ж довільно наріж овочі великими шматками, влий соєвий соус, зав’яжи і перемішай. Запікайте страву 1-1,5 години при 180 градусах.
10. Качка з базиліком у рукаві
Новий оригінальний спосіб наситити птаха ароматом.
Тобі знадобиться: 1 качка, 1 пучок базиліка, спеції, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Подрібни в блендері базилік з маслом і спеціями і покрий цією сумішшю качку з усіх боків. Відправ її в рукав і залиш у холодильнику на пару годин. Запікай у духовці 30 хвилин при 180, потім 40 хвилин при 170 та ще 20 хвилин при 200 градусах.
11. Качка з картоплею в рукаві
Качка з картопляним гарніром завжди виходить ніжною і практично тане в роті.
Тобі знадобиться: 1 качка, 12 картоплин, 3 ст.л. майонезу, спеції.
Приготування: Вимий качку, добре натрій її спеціями, змасти майонезом і залиш на годину в холодильнику. Крупно наріж картоплю, переклади її всередину качки і стягни отвір. Картоплю, що залишилася, просто виклади в рукав разом з птахом. Запікай у духовці 2 години при 180 градусах.
12. Запечена качка з апельсинами у рукаві
Можеш додати трохи чилі до смаку.
Тобі знадобиться: 1 качка, 350 г апельсинів, 100 г майонезу, 10 г сухого імбиру, спеції.
Приготування: Змішай майонез зі спеціями та імбиром, і щедро натрій качку зовні і всередині. Залиш птицю в холодильнику на 2 години, а потім переклади в рукав. Туди ж додай часточки апельсинів, зав’яжи та запікай 1,5-2 години при 200 градусах.
13. Качка з яблуками у рукаві
Завдяки яблукам м’ясо стає ще соковитішим.
Тобі знадобиться: 1 качка, 4 яблука, 3 ст.л. сметани, 1 ст. гірчиці, спеції, 1 лавровий лист.
Приготування:Натрій качку спеціями, змасти сметаною з гірчицею і відправ на годину в холодильник. Нафаршируй тушку яблучними часточками, переклади в рукав, а зверху поклади лавровий лист. Туди ж додай яблука, що залишилися, і запікай 1,5-2 години при 180 градусах.
14. Качка з рисом запечена в рукаві
Замість овочів можеш спробувати додати до рису горіхи та сухофрукти.
Тобі знадобиться: 1 качка, 1 склянка рису, 2 моркви, 2 цибулини, 1 пучок зелені, спеції, часник.
Приготування: Подрібни цибулю з морквою, приготуй засмажку і додай туди відварений рис. В кінці додай рубану зелень і добре перемішай. Натрій качку спеціями, нашпигуй часником і нафаршируй начинкою. Перекладіть її в рукав і відправте в духовку на 1,5 години при 200 градусах.
15. Качка з гречкою в рукаві
Під час приготування начинка просочується всіма соками качки.
Тобі знадобиться: 1 качка, 3 яблука, 300 г гречки, спеції, 300 г печінки, часник.
Приготування: Натрій качку спеціями зовні і всередині, і залиш маринуватися. Змішай рубану печінку, яблука, часник та відварену гречку, і нафаршируй птаха начинкою. Заший отвір та запікай у рукаві 2 години при 200 градусах.
