Шарлотка з батона з яблуками: рецепт швидкого приготування
Шарлотка з батона з яблуками – річ особлива, що вимагає відповідального підходу, але і неймовірно простою при цьому. Зазвичай для її випічки необхідно замішувати тісто за допомогою міксера, збивати його протягом 10 хвилин, заливати начинку і т. д. Але цього можна уникнути, якщо використовувати в якості тесту звичайний батон. Цей рецепт досить поширений і деякі господині навіть стверджують, що так він виходить набагато смачніше, а головне, відповідає оригінальним рецептом.
Простий рецепт
Час приготування: 40 хвилин
Порцій: 4-5
Набір продуктів
1 білий батон середніх розмірів;
2 курячих яйця;
10 середніх кислих яблук;
1 стакан молока;
100 грам цукру;
1 стакан молока;
50 грам кориці (можна взяти і менше).
Спосіб приготування
Для початку слід підготувати всі продукти нарізати батон невеликими скибочками, помити, почистити і видалити серцевину у яблук, а також відміряти потрібну кількість цукру, масла і молока.
Наступним кроком буде створення суміші з яєць і молока. У миску розбиваємо 2 яйця, до них додаємо молоко і рівно половину цукру (50 грам). Тепер все це необхідно дуже добре збити. Багато використовують міксер, однак, це пристосування не гарантує, що весь кристалики відразу розчинитися. Можна спробувати використати звичайний віночок, тому процес буде довгим і важким, але крупинок цукру не залишиться зовсім.
Тепер в отриману суміш вмочаємо шматочки батона, і даємо їм добре просочитися, щоб вони стали м’якими і майже розпадалися в руках.
Поки скибочки просочується, займаємося фруктами. Їх слід нарізати скибочками або кубиками (кому як подобається), розмір кубиків також кожна господиня вибирає особисто.
Форма для випічки може бути круглої або квадратної від цього залежить лише зовнішній вигляд готового десерту. Форму потрібно щедро змастити маслом, щоб скибочки не трималася і не пригоріли.
Скибочки викладаються як на дно, так і на бічні сторони форми, утворюючи своєрідну щільну «кошик». Після цього на дно «кошики» слід висипати решту цукру (50 грам) і корицю.
Яблука викладаються поверх солодкого шари, їх треба добре розрівняти, щоб не вийшло гірки, а начинка була рівномірно розповсюджена по всьому периметру. Після цього на начинку кладуть нарізані шматочки вершкового масла, вони потрібні для того, щоб десерт був соковитим, а не сухим.
Залишилися скибочки батона викладаються зверху на «кошик», будучи її «кришкою». Виконавши ці нескладні дії можна вважати, що страва повністю зібрано і готове до відправки в духову шафу.
Відправляється така смакота з батона в духовку на 40 хвилин, згідно з рецептом. Виймати яблучний шедевр потрібно акуратно, щоб він не розсипався і не розвалився прямо в руках.
Шарлотка — простеньке ласощі на швидку руку може порадувати кого завгодно, навіть самого вибагливого гостя.
Іноді так хочеться побалувати свою родину чимось смачненьким і в той же час досить простим, але на розум абсолютно нічого не приходить. Вихід із ситуації залишається тільки одне – бігти в магазин і брати якусь смакоту там, але ж ні одне куплене ласощі не може бути таким же смачним, як домашнє. Ось і доводиться задовольнятися лише тим, що можна легко дістати. Проте цього можна було б уникнути, якщо знати кілька простих і смачних рецептів випічки улюбленого домашнього десерту — шарлотки.
Для втілення в життя цього рецепта знадобиться звичайний хліб і ні краплі борошна, що значно полегшує справу. Такий спосіб випічки доведеться під силу навіть дитині, не кажучи вже про досвідченої господині, що набила руку на домашній випічці.
Набір продуктів
½ Булки білого пшеничного хліба;
2 склянки молока;
150 грам цукру;
5 яблук;
2 курячих яйця;
50 грам вершкового масла;
Кориця за смаком.
Спосіб приготування
Для основи страви знадобиться хліб, можна брати як свіжий, так і зачерствевший. З останнім навіть простіше працювати, адже його досить легко різати, він краще кришиться, до того ж це відмінний шанс дати такий булці друге життя. Булку важливо нарізати невеликими кубиками, після чого замочити в суміші яєць і молока. Це необхідно для того, щоб готове ласощі добре пропеклося, було ніжний, м’який і смачним.
Поки булка набухає, є час зайнятися яблуками. Треба промити, почистити і звільнити від кісточок кожне, а слідом нарізати. Форму фруктових скибочок можна вибрати будь-яку (часточки, кубики, смужки і так далі).
Щоб продовжити, потрібно підготувати форму. Її слід гарненько змастити маслом і трохи присипати манкою, щоб готовий пиріг добре «відійшов» від форми після випікання.
На дно форми акуратно викладається половина заздалегідь підготовленого і замоченого хліба. Після того, як дно рівномірно буде вкрите шматочками хліба, а також будуть сформовані борти, слід викласти яблука і посипати їх цукром і корицею. Поверх кориці потрібно викласти частину змоченого хліба і вершкове масло, таким чином, зробивши верхній шар.
Тепер найважливіша частина – створення форми. Для цього зверху його потрібно накрити кришкою і гарненько притиснути, а щоб результат закріпити в такому стані відправляємо шарлотку в духовку. Вантаж можна буде зняти тільки через 15 хвилин після відправлення в духовку і в такому вигляді вже випікати до готовності, до появи золотистої скоринки апетитною.
Шарлотка, зроблена таким способом, відрізняється від звичайного пирога не тільки ніжним смаком, але і своєю непідробною схожістю з пудингом. Цінність цього рецепту і його легкість прямо пропорційна смаковими якістю цього ніжного ласощі.
Шарлотка з хліба – це саме просте, легке і ніжне ласощі, яке тільки можна придумати. Головне, тут немає ніяких консервантів і хімічних добавок, тільки натуральні фрукти, олію, молоко та хліб, тому вона корисна для дітей будь-якого віку.
