Вальдорфський салат: класичний рецепт з куркою і виноградом

Рецепт з’явився у далекому 1893 році. Придумав рецепт метрдотель готелю «Вальдорф-Асторія». Пізніше рецепт Вальдорфського салату був опублікований в кулінарній книзі і став затребуваним.

Особливо популярний салат серед американців. Вальфдорский салат складається з легких інгредієнтів: його можна готувати з креветками або куркою.

Класичний салат Вальдорфський

Класичний Вальдорфський салат готується тільки зі свіжих фруктів і овочів, без додавання м’яса.

Інгредієнти:

  • селера – 200 р.;
  • 2 яблука;
  • вершки-3 ст. л.;
  • волоський горіх -100 р.;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • майонез;
  • по 2 горошини перцю чорного і запашного.

Приготування:

  • Очистіть від шкірки селера, промийте і поріжте соломкою.
  • Подрібніть горіхи, наріжте невеликими шматочками яблука.
  • Інгредієнти змішайте в мисці, додайте трохи соку лимона.
  • Вершки збийте і змішайте з лимонним соком, майонезом, додайте сіль і спеції.
  • Заправте соусом салат і залишити в холоді на пару годин.
  • Можна використовувати замість майонезу йогурт. Подавайте Салат на салатних листках. Яблука підійдуть кислі і солодкі, кому як подобається. Якщо ви не бажаєте заправляти салат, просто полийте інгредієнти соком лимона.

    Салат УОЛДОРФ / Вальдорфський салат. Рецепт від YuLianka1981


    Watch this video on YouTube

    Загрузка...

    Салат Вальдорфський з куркою

    Одним з варіантів приготування простого страви є Вальдорфський салат з куркою і додаванням винограду. Салат виходить дуже смачним і незвичайним.

    Інгредієнти:

    • 30 г волоських горіхів;
    • 50 р. винограду;
    • йогурт — 100 р.;
    • 200 г курячої грудки;
    • 100 р. червоних яблук;
    • селера — 100 р.;
    • лимон.

    Етапи приготування:

  • Зваріть куряче філе і поріжте.
  • Очистіть від серцевини яблука, тонко наріжте скибочкою невеликих розмірів.
  • Яблука полийте соком лимона і викладіть в салатник. Так вони не потемніють.
  • Тонким скибочкою порізати селеру.
  • Виноград нарізати довгастими шматочками.
  • Крупно поріжте горіхи.
  • Інгредієнти з’єднайте з яблуками і перемішайте, заправте йогуртом і посипте горіхами.
  • Салат має настоятися близько двох годин на холоді.
  • На тарілку покладіть салатні листя і викладіть зверху салат.
  • Дивіться також:  Салат Ромашка – 4 рецепту до будь-якого свята

    Селера для Вальдорфського салату з куркою і виноградом можна брати кореневої та стеблової. Салат прикрасьте часточками яблука і горіхами.