Загрузка...

Салат Мімоза з сайрою (класичний рецепт з фото з сиром) і корисні поради

Салат «Мімоза» – гідна прикраса святкового столу

Інгредієнти

  • картопля – 4 штуки;
  • сайра, консервована в олії – 1 банка (240 г);
  • цибулина ріпчаста – 1 штука;
  • твердий сир – 150-180 г;
  • морква – 2 штуки;
  • курячі яйця – 5 штук;
  • майонез – 100-130 мл;
  • свіжа зелень кропу – 2-3 гілочки.

Приготування

  • Для салату Мімоза частина компонентів вимагає попередньої термічної обробки. Відваріть моркву, картопля «в мундирі» і яйця круто, остудіть їх (можете зробити це заздалегідь).
  • Відразу підготуйте святкове блюдо, його форма (круглий, овальний або квадратне) не має значення.
  • Очистіть від шкірки відварену картоплю, потріть на крупній або середній тертці, викладіть рівномірним шаром. Намагайтеся розподіляти картопля не до самих країв страви, а залишати 1-1,5 см. В інших салатах картопляний шар трохи підсолюють. Тут цього робити не потрібно, так як наступним буде шар з рибної консерви. Нанесіть на картоплю майонез і акуратно розподіліть його по всій поверхні.
  • Із консерви злити воду, рибу перекладіть в окремий посуд і гарненько розімніть за допомогою виделки. Тепер отриману масу викладіть зверху картопляного шару. Сайру змащувати майонезом не потрібно.
  • Очистіть цибулину, помийте і наріжте дрібними кубиками. Якщо цибуля дуже злий, замаринуйте його попередньо в слабкому оцтовому розчині або залийте окропом на 7-10 хвилин. За рахунок цього з лука піде зайва гіркота, яка може відчуватися в готовому блюді. Підготовлений цибулю буде наступним шаром, рівномірно розкладіть його на рибку.
  • Потріть на дрібній тертці сир, для цього салату вибирайте продукт середньої солоності і твердості. Допускається замінити його плавленим або копченим ковбасним сиром. Розподіліть тертий сир четвертим шаром, трохи притисніть його ложкою і нанесіть майонез.
  • Наступною буде відварна морква. Очистіть її від шкірки, потріть на дрібній тертці, покладіть зверху сирного шару і змастіть майонезом.
  • Очистіть від шкаралупи яйця, відокремте білки від жовтків. Тепер дуже важливий момент, тому що буде формуватися останній шар салату, і він повинен бути красивим. На дрібну тертку потріть яєчні білки над центральною частиною салату, не доходячи до країв 2-3 см. Не приминають їх рукою чи ложкою, терті білки повинні створювати відчуття легкості. Жовтки потріть на дрібній тертці в окрему мисочку і потім з допомогою чайної ложки притрусіть залишилися краю салату. Розташуйте в центрі готового страви свіжі укропные гілочки і ще трохи посипте зелень яєчним жовтком, щоб вийшло схоже на гілку мімози.
  • Дивіться також:  Салат «Їжачок»: рецепт з корейською морквою покроково, варіанти з сухариками, куркою, грибами + фруктова закуска для дітей

    Це був класичний рецепт приготування салату, а з фото, прикладеними нижче, вам буде зрозуміліше, можна оформити гілочку мімози і красиво подати готову страву.

    Хоч зараз і існує незліченна кількість святкових страв, все одно є класика, від якої ми відмовлятися не поспішаємо. І на кожне свято, особливо новорічний, готуємо самі смачні та перевірені варіанти. Салат «Мімоза» з сайрою і з сиром займає в цьому списку далеко не останнє місце, можна навіть сказати, що за популярністю поступається лише Олів’є та Оселедця під шубою (так повелося ще з часів СРСР).

    Корисні поради

    • Дуже красиво виглядає Салат Мімоза з сайрою і з сиром, якщо сформувати його за допомогою кулінарного кільця.
    • Чим дрібніше ви будете використовувати терку, тим ніжніше виходить готове блюдо.
    • Щоб зручніше було наносити майонез, використовуйте м’яку упаковку з маленьким отвором і робіть легку майонезну сіточку.
    • Можна викладати Мімозу відразу в окремі креманки і подавати порційно кожному гостю. Правда, в цьому випадку доведеться трохи повозитися довше. Також можна формувати Мімозу в прозорій салатниці, в якій добре проглядатися з боків різнокольорові шари.
    • Замість сайри для цього салату підходять будь-які консерви морської риби в олії (тунець, сардина, горбуша і навіть шпроти).

    Важливо пам’ятати! Салат Мімозу, як і більшість листкових, треба відправити на пару-трійку годин в холодильник, щоб він, як слід, настоявся і просочився.