Як ліпити вареники красиво (відео)

Як ліпити вареники?

Стандартно для ліплення вареників вам знадобиться:

• Тісто для вареників;
• Начинка;
• борошно для присипки.

Ліплення вареників кіскою

• Розкачати тісто в пласт, товщиною в 1,5 міліметра.
• Стопкою або келихом вирізати круги з отриманого пласта.
• На одну частину отриманого кола необхідно викласти начинку і приступити до закріплення країв.
• Краї закріплюємо певним чином – робимо гарну косу. Для скріплюємо звичним способом, однак, робимо край трохи ширше звичайного.
• Після чого ми беремо куточок вареника і загинаємо його до основи. Щільно притискаємо.
• У нас утворюється ще один куточок, з яким чинимо так само, як і з першим.
• Такі нехитрі дії здійснюємо по всій стороні вареника, загортаючи краї кіскою. Повторюємо цю процедуру з усіма рештою варениками. Виходить дуже смачно і красиво.

Порада: Якщо маємо справу з ягодами, то скоринку потрібно зробити трохи товщі, щоб сік з ягід не розмочив тісто.

Ліплення вареників трикутниками

• Беремо тісто і розгортаємо його в пласт приблизно 1,5 міліметра. Не товщі, інакше скоринка буде жорсткою, і не тонше – вареник прорветься.
• Пласт тесту нарізаємо на невеликі акуратні квадратики – ми отримали заготовку для трикутних вареників.
• В середину квадратика викладаємо обрану начинку.
• З’єднуємо і склеюємо їх один з одним і вареник готовий. Краї тіста можна закріпити як руками, так і за допомогою виделки, яку можна прикладати до краю з натиском, тим самим закріплюючи вареник. Якщо все зробити правильно, то виходить дуже красива форма. Повторюємо цей процес і з рештою тестом.

Ліплення вареників півколом

• Беремо тісто і розрізаємо його на кілька частин.
• Кожну частину скачуємо в невеликій джгутик, бажаного розміру.
• Джгутик нарізаємо на шматочки, кожен з яких мачає в борошно.
• Беремо шматочок тіста і розгортаємо його, але не дуже тонко, щоб вареник під вагою начинки не порвався.
• Викладаємо начинку на одну половинку і скріплюємо краю тесту.
• Скріплюючи краю потрібно пам’ятати, що можна використовувати і спеціальне пристосування для додання візерунка краї вареника. Робити це дуже просто і швидко, зате як красиво виглядає.

Використовуючи всі ці можливості за пару хвилин можна зліпити і приготувати неймовірно смачні і красиві вареники, якими можна буде здивувати будь-якого члена сім’ї або всіх гостей. Особливо оригінальним варіантом ліплення кіскою, що привносить в вареники щось особливе і оригінальне.

Приємного апетиту!