Пиріг з замороженої вишнею стане справжнім відкриттям для будь-якої господині, оскільки готувати такі десерти дуже просто, вони відрізняються прекрасним смаком, ароматом. Потрібно просто підібрати підходящий рецепт.
Рецепт дріжджового пирога з замороженої вишнею
Час приготування: 3 години.
Калорійність на 100 г: 280 ккал.
Інгредієнти наступні:
- 200 мл молока;
- 800 г борошна;
- цукор — 200 г + 6 ст. л.;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г дріжджів;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 3 яйця;
- 0,5 ч. л. солі;
- 3 ст. л. крохмалю;
- 1 кг вишні.
Приготування виглядає наступним чином:
- Спочатку нагрійте молоко, додайте дріжджі, борошно, все ретельно перемішайте, залиште на 30 хвилин в теплі. За цей період маса повинна збільшитися в два рази.
- Додайте до суміші розтерті жовтки з цукром, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і сіль. Все ретельно перемішайте.
- Білки збийте в піну, поступово вводячи в тісто.
- Додайте залишки борошна, все ще раз перемішайте. Замісіть з маси густе тісто, накрийте його рушником і залиште на годину.
Потім розморозьте вишню, злийте сік, що утворився в окрему ємність, покладіть ягоди в каструлю і доведіть до кипіння.
Після цього слід приготувати начинку, для цього з’єднайте сік з крохмалем, додайте суміш до ягід. Коли маса закипить, залиште її на півгодини, щоб ягоди охололи.
Готуємо сам пиріг:
- Тісто ділимо на два шматочки, причому один з них повинен бути більше іншого.
- Розкачуємо масу, беремо більшу частину і викладаємо у форму.
- Зверху заливаємо начинку.
- Розкачуємо другий шматок і з допомогою качалки робимо з тіста сіточку, кладемо зверху на начинку.
Залишиться відправити пиріг в духовку на годину при температурі +200 градусів.
