Навіть той самий набір інгредієнтів у начинці може до невпізнанності змінити цікавий соус. Кетчуп і майонез – це, звичайно, швидко та просто, але хочеться різноманітності. Ми зібрали тобі кращі варіанти! Тримайте 12 найсмачніших рецептів соусу для шаурми в домашніх умовах!
1. Класичний соус для шаурми
Той самий соус, який використовують у улюбленому кіоску!
Тобі знадобиться:
- 100 мл кефіру
- 150 мл майонезу
- 4 ст. л. сметани
- 2 зубчики часнику
- Зелень та спеції
Приготування:
Змішай кефір зі сметаною та майонезом, додай до них спеції та рубану зелень. Часник подрібни на тертці або під пресом і також додай у соус. З приправ чудово підійде паприка, чорний перець та хмелі-сунелі.
2. Томатний соус для шаурми
Поєднуй цей соус з попереднім, щоб смак був яскравішим і різноманітнішим.
Тобі знадобиться:
- 150 г помідорів
- 50 г томатної пасти
- 40 мл оливкової олії
- 100 г болгарського перцю
- 75 г цибулі
- 20 г кінзи
- Щіпка червоного перцю, солі та цукру
>
Приготування:
Зніми шкірку з томатів, подрібни та обсмаж їх із цибулею. Додай перець, інші інгредієнти та протушкуй все разом, поки соус не почне густіти. Подрібни овочі і в кінці додай дрібно рубану зелень.
3. Йогуртовий соус для шаурми
Дуже легкий і дієтичний рецепт низькокалорійного соусу.
Тобі знадобиться:
- 100 мл йогурту
- 10 мл лимонного соку
- 1 чайна ложка гірчиці
- Щіпка перцю та орегано
- 10 зерен коріандру
- 5 оливок
Приготування:
Збий у блендері лимонний сік, гірчицю, орегано, коріандр та перець. Перемішати цю суміш з йогуртом і наприкінці додати дрібно нарізані оливки.
4.Гострий соус для шаурми
Такий соус точно сподобається любителям гостріше!
Тобі знадобиться:
- 100 г томатної пасти
- 100 г помідорів
- 20 мл оливкової олії
- 20 г гострої аджики
- Половина гострого перцю чилі
- 20 г подрібненої кінзи
- 10 мл лимонного соку
Приготування:
Очисти помідори від шкірки та злегка протушкуй їх на оливковій олії зі спеціями. Додай томатну пасту, рубаний гострий перець та спеції за смаком. Склади всі інгредієнти в блендер, подрібни і нарешті додай у соус зелень.
5. Часниковий соус для шаурми
Можеш поєднувати свіжий часник із сухим гранульованим.
Тобі знадобиться:
- 2 яйця
- 2 чайні ложки солі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 5 зубчиків часнику
- 2 ст.л. кефіру
- 1 ч.л. лимонного соку
- Перець
Приготування:
Видави часник у блендер, додайдо нього яйця, сіль та перець, збий. Туди ж потихеньку влий масло з лимонним соком, продовжуючи збивати. В останню чергу додай кефір – і соус для шаурми готовий!
6. Азіатський соус для шаурми
Це, мабуть, найпростіший і найуніверсальніший азіатський соус для шаурми в домашніх умовах!
Тобі знадобиться:
- 200 мл свіжого яблучного соку
- 3 ч.л. перцю чилі
- 1 ст.л. меду
- 1 ст.л. теріяки
- Коріандр
Приготування:
Віджми яблучний сік від м’якоті і злегка підігрій його в сотейнику. Додай решту інгредієнтів та вари на повільному вогні, поки соус загусне.
7. Гірчично-медовий соус для шаурми
Ще один класичний варіант соусу, який є доречним практично з будь-якою начинкою.
Тобі знадобиться:
- По 2 ст.л. дижонської гірчиці, майонезу, сметани
- По 1 ст.л. оливкової олії та меду
- Зубчик часнику
- 1 ч.л.лимонного соку
- Білий мелений перець
Приготування:
Подрібни часник ножем або у спеціальному пресі. Склади всі інгредієнти в блендер і подрібни до однорідності. До смаку додай інші спеції, зелень, кунжутну олію або чилі.
8. Соус для шаурми із сирного сиру
Виходить дуже ніжна сирна маса, щоб змащувати лаваш.
Тобі знадобиться:
- 120 г сирного сиру
- 1 огірок
- 3 ст. л. сметани
- 2 ст.л. майонезу
- Зубчик часнику
- Зелень та сіль
Приготування:
Змішай сметану з майонезом, натрій огірок на дрібній тертці і порубай зелень з часником. Злегка відіжміть огіркову масу від зайвої рідини, перемішай всі інгредієнти, посоліть і приправ.
9. Соус песто для шаурми
Якщо хочеться чогось свіжішого, легшого та з вираженим смаком зелені – спробуй цей соус для шаурми!
Тобі знадобиться:
- Великий пучок базиліка, кінзи або іншої ароматної зелені
- 50 г пармезану
- 3 зубчики часнику
- 150 мл оливкової олії
Приготування:
Промий і просуши зелень, натрій пармезан на тертці і склади все в блендер. За бажанням, додай жменю кедрових чи будь-яких інших горіхів. Подрібни соус до однорідності.
10. Сирний соус для шаурми
Соус буде досить густим і в’язким, але куди краще магазинних!
Тобі знадобиться:
- 200 г вершкового сиру
- 150 г розсільного сиру
- 50 г твердого сиру
- Спеції за смаком
Приготування:
Натрій твердий сир на дрібній тертці, а решта наріж кубиками. Подрібни все у блендері та додай спеції за смаком. Або розтопи сир у каструльці з невеликою кількістю вершків, але це довше і важливо стежити, щоб він не пригорів.
11. Соус для шаурми з каррі
Ми знайшли для тебе самийпростий рецепт соусу з каррі!
Тобі знадобиться:
- 20 г вершкового масла
- 1 ст.л. муки
- 5 ч.л. каррі
- 200 мл молока
- Щіпка солі
Приготування:
Розтопи масло і трохи обсмаж у ньому борошно з каррі на мінімальному вогні. Повільно влий молоко або вершки і протушкуй, помішуючи, до загусання. Якщо залишилися грудочки, зби соус блендером.
12. Соус для шаурми із манго
В арабській та ізраїльській кухні цей солодко-пікантний соус для шаурми називається «амба».
Тобі знадобиться:
- 1 велике манго
- 2 ст.л. оливкової олії
- По 0.5 ч.л. коріандру, кмину, каррі, куркуми та пластівців чилі
- 2 зубчики часнику
- 60 г цукру
- 4 ч.л. лимонного соку
- 100-200 мл води та сіль
Приготування:
Прогрій часник у олії та додай до них спеції, щоб вони краще віддали аромат. У каструлю з товстим дном влий воду, лимонний сік і цукор, додай порізане манго і відваріть до м’якості. Туди ж додай олію зі спеціями, протушкуй та пюруй блендером. Соусу потрібно настоятися 6-8 годин у холодильнику.
