Шарлотка на молоці з яблуками: варіанти смачних рецептів

Рецепт в мультиварці з молочним кремом

Продукти

Крем

• борошно 1 ст. л. з верхом;
• цукрова пудра 1 ст. л. з верхом;
• жовтки 2 шт.;
• молоко 205 мл

Пиріг

• яблука 380 г;
• цукор 220 г;
• яйця-5 шт.;
• борошно 160 г;
• ванільний цукор 10 г;
• шоколад чорний 50 г;
• горіхи волоські 50 р.

Рецепт приготування

Приготування в мультиварці шарлотки вимагає дотримання декількох простих правил. Під час випічки не можна відкривати кришку мультиварки. Щоб легко вийняти готовий пиріг, в чашу мультиварки потрібно постелити промаслений пекарську папір перед випічкою. Діставати пиріг з чаші необхідно, коли він охолоне, щоб не осел.

Починають приготування з яблук. Фрукти очищають від шкірки і насіння, нарізають тоненькими скибочками. Щоб часточки не потемніли, їх збризкують лимонним соком.

Яйця збивають з цукром, всипають борошно, просіяне з допомогою сита. Розпушувач не використовують, так як бісквітне тісто має піднятися за рахунок добре збитих яєчних білків.

У чашу мультиварки застелену пекарським папером викладають шар яблук. Зверху виливають бісквітне тісто. Закривають чашу мультиварки і включають режим «Випічка» на 1 годину.

Під час приготування пирога варять молочний крем на плиті. У каструльку насипають борошно, поступово додаючи холодне молоко, розводять масу до однорідного стану, кладуть жовтки і цукрову пудру. Добре перемішавши, молочну суміш ставлять на маленький вогонь або водяну баню і варять при постійному помішуванні до густоти. Якщо готовий заварний крем вийшов дуже густим, в нього додають ложку вершкового масла. Для додання крему аромату кладуть ванільний цукор або ванільну есенцію.

Остиглу шарлотку прикрашають заварним кремом, посипають підсмаженими горіхами і тертим шоколадом.