Сирне тісто для булочок в духовці — рецепт з відео
Покроковий рецепт
Так як тісто у нас дріжджове, для початку беремо дріжджі, змішуємо їх з чайною ложкою цукру і заливаємо водою, бажано, щоб вода була теплою. Залишаємо цю суміш стояти в теплому приміщенні, поки утворюється потрібна нам дріжджова пінна шапочка, яка говорить про готовність, займемося іншими продуктами, як вказує рецепт.
Молоко добре розігріваємо і додаємо до нього сир, ретельно перемішуємо, наступними додаємо вершкове масло, сіль і цукор. Перемішуємо наші інгредієнти, до тих пір, поки вони зовнішнім виглядом не стануть схожими з кремом. Коли така кремова маса вийшла, додаємо до неї жовтки.
В цей час підготувалася і дріжджову суміш. Додаємо її до змішаних продуктів.
Тепер беремося за борошно. Підглядаючи в рецепт, висипаємо половину заготовленої муки у миску з іншими інгредієнтами і все добре перемішуємо. Найкраще скористатися , так піде менше часу, сил і ефект, звичайно ж, буде краще.
Після цього приступаємо до вымешиванию руками і поступово потроху додаємо борошно. Потрібно ретельно вимішувати, щоб наше дріжджове тісто було м’яким, еластичним, не прилипало до рук. Щоб сирне тісто не липло, можна змастити ручки рослинним маслом.
Добре вимішане тісто збираємо в кулю, ставимо в теплому місці і бажано, чим-небудь накриваємо. Чекаємо поки тісто для булочок підійде. За 40 хвилин – 1 годину воно виросте приблизно в 2 рази.
Після цього, трохи обминаємо його ще і знову даємо піднятися. Тоді ваші булочки вийдуть дійсно смачні і красиві. Ну, ось дріжджове тісто з сиром і готово, можна сміливо випікати булочки в духовці.
З такого ніжного тіста можна пекти булочки різної форми, овальні, круглі, з різною начинкою як з курячої або м’ясний, так і солодкої або з овочами. Варіантів приготування дуже багато. Також можна зробити не тільки булочки, але і цілий пиріг з улюбленою начинкою. Обмежень немає, головне, дотримуйтесь рецептом приготування тіста і у вас все вийде.
Секрети приготування
Існує кілька секретів для приготування сирного тіста.
Перед тим, як відправити майбутнє блюдо випікатися, змастіть його яєчним жовтком, тоді воно буде рум’яним з утворенням смачною, хрусткої скоринки.
Сир не повинен бути кислий, тоді цей присмак, він точно перенесе і на смак тесту.
Готуватися в духовці страви з сирного тіста потрібно 40-30 хвилин, при температурі близько 200 градусів, тоді випічка вийде пишною, красивою і дуже смачною.
Таке тісто розкачувати дійсно складно, тому відривайте від маси тіста, потрібний невеликий шматочок і робіть з нього будь-яку вподобану вам форму.
Ось такі маленькі, але важливі нюанси, які допоможуть вам у приготуванні.
