Сільський пиріг з капустою – покроковий рецепт готування

Рецепт російського сільського пирога

Отже, настав час зайнятися чарівним процесом перенесення шматочка села до вас на кухню. Для цього знадобляться найпростіші і всім нам звичні продукти, духовка і ваше бажання приготувати смачну випічку!

Готуємо тісто

Для тесту нам знадобиться:

• Борошно пшеничне вищого сорту– півтора-два стаканчика;
• Рослинне масло – 3 великі ложки;
• Живі дріжджі – 1/6 пачки (якщо сухі, то 1 пакетик);
• Сіль– 1 маленька ложка;
• Цукор– 2 великі ложки;
• Молоко– 1 стакан;

Покрокова схема приготування тіста:

У теплому молоці розвести цукор і дріжджі. Залишаємо на 5-7 хвилин;

Тепер у цю суміш додаємо сіль і борошно. Можна починати замішувати тісто. Домагаємося однорідної густої маси і залишаємо ще хвилин на 10;

По закінченні цього часу додаємо до тіста масло і тепер вже починаємо як слід його вимішувати. Місити потрібно 5-7 хвилин, поки маса не придбає консистенцію м’якого пластиліну. Вона повинна вийти некруто і еластичною;

Все, залишилося дати тісту годину на «відпочинок» в теплому містечку. А ми тим часом зробимо начинку.

Готуємо начинку

Начинка для пирога може бути будь– солодкою, м’ясний, овочевий, ситної, легкої… Все залежить від ваших особистих переваг і можливостей. Ну а ми пропонуємо вам схему, як приготувати сільський пиріг з капустою. Дуже ніжний, ароматний, досить ситний і по-справжньому домашній пиріг, який не залишить байдужим жодного гурмана.

Покрокова інструкція для приготування капустяної начинки:

Дрібно нашаткувати капусту;

Обсмажити на невеликій кількості олії, посолити;

Додати молока і згасити на повільному вогні 15-20 хвилин.

Якщо ви хочете додати ще трохи ситності і пікантності цій їжі, то можете зробити сільський пиріг з капустою і грибами. Як нескладно здогадатися, для цього до капусти досить додати обсмажені гриби. Отже, заготовки для того, щоб приготувати сільський пиріг, готові. Залишилося лише зібрати воєдино всі складові, як конструктор.

Збираємо воєдино пиріг

Як приготувати сільський пиріг з капустою – інструкція по збірці:

Готове тісто в такій кількості можна розділити на 2 або на 4 частини. Якщо ділити на дві, то буде один дуже здобна випічка з щедрою тестовою оболонкою. Якщо ж розділити на 4, то вийде спекти два страви, у яких буде легка борошняна основа і соковита начинка. До речі, можна як раз поекспериментувати з наповненням: зробити один сільський пиріг з капустою і грибами, а другий – просто з капустою. Загалом, вибирайте на свій смак;

Дві половинки тіста розкачуємо в два рівних між собою пласта за розмірами вашої форми;

Змащуємо форму маслом. Викладаємо один із заготовлених листів на дно, а також піднімаємо борту;

Виделкою на тесті робимо багато проколів, щоб воно не роздулося у процесі випічки;

Викладаємо начинку на розкатаний пласт тіста;

Накриваємо зверху її другою частиною тіста;

Змащуємо вже майже готову страву трохи збитим жовтком яйця, щоб наша їжа – сільський пиріг вийшла особливо рум’яної;

Випікаємо страву в духовці при 180 градусів протягом 30-40 хвилин до проби на суху паличку.

От і все! Ароматний, свіжий, яскравий, ніжний і, звичайно ж, смачний сільський пиріг з капустою готовий. Блюдо виходить дуже соковитим, м’яким і домашнім. Ваша сім’я залишиться ситій і задоволеною після такого чаювання.

Як ви можете переконатися, рецепт сільського пирога дуже простий та його легко можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Насолоджуйтеся сільській атмосферою, не виїжджаючи з міста. І приємного апетиту!