Бочкові помідори в банках з гірчицею — простий рецепт
Швидкий рецепт бочкових томатів у скляній тарі під капроновою кришкою порадує багатьох господинь за збалансований смак овочів, які без проблем простоять у погребі до наступного літа.
Складові рецепту на 3 літри:
- 70 грам кам’яної солі;
- 170 грам піску;
- стопка 9% кислоти;
- 0,5 ч. ложки гірчичного порошку;
- 3 часникового зубчики;
- по 3 листочки смородини, лавра та вишні;
- кроповий парасольку;
- 6 горошин запашного перцю і 10 чорного;
- по 1 ч. ложці зерен гірчиці і коріандру.
Процес приготування:
1. Чисті банки обдаємо окропом і заповнюємо на 2/3 наколотими зубочисткою томатами. Зверху кладемо зелень і спеції.
2. Далі в банку насипаємо сіль, пісок і гірчичний порошок, наливаємо оцет.
3. Напівфабрикат заливаємо на половину тари дистильованою водою, змиваючи, таким чином, спеції і сипучі речовини на дно банки. Після чого залишився місце доповідаємо томатами.
4. В заповнену овочами склотару доливаємо воду, закрити капроновою кришкою і ставимо в руках, щоб сіль і цукор розчинилися в рідині. Відразу ж виносимо банки в прохолодний підвал, де вони повинні простояти близько місяці до подачі на стіл.
