У курячій печінці багато заліза та вітаміну D, які зараз у дефіциті у кожного другого. Міститься в ній і безліч інших мікроелементів для нашої серцево-судинної системи, пам’яті та роботи мозку. Але далеко не всі знають, що робити з таким специфічним продуктом. Тому ділимося 15 рецептами, що можна приготувати з курячої печінки!
1. Куряча печінка в паніровці
Якщо ти шукаєш, що приготувати з курячої печінки простіше та швидше – цей рецепт для тебе!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 200 мл молока, 4 ст.л. муки|борошна|, 5 ст.л. панірувальних сухарів, 3 яйця.
Приготування: Замочіть промиту печінку на пару годин у молоці. Кожен шматочок обваляй у борошні, збитому яйці та сухарях, а потім пожежу в розпеченій олії.
2. Омлет з курячою печінкою та помідорами
Думаєш, що приготувати сніданок із курячої печінки нереально? Цей рецепт розвіює міфи!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 0,5 склянки курячого бульйону, 5 яєць, 2 помідори, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, пучок зелені, спеції.
Приготування: Промий, очисти і злегка відбий курячу печінку, обсмаж її на вершковому маслі зі спеціями до напівготовності. Очисти помідори і наріж кубиками, додай до печінки, залий бульйоном і протушкуй 5 хвилин. Переклади у форму, залий збитими яйцями, допеки в духовці при 180 градусах і подавай із зеленню.
3. Теплий салат з курячою печінкою та грибами
Простий і швидкий рецепт, що смачного можна приготувати з курячої печінки, якщо плануються гості!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 300 г чері, 200 г печериць, 1 авокадо, 6 ст.л. кедрових горішків, 6 ст. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 2 пучки салату, 8 перепелиних яєць, 2 ч.л. бальзаміка, маслини.
Приготування: Порви салат, поріж овочі, змішай заправку з олії та лимонного соку. У сухій сковороді пожежу кедрові горішки, а яйця відвари. Наріж печінку і швиденько пожежу, додай до неї гриби. Гарно виклади інгредієнти на тарілку та прикрась маслинами з бальзаміком.
4. Млинці з курячою печінкою та грибами
Якщо млинці з м’ясом давно нікого не дивують, то чому б не приготувати їх із курячою печінкою?
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 2 склянки борошна, 4 склянки молока, 1 ст.л. цукру, 3 яйця, 0,5 ч. л. соди, сіль|соль|, 5 ст.л. олії, 1 цибулина, 150 г грибів, перець.
Приготування: Зби яйця з молоком, повільно додай цукор, борошно і соду, і насмаж млинці. Наріж печінку, посоліть, поперч і пожежу її з цибулею та печерицями. Виклади начинку в млинці та склади їх мішечками або конвертиками.
5. Теплий салат з курячою печінкою та сиром
Ми знайшли ідеальний рецепт,що приготувати з курячої печінки, для любителів здорового харчування!
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 70 г салату, 300 г чері, 250 г вершкового сиру, половина червоної цибулини, 8 ст.л. оливкової олії, 4 ст.л. бальзамічного оцту, спеції та трави.
Приготування: Очисти, наріж і пожежу печінку в половині олії близько 10 хвилин, щоб вона залишилася ніжною. Порви салат, наріж черрі та цибулю півкільцями. Гарно виклади інгредієнти, а потім полів заправкою з масла, що залишилося, і бальзамічного оцту.
6. Рис з курячою печінкою та селерою
Мабуть, найнезвичайніше поєднання продуктів із курячою печінкою, яке ми пропонуємо тобі спробувати!
Тобі знадобиться: 100 г курячої печінки, 230 г будь-якого фаршу, 1,5 склянки довгозерного рису, 2 склянки води, 2 склянки бульйону, половина цибулини, 2 стебла селери, 1 солодкий зелений перець, зелена цибуля, спеції.
Приготування: Відварити рис у суміші води з бульйоном за інструкцією до готовності, а в кінці додай до нього ложку оливкової олії. Обсмаж фарш до рум’яності, додай до нього рубану цибулю, перець та селеру.
За хвилину додай подрібнену печінку та обсмаж 5 хвилин. Влий бульйон, що залишився, приправ і дай рідини випаруватися.Перемішай суміш з овочами, додай зелену цибулю і подавай.
7. Паштет із курячої печінки з сиром
Класичний рецепт паштету дуже простий, якщо ти хочеш приготувати з курячої печінки щось цікаве. Тому ми підібрали оригінальніший варіант!
Тобі знадобиться: 1 кг курячої печінки, 1 цибулина, 1 морква, 200 мл вершків, 200 г вершкового масла, 3 зубчики часнику, 100 г сиру, спеції.
Приготування: Пожар печінку до готовності в рослинній олії, а паралельно окремо пасеруй цибулю з морквою та спеціями. З’єднай інгредієнти, додай вершки та протушкуй 10 хвилин.
