Всі знають про користь броколі, проте далеко не кожному подобається її смак. Але ж ми вже знаємо, як це виправити! Ділимося найкращими рецептами салатів з брокколі, які сподобаються всім домашнім!
1. Салат з брокколі та куркою
Курицю можеш відварити або обсмажити на сковороді-гриль.
Тобі знадобиться: 250 г курячого філе, 300 г броколі, середній помідор, пучок шпинату, 20 мл соєвого соусу, 3 ст.л. оливкової олії, сіль, чорний перець.
Приготування: Філе відваріть у підсоленій воді та наріж. Брокколі поділи на дрібні суцвіття та обсмаження на швидкому вогні. Наріж помідор, подрібни шпинат. Змішай все в салатнику, додай соус, олію, сіль та перець.
2. Салат «Літо» з брокколі та перцем
Щоб брокколі залишилася хрусткою і не переварилася, після окропу поклади її на 30 секунд у холодну воду з льодом.
Тобі знадобиться: 300 г сирої брокколі, болгарський перець, зубчик часнику, 1 ст.л. яблучного оцту, 30мл. оливкової олії, сіль та мелений перець.
Приготування: Розібране на суцвіття броколі кинь у киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Перець наріж соломкою і обсмаж на оливковій олії. З’єднати інгредієнти з часником, заправи оцтом, олією та спеціями.
3. Салат з грейпфрутом та брокколі
Вибираючи грейпфрут для цього салату, віддай перевагу жовтим та червонуватим екземплярам.
Тобі знадобиться: 300 г броколі, 1 болгарський перець, 200 г фети, половинка грейпфрута, пучок салату, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. соку лимона, велика сіль, насіння льону, чорний перець.
Приготування: Брокколі відвари та остуді. Перець наріж соломкою, а фету кубиками. Очисти грейпфрут і поділи на невеликі шматочки руками. Перемішати все, додати масло, лимонний сік, сіль і перець. Прикрась листям салату, зверху присип насінням льону.
4. Салат з броколі та авокадо
У рецепті можеш використовувати молодий горошок або консервований.
Тобі знадобиться: 0,5 стиглого авокадо, 200 г броколі, 1 огірок, 150 г горошку, часточка лимона, листя шпинату, 2 ст.л. рослинної олії, сіль та перець.
Приготування: Розбери брокколі на суцвіття та промою. Авокадо наріж і збризка соком лимона. Огірок настрогай поздовжніми смужками. З’єднай броколі, авокадо та огірок, додай промитий горошок та шпинат. Заправ салат салат маслом, соком лимона та спеціями.
5. Салат з броколі та редискою
Дієтичний салат, який завжди виглядає дуже яскраво та апетитно.
Тобі знадобиться: 250 г маринованих печериць, 300 г броколі, 200 г редиски, пучок зелені, 3 ст.л. олії, сіль та спеції за смаком.
Приготування: Відвари брокколі пару хвилин у посоленій воді, дістань та остуди. Наріж печериці, редис і зелень. Змішай все в широкому салатнику, приправ олією, сіллю та спеціями.
6. Салат з родзинками, броколі та сметаною
Використовуй у салаті дрібні суцвіття, а товсті гілочки притримай для супу.
Тобі знадобиться: 1 невелика головка брокколі, жменя волоських горіхів, 100 г світлого родзинок, 100 г сметани, сіль.
Приготування: Наріж суцвіття на дрібні шматочки, подрібни горіхи.Промий родзинки окропом. З’єднай продукти, додай сметану та сіль за смаком.
7. Салат з брокколі та помідорами чері
Заправляй салат безпосередньо перед подачею.
Тобі знадобиться: 1 качан брокколі, 200 г помідорів черрі, половинка білої цибулини, жменя світлого родзинок, 2 ч.л. оцту, 3 ст. йогурту, 2 ст. л. майонезу, щіпка цукрового піску, сіль.
Приготування: Відбери суцвіття і розділи їх на маленькі шматочки. Помідори розріж на половинки, цибулю на кільця. Окремо замішай йогурт, майонез, цукор, сіль та оцет. Акуратно з’єднай усі інгредієнти та додай заправку.
