Найсмачніший маринад для курячих сердечок на мангалі
Цей рецепт у нас в пошані і ми часто по ньому готуємо маринад для сердечок, адже вони виходять дивовижними, соковитими і ніжними. І поки готується основна страва, сердечка просто розлітаються вмить, так що завжди намагаємося побільше закупити цього делікатесу.
Інгредієнти:
- Сердечка курячі — 1 кг
- Мед — 1 ст. ложка
- Приправа каррі — 1 ст. ложка
- Зіра (мелена) — 1 ч. ложка
- Червоний перець мелений — 1/4 ч. ложки
- Сіль — 1 ч. ложка
- Соєвий соус — 5 ст. ложок
- Часник — 2-3 зубчики
- Оцет яблучний — 2 ч. лож.
Етапи приготування:
1. Відразу приступаємо за субпродукт, відрізаємо все зайве і залишаємо чисті сердечка. Добре промиваємо у воді й перекладаємо в миску.
2. Потім додаємо в миску всі спеції, які вказані в рецепті, мед, соєвий соус і оцет. Звичайно ж враховуйте свої смакові уподобання виключивши або навпаки додавши улюблених приправ.
3. Добре перемішуємо щоб всі спеції рівномірно розподілилися і наше мяско добротно просочилося в маринаді. Залишаємо в холодильнику мінімум на годину.
Не забудьте накрити миску харчовою плівкою або перекладіть в окремий контейнер під кришку, щоб холодильник не просочене ароматами спецій.
4. Нанизуємо всі сердечка на шампур горизонтально, адже так немає ризику поранитися.
5. Відправляємо на розкочегарені вугілля в мангалі і час від часу проворачиваем шампур по колу, щоб мяско присмажилося з усіх боків. Готується ця закуска швидко, буквально за 10-15 хвилин.
Ще можна залишився маринад покласти овочі і чуйний їх замаринувати і посмажити після сердечок, теж дуже смачно!
Сказати що смачно — нічого не сказати. Якщо Ви ще не готували таке частування — обов’язково рекомендую випробувати, адже в захваті абсолютно всі, від малого до великого!
