Запіканка з грибами – два рецепту приготування

Запіканка з грибами займає одну з лідируючих позицій с2реди страв російської національної кухні, завдяки своєму неповторному смаку, надзвичайної апетитності і тонкому аромату. Для всіх любителів тихого полювання і шанувальників грибів ми підібрали самий смачний рецепт запіканки з грибами, процес приготування якої не доставить особливих клопотів.

Взагалі то, готування грибний запіканки передбачає безмежну свободу вибору: її можна самостійно приготувати в духовці, в мультиварці, навіть в російській печі; з сиром, з картоплею або фаршем; із використанням для цього звичайної чавунної сковорідки або невеликих металевих, керамічних та глиняних форм. Але на наш погляд, сама смачна запіканка виходить в сучасній жароміцної скляній формі.

Готуємо грибну запіканку

Є один чудовий рецепт запіканки з грибами, який не поступиться за смаковими якостями традиційного російського пирога. Та й на вигляд така грибна запіканка нагадує справжній пиріг. Давайте спробуємо самостійно освоїти це приготування страви в домашніх умовах. Знайомимося з потрібними продуктами.

Інгредієнти для запіканки

Список потрібних продуктів для приготування страви:

Кілограм картоплі.
300 грам грибів (будь-яких).
100 грам твердого сиру.
головка цибулі.
2 зубки часнику.
0,5 склянки молока.
2 ст. л. вершкового масла.
0,5 сметани.
рослинна олія, сіль, чорний перець.

Приготування страви своїми руками

Тепер наша схема як покроково готується це нескладна і дуже смачне друге блюдо:

Моєму картоплю, очищаємо від шкірки, варимо в злегка підсоленій воді. Чистимо цибулю, часник і дрібно шаткуємо. Подрібнюємо сир на тертці. Гриби, також необхідно помити, почистити і нарізати на шматочки.

Наливаємо в сковорідку рослинне масло і ставимо на вогонь до повного розігріву, а потім викладаємо туди цибулю з часником і смажимо 5 хвилин до напівготовності, після чого засипаємо ці на половину готові продукти грибами. Помішуючи, чекаємо коли вони повністю просмажаться. На все про все, у вас має піти близько 15 хвилин. Готові гриби солимо, посипаємо чорним меленим перцем, додаємо сметану і тушкуємо ще 2 хвилини.

Зливаємо воду, а потім у зварену картоплю додаємо сіль за смаком, вершкове масло і робимо пюре. Викладаємо отриману суміш в будь-яку форму, роблячи посередині поглиблення.

У заглиблення виливаємо грибну піджарку і посипаємо зверху тертим сиром. Тепер, наша грибна запіканка з картоплею і сиром може вирушати в розігріту до двохсот градусів духовку. Запікаємо приблизно 30 хвилин, даємо пирога – запіканці повністю охолонути, а потім розрізаємо його на порції.

Дивіться також: Долма з виноградного листя - як приготувати: рецепт з фото

Картопляно – грибний запіканка по-швидкому

А тепер уявімо, що після святкового банкету або застілля у вас залишилося сухе картопляне пюре, в морозилці завалялися гриби в пакетику, а на тарілці в холодильнику лежать шматочки «занюханного» сиру. Представляємо вам відмінний спосіб позбутися від цих жалюгідних залишків домашнього бенкети. Тут інструкція по готуванні буде ще простіше, ніж у вище описаному способі приготування.

Інгредієнти

Вчорашнє картопляне пюре.
Гриби, сир – скільки залишилося.
Молоко, яйця, сіль.

Інструкція приготування

Враховуючи, що після вчорашнього застілля сил залишилося не так вже й багато, та і голова трохи болить – запіканка з грибами буде готуватися в мікрохвильовці.

Беремо будь-яку чисту форму, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо в неї наше сухе пюре. Розминаємо, розрівнюємо, утрамбовуємо.

Гриби швиденько розморожуємо, прямо в цій же мікрохвильовці і ріжемо на шматочки або пластинки.

Робимо омлетну суміш з яєць і молока, добре збовтуємо і виливаємо поверх картоплі.

Сир ламаємо руками або, якщо ще залишилися сили, подрібнюємо за допомогою терки, а потім рівним шаром покриваємо омлетну суміш.

Форму відправляємо на 10 хвилин у мікрохвильовку і чекаємо, поки не пролунає звук – дзинь , після чого з почуттям виконаного обов’язку, ви урочисто виймаєте запіканку і потчуете смачним гарячим сніданком всіх своїх домочадців. Фото такої швидкої вкусняшки буде додаватися зверху від рецепту.