Крім насіння гірчиці в маринад можна додавати насіння селери. Для точного дотримання пропорцій рекомендується вимірювати інгредієнти вже нарізаними, у склянці.
Інгредієнти:
2 скл. лука;
4 скл. огірків без насіння;
по 1 скл. перцю болгарського зеленого і червоного;
дві ст. л. солі;3,5 скл. цукру;
два скл. оцту яблочн.;
по 1 ст. л. насіння селери і гірчиці.
Приготування:
Перці відокремте від насіння, наріжте кубиками дрібно.
Огірки очистіть від насіння і разом з цибулею дрібно наріжте кубиками.
Овочі подрібніть в блендері, посоліть і залийте водою.
Через дві години злийте воду і відіжміть овочеву масу.
Влийте в каструлю оцет, додайте насіння гірчиці і селери, всипте цукор. Поставте на вогонь і розмішайте.
Коли маринад закипить, додайте овочеву масу, коли трохи покипить, зменшіть вогонь і варіть десять хвилин.