Подрібни печінку в блендері з вершковим маслом, часником і тертим сиром. Протягом півгодини запікайте паштет у духовці при 180 градусах.
8. Куряча печінка у сирному соусі
Сирний соус прикрашає майже будь-який рецепт, тому можеш сміливо приготувати з ним і курячу печінку!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 цибулина, 1 морква, 150 г сметани, 150 г сиру, 50 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Пожар печінку з цибулею до напівготовності, залий сметаною, додай спеції та 7 хвилин протушкуй на повільному вогні. Вимкни плиту, додайте до печінки тертий сир і залиште під кришкою ще на 7 хвилин.
9. Овочеве рагу з курячою печінкою
Рецептів рагу з куркою десятки, але ми знайшли оригінальніший варіант, який можна приготувати з курячою печінкою!
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 300 г капусти, 2 баклажани, 2 цибулини, 1 морква, 4 помідори, 4 картоплини, 2 солодких перцю, 2 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Залий у казан масло і додай нашатковану капусту, закрий кришкою. Через 2 хвилини додай нарізані баклажани без шкірки, а ще через 2 – інші овочі, крім картоплі. Приправ рагу і в самому кінці додай картопля з печінкою, добре перемішай і тушкуй до готовності картоплі.
10. Суфле з курячої печінки
Паштет – далеко не найніжніша страва, яку можна приготувати з курячої печінки, так що лови рецепт повітряного суфле!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 цибулина, 2 яйця, 100 мл вершків, 2 ст.л. манки, спеції.
Приготування: Збий у блендері печінку з цибулею та вершками. Окремо збий до піни яйця із сіллю та спеціями. З’єднай обидві маси, додай манку, добре перемішай, залий у форму та півгодини випікай при 180 градусах.
11. Кошики з курячою печінкою
За цим рецептом можна приготувати відмінне наповнення з курячої печінки для тарталеток та кошиків!
Тобі знадобиться: 450 г курячої печінки, 450 г цибулі, 3 яйця, 6 ст.л. курячого жиру, спеції.
Приготування: Пожеж на розпеченій сковороді печінку з двох сторін і дрібно наріж, а за цей час зваріть яйця. Пасеруй цибулю в курячому жирі до рум’яного кольору, додай печінку і через хвилину зніми з плити. Змішай все з подрібненими вареними яйцями та залиш у холодильнику на пару годин.
12. Куряча печінка у сметані
Найкращий рецепт, якщо ти шукаєш максимально просту домашню страву, яку можна приготувати з курячої печінки!
Тобі знадобиться: 600 г курячої печінки, 500 г сметани, 1 цибулина, 20 г вершкового масла, сіль, перець.
Приготування: Обсмаж на вершковому маслі до золотистого кольору нарізану півкільцями цибулю. Додай печінку та смажу ще 7 хвилин, періодично перемішуючи. Приправ, залий сметаною та 5 хвилин протушки на середньому вогні.
13. Шашлик з курячої печінки та сердець
Щоб приготувати просту закуску на шпажках за цим рецептом, тобі потрібна тільки куряча печінка, серця та маринад.
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 500 г курячих сердець, 3 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. меду, 2 зубчики часнику, перець.
Приготування: Очисти серця з печінкою і на годину замаринуй у соєвому соусі, меді, перці та подрібненому часнику. Нанизуй все на шпажки та обсмажуйте на розпеченій сковороді, періодично поливаючи залишками маринаду.
14.Паштет з курячої печінки з портвейном
Трохи алкоголю в рецепті надає паштету з курячої печінки особливий та пікантний смак!
Тобі знадобиться: 1,5 кг курячої печінки, 200 г цибулі, 200 г моркви, 200 мл жирних вершків, 200 мл портвейну, 300 г вершкового масла, 100 г часнику, спеції .
Приготування: До пасерованої цибулі з морквою додай спеції та влий портвейн. Коли алкоголь випарується, додай подрібнену печінку та смажу до готовності.
Наприкінці влий вершки, трохи протушкуй, остуди і подрібни блендером з розм’якшеним вершковим маслом. Запеки паштет у духовці півгодини за 180 градусів, а до подачі витримай ніч у холодильнику.
15. Куряча печінка у маринаді
Хочеш чогось незвичайного та смачного? Тоді цей рецепт точно тебе здивує!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1,5 склянки води, 3 ст.л. коньяку, 1 ст.л. крохмалю, 6 ст.л. соєвого соусу, 2 ч.л.сахра, сіль, 1 солодкий перець, 1 червона цибуля, імбир, перець,часник, спеції.
Приготування: Змішай половину соєвого соусу з коньяком, цукром та сіллю та замаринуй у ньому печінку на 2 години. Подрібни імбир із часником і обсмаж їх на сильному вогні.
Додай нарізану цибулю та перець, а через 2 хвилини – печінку. Розчини крохмаль у воді, перемішай з соєвим соусом, що залишився, вили в сковороду, приправ і пожежі все разом ще 5 хвилин, помішуючи.
