Творожі кекси смачні, ніжні, повітряні та навіть корисні, адже основний інгредієнт у них – саме сир. Кожна господиня має свій рецепт приготування, перевірений роками практики, але ми пропонуємо внести трохи різноманітності!
1. Швидкий сирний кекс
Самий класичний та доступний рецепт.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 300 г сиру, 1 пачка розпушувача, 1, склянки цукру, 150 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця.
Приготування: Розтопи вершкове масло і збийте з цукром, а потім додай сир і знову збийте. Поступово введи яйця та розпушувач, а в останню чергу – борошно, що просіює. Виклади сирне тісто у форму та випікай кекс у духовці 35-40 хвилин при 180 градусах.
2. Сирний кекс із родзинками
Ізюм заздалегідь замочіть у гарячій воді, щоб він розбух.
Тобі знадобиться: 150 г борошна, 75 г вершкового масла, 150 г цукру, 130 г сиру, 50 г родзинок, 2 яйця, по 0,5 ч.л. солі та розпушувача.
Приготування: Перетри сир через сито, а масло збийте з цукром за допомогою міксера. З’єднай обидві маси, додай туди збиті яйця, а потім – борошно з сіллю та розпушувачем. Наприкінці додай у тісто родзинки, перемішай, виклади у форму і випікай близько 50 хвилин при 170 градусах.
3. Сирний кекс з яблуками
Тут навіть не знадобиться вершкове масло!
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 1 склянка борошна, 2-3 яблука, 30 мл олії.
Приготування: Збийте яйця з цукром і сіллю до гарної піни, і додай туди сир. Поступово введи просіяне борошно з розпушувачем, олію, і вимішай однорідне рідке тісто.
Наріж яблука часточками, розклади формою та залий сирною масою. Випікай кекс у духовці при 180 градусах близько 45 хвилин, а перед подачею посип цукровою пудрою.
4. Сирний кекс з ягодами
Завдяки соковитим ягодам кекс виходить більш вологим та ніжним.
Тобі знадобиться: 220 г борошна, 115 г вершкового масла, 3 яйця, 150 г цукру, 200 г сиру, 10 г розпушувача, 200 г ягоди, 1 ст.л. крохмалю.
Приготування: Розітри масло з цукром, додай туди сир з яйцями і знову перетріть. Обвалюй ягоди в крохмалі і дуже обережно втрути в тісто.
Повільно в кілька заходів введи просіяне борошно з розпушувачем. Розподіл тісто за формою і випікай сирний кекс з ягодами близько години при 180 градусах.
5. Шоколадно-сирний кекс у духовці
Замість какао рекомендуємо використовувати справжній темний шоколад.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 85 г вершкового масла|мастила|, 100 г шоколаду, 110 г борошна, 150 г цукру, 0,5 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 300 г сиру.
Приготування: Розтопи вершкове масло з шоколадом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, і добре перемішай. Зби 2 яйця і 100 г цукру, і з’єднай обидві маси. Туди ж додай борошно, що просіює, з розпушувачем і перемішай.
Отдельно перетри сир і з’єднай з яйцем і цукром, що залишилися. Виклади у форму половину шоколадного тіста, потім сирну масу і знову шоколадне. Випікай кекс близько 50 хвилин за 180 градусів.
6. Кавовий кекс
Розсипчастий, пухнастийі диво який ароматний!
Тобі знадобиться: 60 мл олії, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 200 г сиру, 200 г борошна, 200 г цукру, 3 ч.л. розчинної кави, 1,5 ч.л. розпушувача, щіпка кориці.
Приготування: Збий яйця з цукром до пишної піни і додай туди обидва види олії. Потім додай сир і розчинену у воді каву, а в кінці – борошно, розпушувач та корицю. Виклади тісто у форму та випікай кекс 50 хвилин при 180 градусах.
7. Сирний кекс з манкою
Відмінна ідея – використовувати замість муки манну крупу!
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 3 яйця, 150 г цукру, 60 г вершкового масла|мастила|, 2 ч.л. розпушувача, 130 г манки, 100 г сметани.
Приготування: Розотри сир із цукром та яйцями, а потім зби блендером до однорідності. Додай сметану та розтоплену олію, а в останню чергу – манку з розпушувачем. Залиш масу на 15 хвилин, перелий у форму та випікай 45-50 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Сирний кекс без яєць
Якщо вдома закінчилися яйця – лови рецепт дивовижного вершкового кексу!
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 150 г вершкового масла|мастила|, 250 г борошна, 250 г цукру, 1,5 ч.л.розпушувача, щіпка солі.
