Коли вдома залежався качан капусти, і не зрозуміло, що ще з нього приготувати – саме час його згасити! Тим більше, це смачно та корисно. А тушкована капуста з м’ясом – ще й цілком самодостатня страва, якій не потрібні жодні доповнення. Тримай перевірені рецепти!
1. Тушкована капуста з куркою
Відмінно поєднується з картоплею у будь-якому вигляді!
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 250 г курки, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. томатної пасти, 100 мл води, спеції.
Приготування: Наріж курку середнім кубиком, злегка обсмаж, часткою півсклянки води і 10 хвилин протушкуй на маленькому вогні. Додай до неї нашатковану капусту, а через 7 хвилин – цибулю, моркву та спеції.
Туші блюдо ще близько 20 хвилин, помішуючи. В кінці розведи томатну пасту в невеликій кількості окропу і додай до капусти. Через 10 хвилин зніміть з вогню.
2. Тушкована капуста зі свининою та грибами
Сюди підійде зіра, барбарис та інші спеції для плову.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 300 г грибів, 700 г капусти, 1 цибулина, 70 мл білого вина, спеції, часник.
Приготування:Наріж свинину і пару хвилин обсмаж до золотистості. Приправ м’ясо, зменш вогонь і продовжуй смажити. З інтервалом у 5 хвилин додай спочатку цибулю, потім гриби, а потім вино.
Коли алкоголь випарується, виклади в сковорідку нашатковану капусту та спеції. Через пару хвилин ще раз зменш вогонь і туші під кришкою близько півгодини. За 5 хвилин до кінця додай давлений часник.
3. Тушкована капуста з яловичиною та чорносливом
Дуже доречні будуть кілька ложок червоного вина!
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 300 г яловичини, 1 морква, 1 цибулина, жменя чорносливу, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування:Нашинкуй капусту, натрі моркву і дрібно нарубай цибулю. Чорнослив промою і наріж соломкою. Обсмаж цибулю з морквою до напівготовності, додай шматочки яловичини і продовжуй смажити.
Розведи томатну пасту окропом і часткою в сковорідку. Туди ж виклади капусту, перемішай, а через 5-7 хвилин додай чорнослив та спеції. Накрий кришкою та туші до готовності.
4.Тушкована капуста з фаршем та рисом
Швидка альтернатива ледачим голубцям.
Тобі знадобиться: 250 г капусти, 300 г фаршу, 70 г цибулі, 1 склянка рису, 2 склянки води, 2 помідори, спеції.
Приготування: Обсмажити разом подрібнену цибулю, помідори та фарш близько 10 хвилин. Туди ж додай капусту і продовжуй смажити ще стільки ж. Всип рис, приправ, залий блюдо водою та туші до готовності під кришкою.
5. Тушкована капуста з квасолею та м’ясом
Ситна страва, коли хочеться чогось гарячого та ґрунтовного.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 300 г м’яса, 0,5 банки червоної квасолі, 1 морква, 1 цибуля, 2 ст.л. сметани, спеції.
Приготування:Наріж м’ясо і обсмаж його до напівготовності, і туди ж додай нашатковану капусту. Через 5-7 хвилин додай цибулю з морквою, влий склянку води та туші 20 хвилин на маленькому вогні. В кінці приправ блюдо, виклади квасолю і перемішай, а ще через 10 хвилин заправ капусту сметаною і подавай.
6. Тушкована капуста з м’ясом та яблуками
Незвичайний рецепт, щоб напевно здивувати близьких.
Тобі знадобиться: 2 яблука, 500 г м’яса, 500 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо і злегка обсмаж його до м’якості. Додай нашатковану цибулю і терту моркву, і продовжуй обсмажувати. Після цього додай кубики яблука та спеції, перемішай, а ще через пару хвилин виклади нашатковану капусту. Продовжуй гасити під кришкою на маленькому вогні до готовності – близько півгодини.
7. Тушкована капуста з сочевицею та м’ясом
До речі, без м’яса це буде чудова пісна страва на кожен день!
Тобі знадобиться: 200 г м’яса, 0,5 склянки сочевиці, 0,5 качана капусти, 1 морква, 1 цибуля, 1 помідор, спеції, 2-3 склянки води.
Приготування: Дрібно наріж цибулю з морквою і обсмаж до красивого золотого кольору. Туди ж додай капусту та промиту сочевицю, знову перемішай і прогрій.
Залий все гарячою водою та тушею близько 15 хвилин на середньому вогні. Наріж помідор кубиками і додай до капусти, приправ і все добре перемішай. Дай страві настоятися під кришкою ще 15 хвилин.
8. Тушкована капуста з м’ясом та картоплею
Ситно, просто, смачно, і подобається майже всім без винятку.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 600 г капусти, 4 картоплини, 300 мл води, 150 г томатів у власному соку, 1 морква, спеції.
Приготування:Злегка обсмаж моркву та додай до неї шматочки м’яса. Через 10 хвилин, помішуючи, влий 100 мл води, і залиш ще на 20 хвилин під кришкою.
Після цього додай у сковорідку нашатковану капусту та кубики картоплі. Через 5 хвилин часткою воду, що залишилася, накрий кришкою і туші до напівготовності. Влий томати зі спеціями, перемішай і протушкуй ще 15 хвилин.
9. Тушкована капуста з м’ясом та гречкою
Гречкою з грибами нікого не здивуєш, але що щодо гречки з капустою?
Тобі знадобиться: 250 г капусти, 1 склянка гречки, 2 склянки води, 1 морква, 1 цибулина, 200 г м’яса, 1 перець, 1 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Відвари гречку до готовності, а м’ясо наріж кубиками та обсмаж. Залий м’ясо водою і залиш гасити під кришкою, а за цей час зроби засмажку з цибулі, моркви та перцю.
Додати до овочів капусту, перемішати і прожарити, помішуючи, близько 10 хвилин. Туди ж додай томатну пасту, ще трохи води, а згодом – готове м’ясо.Перемішай і залиш під кришкою до готовності, і в останню чергу додай в капусту гречку.
10. Тушкована капуста з м’ясом у сметані
Найчастіше капусту роблять з томатом, але так теж добре!
Тобі знадобиться: 500 г м’яса, 500 г капусти, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 1 перець, 150 мл сметани, спеції.
Приготування: Нашинкуй капусту, залий склянкою води та протушкуй 15 хвилин під кришкою. Обсмаж м’ясо з цибулею, туди ж додай решту овочів і протушкуй 15 хвилин на маленькому вогні.
Виклади капусту в сковорідку до м’яса, приправ блюдо і знову добре перемішай. Через 5-7 хвилин влий сметану і дотуши ще приблизно стільки ж.
