Кольорову капусту в клярі люблять навіть ті, хто абсолютно байдужий до цього овоча. А тепер ми знайшли, як ще можна урізноманітнити таку страву. Тримайте 12 відмінних рецептів з різними видами кляру з простих інгредієнтів!
1. Цвітна капуста у клярі на сковороді
Щоб кляр був більш пікантним, додай до нього ложку гірчиці.
Тобі знадобиться: 350 г цвітної капусти, 1 яйце, 3 ст.л. муки|борошна|, 20 мл молока, спеції.
Приготування: Розбери цвітну капусту на суцвіття та проварити у киплячій воді близько 5 хвилин. Відкинь її на друшляк і трохи остуди, а за цей час приготуй кляр.
Збий яйце з молоком і спеціями, додай просіяне борошно та зби кляр, щоб у ньому не було грудочок. Вмочіть у нього цвітну капусту, а потім обваляй кожне суцвіття в борошні і обсмаж.
2. Цвітна капуста у клярі в духовці
Якщо не хочеш смажити капусту в олії, то розповідаємо, як її запекти.
Тобі знадобиться: 1 цвітна капуста, 2 ст.л. борошна, 2 яйця, спеції, 1 ст. рослинного масла.
Приготування: Розбери цвітну капусту на суцвіття та відвари її у киплячій воді 2-3 хвилини. Зби яйця з маслом і спеціями, додай борошно, що просіює, і виміси кляр. Вмочіть у нього кожне суцвіття, викладіть на пергамент і запікайте при 180 градусах до золотистості.
3. Цвітна капуста у сметанному клярі
Сметанний кляр ніжніший і вершковий, ніж звичайний.
Тобі знадобиться: 700 г цвітної капусти, 2 яйця, 2 ст.л. сметани, 3 ст. борошна, щіпка соди, спеції.
Приготування: Поділи цвітну капусту на суцвіття і приваріть у киплячій воді кілька хвилин. Зби яйця зі сметаною віночком, приправ і додай борошно. В останню чергу додай у кляр соду, знову перемішай, обмакни кожен шматочок капусти та обсмаж.
4. Цвітна капуста у майонезному клярі
Такий кляр жирніший, але в нього неповторна текстура.
Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 1 яйце, 150 мл майонезу, 3 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Приваріть суцвіття цвітної капусти 3-4 хвилини в киплячій воді. Змішай майонез із яйцем, і додай спеції та просіяне борошно. Обмакни кожен шматочок капусти в кляр і обсмаж у олії.
5. Цвітна капуста у сирному клярі
Вона ідеально поєднується з вершковим або часниковим соусом!
Тобі знадобиться: 1 кг цвітної капусти, 150 г сиру, 4 яйця, 150 г борошна, спеції, зелень.
Приготування: Розбери капусту на суцвіття та відвари у киплячій воді 3-5 хвилин. Зби яйця віночком до однорідності, і додай до них спеції та тертий сир. Туди ж додай просіяне борошно та рубану зелень. Вмочіть в кляр капусту і обсмаж на сковороді.
6. Цвітна капуста у томатному клярі
У томатного кляру досить виражений смак, тому можна обійтися навіть без соусу.
Тобі знадобиться: 500 г цвітної капусти, 2 ст.л. сметани, 2 ст. томатної пасти, 100 мл води, 2 яйця, 4 ст. борошна, спеції.
Приготування: Відвари цвітну капусту пару хвилин, щоб вона стала м’якшою.Зби яйця з водою до однорідності, і додай туди сметану, томат та спеції. Перемішайкляр, додай муку і знову розмішай. Добре обваляй у ньому капусту і обсмаж з усіх боків.
7. Цвітна капуста у клярі з горіхами
Ідеально підійдуть подрібнені волоські горіхи!
Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 3 яйця, 100 г волоських горіхів, 100 г панірувальних сухарів, коріандр, мускатний горіх.
Приготування: Збий яйця, а мелені волоські горіхи змішай зі спеціями та сухарями. Цвітну капусту приваріть у солоній воді до готовності. Обмакни кожен шматочок спочатку в кляр, а потім у горіхову суміш і обсмаж.
8. Цвітна капуста у клярі із зеленню
Кількість зелені змінюй на свій смак.
Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 4 яйця, 3 зубчики часнику, 1 пучок зелені, 0,5 пучка зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Розбери капусту на невеликі суцвіття та привари 2-3 хвилини. Зби яйця і додай туди спеції, тиск часник і рубану зелень. При необхідності відрегулюй густоту борошном, вмочіть у кляр кожен шматочок капусти та обсмаж.
9. Цвітна капуста у кукурудзяному клярі
Для яскравішого жовтого кольору додай щіпку куркуми.
Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 2/3 склянки молока, 3 ст.л. кукурудзяного борошна, 1 яйце, спеції.
Приготування: Розбери капусту на суцвіття і приварити пару хвилин у киплячій воді. Зби молоко з яйцем, і додай туди кукурудзяне борошно зі спеціями.
Дивися по консистенції кляру, і якщо потрібно відрегулюй кількість борошна, тому що вона поводиться трохи інакше, ніж пшенична. Обмакни кожен шматочок капусти в кляр і обсмаж.
10. Цвітна капуста в клярі з гречаного борошна
Ще один оригінальний рецепт, коли звичайний кляр набрид!
Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 3 ст.л. гречаного борошна, 2 ст.л. води, 2 яйця, щіпка розпушувача, спеції.
Приготування: Поділи капусту на суцвіття та відвари 2-3 хвилини. Збийте яйця з водою, спеціями, розпушувачем і гречаним борошном. У такий кляр можна додати чайну ложку горілки. Вмочіть у тісто цвітну капусту і обсмаж на сковороді.
11. Цвітна капуста у пісному клярі
Відмінний варіант для пісного раціону.
Тобі знадобиться: 500 г цвітної капусти, 100 мл води, 1 ст.л. крохмалю, 1 ст.л. олії, 70 г борошна, спеції.
Приготування: Розбери капусту на суцвіття та приварю. Змішай воду з рослинною олією, додай борошно, що просіює, з крохмалем і спеції. Розмішай кляр, щоб у ньому не було грудочок, вмочіть цвітну капусту та обсмаж.
12. Цвітна капуста у пивному клярі
Оригінальна та корисна закуска!
Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 2 яйця, 80 г сиру, 100 мл пива, 5 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Відварити капусту до готовності. Зби яйця з маслом, часткою пиво і перемішай. Туди ж додай спеції та тертий сир, перемішай кляр і вмочіть у нього суцвіття капусти. Обсмаж їх на сковороді.
