Шарлотка з динею: незвичайний рецепт з динним смаком!
Всі господині давно вже звикли, що шарлотка зазвичай готується з яблуками, ну або в крайньому випадку з грушами. А що якщо зробити все інакше, спробувати використовувати такий оригінальний рецепт, як шарлотка з динею? Багато говорять, що саме цей вид десерту найбільш оригінальний і цікавий, існують навіть шанувальники такого динного пирога. У будь-якому випадку в літній час, коли дині продаються на кожному кроці, чому б не ризикнути і не приготувати такий незвичайний варіант полюбився всім ласощі?
Незвичайна динна шарлотка
Час: 25-30 хвилин
Порцій: 8
Достеменно невідомо хто першим придумав такий незвичайний рецепт і випік перший пиріг, навіть невідомо як людині прийшло в голову приготувати пиріг з дині, адже вона в принципі нечастий інгредієнт при випічці. Однак, людина, що наважився на цей рецепт, зробив справжній прорив у кулінарії.
Ця шарлотка буде готуватися не за класичним хлібного рецептом, а в більш відомому її варіанті – з використанням бісквітного тіста.
Набір продуктів для приготування
1,25 склянки борошна;
1 склянку кефіру;
2 курячих яйця;
4 скибочки дині;
½ Склянки цукру;
2 столові ложки коричневого цукру;
1 чайна ложка кориці;
1 чайна ложка розпушувача тіста;
Ванілін (за смаком).
Спосіб приготування
Для початку необхідно взяти глибоку миску, в якій і будуть відбуватися всі подальші дії. В цю миску необхідно всипати цукор, а потім розбити по черзі 2 яйця. За допомогою міксера або віночка необхідно почати акуратно збивати два цих інгредієнта один з одним.
Після того як утворюється велика кількість білої яєчної піни можна додати кефір і ванілін і продовжити збивати ще декілька хвилин до однорідної консистенції.
Тепер в ємність з яєчно-кефірної сумішшю необхідно додати весь обсяг просіяного пшеничного борошна вищого сорту, а також розпушувач тіста (можна замінити содою, гашеного лимонним соком або оцтом). Після чого тісто ще раз потрібно збити віночком або міксером, щоб готовий бісквіт був пишним і повітряним, як того і вимагає рецепт.
Коли всі маніпуляції з віночком або міксером закінчені, тісто слід перелити в глибоку форму для приготування наливних кексів (за час приготування пиріг збільшується практично в два рази, для цього і потрібні високі бортики у форми). Якщо використовується для випічки силіконова форма, то її не потрібно змащувати маслом, пиріг і так чудово буде відходити від бортиків, якщо використовується форма залізна або металева відповідно потрібно або покрити дно пекарської папером, або гарненько змастити маслом.
Коли тісто вже виявилося у формі для кексів настає саме час для того, щоб зайнятися динею. Її необхідно акуратно розрізати на часточки, очистити від шкірки, видалити все насіння і нарізати на часточки невеликі шматочки або квадратики.
Тепер ці шматочки необхідно в довільному порядку викласти поверх тіста, бажано щоб вся поверхня майбутнього динного пирога була покрита начинкою. Адже це дає повну гарантію, що десерт буде дійсно дуже смачним, а ще і неймовірно красивим.
Приготування динної випічки закінчується тим, що майбутній пиріг просто посипається зверху меленою корицею і коричневим цукром. Пропорції двох цих інгредієнтів можна регулювати в залежності від уподобань, кому як подобається.
Після того як всі інгредієнти використані, а шарлотка сформована залишається тільки одне – випічка. Динний пиріг випікається в розігрітій до 180 градусів духовці близько чверті години (25-30 хвилин). Готовність можна визначити за допомогою дерев’яної палички або зубочистки: якщо при встановленні на ній залишилися частинки рідкого тіста, значить необхідно ще трохи потримати десерт в духовці, інакше він може виявитися сирим.
Порада: якщо шарлотка початку трохи підгоряти зверху, але в той же час не повністю пропеклась, то варто накрити її листом фольги. З його допомогою шарлотка не згорить і спечеться набагато швидше.
В кінці залишається лише вийняти шарлотку з духовки, нарізати її на кілька частин і подати до столу. До речі кажучи, цей смачний динний пиріг буде виглядати однаково добре як в холодному, так і в гарячому вигляді і стане відмінною альтернативою давно улюбленому яблучного рецептом.
