Навіть якщо в холодильнику мало чого залишилося – ви будете ситі: найкращі рецепти з підручних продуктів
Кожна господиня намагається щодня радувати своїх близьких смачними стравами. Але бувають ситуації, коли в холодильнику, крім простих продуктів.
Втім, навіть у такій ситуації є вихід. В арсеналі кожної жінки є досить прості. І в той же час дивовижно смачні страви, приготування яких не забере ні часу, ні сил.
Найлегше перша страва
Відповідно до порад дієтологів, людина щодня повинна вживати гарячі рідкі страви. Це смачно і дуже поліно для нашого організму.
Супи, борщі, окрошки – все це так знайомо і так любимо більшістю з нас. Однак, якщо немає часу на приготування окрошки або борщу, можна порадувати близьких і себе смачним і легким курячим супом.
Для нього вам знадобиться:
- шматки курки (це можуть бути стегна, тельбухи, крила);
- картопля – 2-3 шт. середнього розміру;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- локшина – 3-4 ст. л.;
- зелень, зелений горошок.
Приготувати цей суп дивно просто. Спочатку слід зварити бульйон: на це буде потрібно близько 1 години. За цей час необхідно очистити та порізати картоплю. Моркву натираємо на тертці, а цибулю ріжемо дрібними кубиками. При бажанні можна пасерувати моркву з цибулею в невеликій кількості олії.
Після того, як бульйон буде готовий, у нього кладеться картопля. Варіть 10 хвилин, потім додати локшину і пасеровані овочі.
Перевага цього супу полягає в тому, що при бажанні в нього можна додати гриби (чудово підійдуть як білі гриби, так і шампіньйони), солодкий болгарський перець. За кілька хвилин до кінця приготування суп необхідно посолити, всипати в нього дрібно посічену зелень, додати зелений горошок.
Суп виходить досить легким, напрочуд смачним, і неодмінно сподобається вашій родині.
Основне блюдо
Ми звикли, що основна страва – смачна їжа, яка неодмінно повинна бути ситною, живильної, давати силу і енергію. Але це зовсім не означає, що така страва не може бути простим і швидким у приготуванні. І головне – його можна приготувати з простих доступних кожному інгредієнтів.
Прекрасними прикладами основних страв, які чудово підійдуть для обіду або вечері, є картопля тушкована з м’ясом і овочами, паста з запеченою рибою, овочеве рагу. А якщо ви і ваша сім’я є любителями гострих страв, то вам неодмінно сподобається чахохбілі. Це також дуже просте блюдо, на приготування якого у вас піде зовсім небагато часу.
Для нього необхідно:
- курка – 6-8 шматків;
- цибуля – 2-3 шт. середнього розміру;
- стиглі томати – 4 шт.;
- паста томатна – 2-3 ст. ложки;
- перець солодкий 3 шт;
- часник – 4-5 зуб.;
- вино червоне сухе – 200 мл;
- приправа хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
- червоний гострий перець;
- петрушка (зелень і шматочок кореня), базилік, тархун, шафран, кінза, лавровий лист.
Шматки курки необхідно обсмажують на розпеченій сковороді без масла, до появи хрусткої скоринки. М’ясо необхідно часто перевертати, щоб воно не пригоріло. Коли курка буде майже готова, шматки прибираємо зі сковороди.
У процесі смаження виділився жир – в нього одне додати трохи вершкового масла і викласти нарізану півкільцями цибулю. Кілька хвилин обсмажуємо, а потім додаємо на сковороду шматки курки. Помідори бланшируем, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою і разом з помідорами додаємо на сковороду. Заливаємо вином. Дрібно рубаємо зелень, часник, разом зі спеціями додаємо їх до курки. Тушкувати 5-7 хвилин на повільному вогні.
Гарніром до чахохбілі може бути відварну картоплю, розсипчастий рис.
Салати
Салат є прекрасним доповненням до основного блюда. Найпростіші салати готуються з овочів – це вимагає мінімум часу. Використовувати можна всі овочі. Помідори, пекінська капуста, огірки, солодкий перець і зелень – для самих легких вітамінних салатів. Приправлені оливковою або рослинним маслом, вони стануть ідеальним доповненням до основного блюда.
Якщо час обмежений, можна приготувати вінегрет. Трохи часу піде і на картопляний салат з сиром.
Для нього знадобиться:
- картопля – 2-3 шт. середнього розміру;
- шинка (копчена куряча грудка, ковбаса – можна експериментувати з тим, що є) – 100 гр.;
- сир твердий – 100 гр.;
- цибуля — 1 шт. (невелика);
- гірчиця, майонез і сметана – по 1 ст. ложці.
Картоплю необхідно відварити до готовності, нарізати кубиками. Шинку також порізати кубиками і обсмажити кілька хвилин у невеликій кількості олії разом з нарізаним кубиками луком. Сир натерти на крупній тертці. В окремій ємності зробити змішати сметану, гірчицю і майонез. Картоплю, шинку і сир, перемішуємо, заливаємо приготовленим соусом.
Десерт
Завжди після обіду хочеться порадувати себе чим-небудь солодким.
Якщо не хочете витрачати багато часу на приготування складного торта або печива, приготуйте для своїх близьких легкий яблучний пиріг.
Для нього слід взяти:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 1 ст.;
- борошно – 1 ст.;
- яблука – 2-3 шт. (солодких сортів).
Насамперед, слід відокремити жовтки від білків. Жовтки збиваємо з невеликою кількістю цукру. Білки також збиваємо з цукром до утворення щільної піни. Після акуратно змішуємо жовтки і білок, поступово додаючи просіяне борошно. Яблука нарізаємо тонкими пластинами. Форму змащуємо маслом, посипаємо борошном і виливаємо на неї 2/3 тіста. Потім кладемо яблука і покриваємо шаром тіста, що залишилося. Випікати 30 хвилин.
