Шоколадний тарт на основі печива і за рецептом Депардьє
Шоколадний тарт Жерара Депардьє
Готується шоколадний тарт Жерар Депардьє так само швидко, як і його попередній «родич». Цей десерт або відкритий шоколадний пиріг, знаменитий француз приготував з найпростіших продуктів, а потім опублікував у книзі «Моя кухня». Інструкція приготування не складна, ну а на смак і колір, як кажуть, товаришів немає.
Інгредієнти для формування коржика
Список компонентів простенький, ніяких надмірностей і незрозумілих компонентів:
Борошно – 200 гр.
Масло – 100 гр.
Жовток – 1 шт.
Сіль – 1 щіпка.
Розпушувач – 1 маленька ложка.
Цукор – 3 великі ложки.
Вода – 1 стакан.
Все це піде на приготування коржика.
Вершки – 300 гр.
Шоколад – 200 гр.
Яйце – 2 шт.
Цукор – 2 великі ложки.
Цукрова пудра – скільки не шкода для прикраси.
Цей перелік продуктів відправиться на кухню наповнювача для пирога.
Починаємо приготування за рецептом Депардьє
Готування за цією рецептурою не відрізнятиметься складністю, навіть якщо ви кулінарний новачок у багатому світі десертів.
Готуємо основу. На обробну дошку гіркою висипаємо борошно, розпушувач і сіль. У центрі висипані гори з борошна робимо поглиблення для цукру, води, жовтка і вершкового масла.Всі ці продукти харчування замішуємо в жорстке тісто, скачуємо в кулю і загортаємо у плівку, а потім прибираємо на годину в холодильник.
Охолоджене тісто тоненько розкачуємо і кладемо на змащений маслом формочку, одночасно формуючи з країв тіста бортики. Отриману таким чином кошичок з тіста відправляємо в духовку, яка вже розігріта до 200 градусів. Хвилин через 10 – 20 випікання, пісочна основа повинна придбати рум’яний відтінок, після чого, це витвір мистецтва виймають з печі і дають йому повністю охолонути.
В окремій мисці розігріваємо вершки, не доводячи до кипіння і змішуємо їх з колотим шоколадом. Після того, як шоколад розтане, додаємо туди цукор, яйця і доводимо все це до однорідної маси за допомогою міксера.
Шоколадну, теплу масу виливаємо в остиглу пісочну кошичок – основу до країв і знову повертаємо в духовку на деякий час. Орієнтиром, що шоколадне наповнення сцепилось з тестом і воно готове до вживання, стане повне його загусання, як у желеподібної пасти.
Шоколадний тарт Депардьє виймаємо з духовки, даємо повністю охолонути, посипаємо цукровою пудрою, а потім подаємо до столу.
Смачна і дуже шоколадна випічка чекає своїх поціновувачів, а якщо вас все-таки мучать сумніви це смачне блюдо або ні, пропонуємо подивитися наш фото цього десерту і ви теж відчуєте як течуть ваші слинки.