8. Салат з брокколі та пластівцями мигдалю
Пластівці мигдалю просуши одну хвилину на сковороді.
Тобі знадобиться: 0,5 качана брокколі, 3 ст.л. пластівців мигдалю, 3 ст.л. оливкової олії, морська сіль та гострий перець.
Приготування: Брокколі розбери на суцвіття та провари 2 хвилини. Дістань із каструлі та остуди у холодній воді. Акуратно виклади овоч на тарілку, присип сіллю та перцем, полів маслом. Зверху додай мигдалеві пластівці.
9.Теплий салат з грибами, брокколі та беконом
Викладай салат обов’язково на прогріту тарілку!
Тобі знадобиться: 300 г суцвіть брокколі, 200 г бекону, 200 г печериць, великий зубчик часнику, оливкова олія, морська сіль та копчена паприка.
Приготування: Провари окремо брокколі та печериці. Наріж бекон і обсмаж на сковороді-гриль. Подрібни часник на пластини і теж обсмаж 1 хвилину на оливковій олії. Змішай продукти, додай олію, сіль та спеції.
10. Літній салат з брокколі, огірками та помідорами
Швидкий та освіжаючий салат, який готується буквально за 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 200 г сирої брокколі, 2 середні помідори, огірок, 1 болгарський перець, 20 мл оливкової олії, зубчик часнику, сіль та мелений перець.
Приготування: Ошпар суцвіття брокколі окропом. Наріж помідори, перець та огірок. Змішай все в салатнику і додай розчавлений часник. Приправ салат оливковою олією, сіллю та перцем.
11. Салат з яблуком та брокколі
Відмінний рецепт салату для тих, хто цікавиться сироїдінням.
Тобі знадобиться: 200 г суцвіття брокколі, кисло-солодке яблуко, часточка лимона, часточка апельсина, 50 г мигдалю, сіль, 2 ст.л. рослинної олії, 2 зубці часнику, сушений розмарин та майоран.
Приготування: Мигдаль замочи на 6-8 годин. Наріж яблуко на кубики та збризки соком цитрусових. Змішай його з брокколі, горіхами та видавленим через прес часником. Приправ салат салат маслом, сіллю та спеціями.
12. Салат з броколі та кедрових горішків
Помідори чері, багато зелені та кедрові горішки… Що може бути ще смачнішим?
Тобі знадобиться: 2 склянки суцвіття брокколі, гілочка чері, пучок шпинату, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. дижонської гірчиці, сіль, свіжий чебрець, 1 ч.л. лимонного соку, мелений перець.
Приготування: 3 хвилини готуй брокколі на пару. Змішай її з нарізаними помідорами, шпинатом, горішками та зеленню. Заправ салат салат олією, гірчицею, лимонним соком і спеціями.
13. Салат «Принц» з яйцями, брокколі та помідорами
Можеш використовувати для заправки як сметану, так і майонез.
Тобі знадобиться: 2 варені яйця, 3 маленькі томати, 200 г сирих суцвіть броколі, 3 ст.л. сметани, сіль та перець.
Приготування: Наріж броколі, томати та змішай їх зі спеціями. Виклади все на тарілку, прикрась нарізаними яйцями та полів зверху салат сметаною.
14. Простий салат з брокколі та майонезом
Перемішуй салат акуратно, щоб не пом’яти ніжні суцвіття!
Тобі знадобиться: 300 г свіжої брокколі, 1 великий томат, 1 болгарський перець, 50 г майонезу, щіпка солі та чорний перець.
Приготування: Опусти брокколі в киплячу воду на дві хвилини. Застуди та змішай з нарізаним помідором та перцем. Додай спеції та майонез.
15. Салат з індички та брокколі
За бажанням м’ясо можеш відварити або обсмажити на сковороді.
Тобі знадобиться: 200 г броколі, 200 г філе індички, свіжий огірок, 150 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, сіль.
Приготування: Обсмаж філе та наріж відносно великими шматочками. Розділи брокколі на дрібні суцвіття. Настрогай огірок півкільцями, а сир кубиками. Змішай все, додай у салат сметану та спеції.