Приготування: Розомни сир з цукром і сіллю, і додай до нього розтоплене вершкове масло. Вимішати тісто до однорідності і повільно введи борошно з розпушувачем. Виклади тісто у форму та випікай 35-45 хвилин при 180 градусах.
9. Сирний кекс без борошна
А ще – без манки та будь-яких альтернатив. Дивно, чи не так?
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 3 яйця, 150 г цукрової пудри, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 ч.л. розпушувача.
Приготування: Збий яйця з цукровою пудрою до густої піни, і влий до них розтоплене вершкове масло. Туди ж додай сир з розпушувачем і перемішай до однорідності. Виклади тісто у форму та випікай близько 45 хвилин при 180 градусах.
10. Сирний кекс без олії в духовці
Ні вершкового, ні олії тут немає. Натомість є сметана!
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 100 г крохмалю, 2 ч.л. розпушувача, 180 г цукру, 250 г сиру, 3 яйця, 4 ст. сметани.
Приготування: Збийте яйця з цукром віночком, а сир зі сметаною – блендером. З’єднай обидві маси і добре перемішай, а потім втрути туди крохмаль.
Особливо додай борошно, що просіює, з розпушувачем і виклади густе липке тісто у форму. Випікай сирний кекс без олії спочатку 10 хвилин за 200 градусів, а потім ще 20-30 – за 180.
11. Сирно-овсяний кекс
Вівсяні пластівці подрібни, але не зовсім до стану борошна.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 50 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукру, 2 яйця, 220 г вівсяних пластівців, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Збийте міксером розм’якшене вершкове масло з сиром і цукром до повного розчинення цукру. Поступово введи яйця, продовжуючи збивати ще кілька хвилин після цього.
Подрібни пластівці і змішай їх з просіяним борошном і розпушувачем. Додайте суху масу в тісто невеликими порціями, і залиште його на столі на 20 хвилин. Виклади кекс у форму та випікай 40-50 хвилин при 180 градусах.
12. Сирний кекс з кокосовою стружкою
Кількість кокосової стружки сміливо змінюй за смаком.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 2/3 склянки цукру, щіпка солі, 400 г сиру, 100 г вершкового масла, 2/3 склянки манки, 2/3 склянки борошна, 1 ч. л. розпушувача, 5 ст. кокосової стружки.
Приготування:Зби яйця з цукром і сіллю, і додай туди сир із розтопленим маслом. Потім введіть усі сухі інгредієнти і знову добре перемішай тісто. Виклади кекс із кокосовою стружкою у форму та випікай 35 хвилин при 180 градусах.
13. Сирний кекс з лимоном
Чарівний аромат і такий же насичений смак!
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 200 г борошна, 170 г цукру, 3 яйця, 1 лимон, 1 ч.л. соди.
Приготування: Велико наріж лимон зі шкіркою, дістань кісточки і збий його в блендері. М’яке вершкове масло розітріть з цукром і сиром. Додай туди ж яйця, лимонну масу, соду та перемішай.
Зачекай кілька хвилин, поки маса не збільшиться в обсязі. Після цього повільно введи борошно, що просіює, і знову добре розмішай. Виклади тісто у форму та випікай сирно-лимонний кекс 50-60 хвилин при 180 градусах.
14. Сирний кекс з бананом
Банани чудово йдуть прямо в тісто!
Тобі знадобиться: 180 г цукру, 140 г борошна, 120 г сиру, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 банани, 2 яйця, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Очисти і довільно наріж банани, і зби їх у блендері разом із сиром.Додай у пюре яйця і цукор, і знову зби масу до пишності. Після цього додай м’яке вершкове масло, і в самому кінці – борошно з розпушувачем. Випікай сирно-банановий кекс приблизно годину при 170 градусах.
15. Сирний кекс з гарбузом
Якщо стежиш за харчуванням – заміни цукор медом, а звичайне борошно – кукурудзяним.
Тобі знадобиться: 250 г гарбуза, 200 г сиру, 2 яйця, 5 ст.л. кефіру, 100 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 1 ст. цедри, 3 ст. цукру, кориці.
Приготування: Заздалегідь запікати шматок гарбуза до м’якості, наріж його кубиками та збий блендером. Змішай сир, яйця, кефір та цукор до однорідності. Потім додай муку з розпушувачем і з’єднай все з гарбузовим пюре.
Наприкінці додай у тісто цедру, корицю та інші спеції за смаком. Виклади сирно-гарбузову масу у форму та випікай 40-50 хвилин при 170 градусах.
