Салат з копченою куркою і корейською морквою – рецепти

Смачні закуски і оригінальні салати приготувати не так складно, як це може здатися. Використовуючи безпрограшне поєднання – копчена курка і гостра морква по-корейськи, можна приготувати багато різноманітних за зовнішнім виглядом і смаковими якостями салатів, які будуть доречні як для повсякденного, так і для святкового столу.

Покроковий рецепт апетитного страви на швидку руку

Для швидкого приготування цього варіанту салату потрібно придбати наступні інгредієнти:

• копчена (домашнього копчення або покупна) курка – 400 г (ідеальний вибір – філе або грудка);
• морквина нашаткована гостра (корейська);
• майонез «дієтичний» – 80 г або 5 ст. л.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорійність готового до подачі салату на 100 г – 132 кал.

Процес приготування салату з копченою куркою і корейською морквою:

Порізати копчену (як варіант смажену) курку на маленькі шматочки або пластини;

У салатнику або інший глибокій ємності викласти шарами: курку і моркву по-корейськи;

Кожен шар акуратно промазати майонезом (шар повинен бути не дуже товстим).

Подавати як закуску або доповнення до гарячого страви з птиці. Прикрасити за бажанням горіхами або свіжою зеленню (порізаної або гілочками).

Салат з корейською морквою, копченою куркою, кукурудзою і сухариками

Для того щоб подати звичайного або урочистої до столу цей варіант салату, необхідно придбати інгредієнти:

• основа — курка копчена (для пікантності можна придбати в прянощах, з часником) – 450 г;
• замаринована морква корейська (гостра) – 350 г;
• консервована кукурудза (солодка) – 400 г (без рідини). Можна використовувати також варену в качанах;
• майонез (для заправки страви) – 100 г (можна зменшувати або збільшувати кількість);
• сухарики/снеки (солоні або зі смаком курки) – 200 р.

Час приготування – 25 хвилин.

Калорійність салату з куркою і сухариками (100 г) – 158 ккал.

Процес приготування:

Копчену курку обробити (видалити всі кістки і шкіру);

М’ясо дрібно порізати (слайсами або кубиком);

Додати в ємність морква по-корейськи (без рідини);

Кукурудзу з’єднати з іншими інгредієнтами, перемішати (якщо використовується в качанах, то потрібно відварити до готовності і вийняти всі зернятка);

Заправити майонезом (рекомендується використовувати не занадто жирні, так як сама страва досить поживна).

Сухарики слід додавати порційно після того як він заправлений, щоб зберегти приємний аромат і хрускіт інгредієнта. Солі і приправ можна не додавати за рахунок гостроти корейської моркви та прянощів копченої курки.

Салат з копченою куркою, корейською морквою, квасолею

Ця версія салату відрізняється тим, що може бути використана як самостійне блюдо за рахунок підвищеної поживної цінності. Для приготування слід підготувати наступні інгредієнти:

• куряче мясо (копчене, можна використовувати гостре або з часниковою посипкою) – 400 г;
• квасоля (консерви) – 1 банка (біла, без томатної пасти);
• сіль – за смаком;
• корейська, зі спеціями морква – 250 г;
• майонез (дієтичний, низькокалорійний) – 80 р.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорій на 100 г в порції – 172 ккал.

Процес приготування:

Куряче, відокремлене від кісток м’ясо, дрібно і тонко порізати (метод нарізки вибирається, виходячи з переваг);

Квасолю викласти в ємність, де буде знаходитися салат;

До неї додати корейську моркву, з’єднати з м’ясом птиці, перемішати.

Перед подачею додати майонез і за бажанням посолити. Прикрасити отриману ситну закуску можна свіжою зеленню або шматочком твердого сиру.

Салат з копченою куркою, корейською морквою і огірком

Цей рецепт – легке в приготуванні і просто ідеальне блюдо для літнього меню. У ньому поєднуються легкість овочів і поживна цінність курячого м’яса. Інгредієнти для приготування:

• курка копчена (м’ясо) – 300 г;
• сир – 180-220 г (можна придбати вже натертий, а також використовувати для страви плавлений);
• огірок (можна вибрати як свіжий, так і солоний) – 1 шт;
• морква корейська – упаковка 200 г (без розсолу);
• курячі яйця (можна використовувати і перепелині — від 4 шт), відварені круто – 2-3 шт.

Час приготування – 10-15 хвилин.

Калорійність – 140 ккал (на 100 г).

Процес приготування:

Підготувати глибоку, підходить для салатів ємність;

М’ясо птиці дрібно порізати (покласти першим шаром);

Наступним шаром викласти моркву;

Порізати огірок (для ніжності можна почистити шкірку);

Потім натертий сир (можна за бажанням викласти шар з тонко нарізаних шматочків);

Зверху покласти шар з подрібнених курячих яєць (за бажанням можна покласти спочатку жовтки, а потім білки).

Перемішувати компоненти не потрібно, так само як і додати соус для заправки.

Салат з копченою куркою, корейською морквою і болгарським перцем

Ще один смачний варіант пікантного салату включає наступні інгредієнти:

• копчене м’ясо птиці – 350 г;
• корейська морква – 200 г (без рідини);
• свіжий (можна використовувати і маринований) болгарський перець (ґрунтовий) – 1-2 шт;
• майонез як соус для заправки – 3 повні ст. л.

Час приготування – 25 хвилин.

Калорійність 100 г готового салату – 132 ккал.

Процес приготування:

Подрібнити м’ясо птиці;

Дрібно порізати перець (видалити з нього насіння попередньо);

Додати до цих компонентів корейську моркву, добре перемішати.

Перед подачею закусочного страви до столу додати необхідну кількість майонезу.

Салат з копченою куркою, корейською морквою і грибами

Святковий варіант салату, в якому ідеально поєднуються смакові якості кожного компонента. Для приготування потрібно переконатися, що на кухні є наступні інгредієнти:

• копчене куряче філе — 250 г
• огірок свіжий або малосольный — 50 г;
• корейська морква (якщо порізаний крупно, то потрібно подрібнити) — 150 г;
• зварене вкруту куряче(або ж перепелине) яйце – 1 шт;
• консервовані гриби – 1 банку (печериці або будь за смаком);
• майонез або соус на його основі (для регулювання жирності краще використовувати «легкий») – 40 г;
• зелень без стеблинок – 50 р.

Час приготування – 15-20 хвилин.

Калорійність 100 г – 178 ккал.

Процес приготування:

Акуратно подрібнити (порізати пластинками, кубиками або довільно) м’ясо курки;

Огірок почистити від шкірки і порізати невеликим кубиком;

Подрібнити куряче яйце (попередньо його потрібно очистити від шкаралупи);

Порізати зелень дрібно;

Подрібнити консервовані (або ж варені) гриби;

Викласти в ємність корейську моркву;

Всі інгредієнти акуратно змішати, додавши до них майонез.

Сіль, приправи і спеції додати за бажанням. Можна трохи витримати салат в прохолодному місці перед подачею до столу.

Корисні поради

Пікантні салати хороші тим, що дозволяють трансформувати блюдо. Якщо до складу входять свіжі овочі, то можна доповнювати їх, використовуючи не лише перець або огірок, але і цибулю. Майонез в якості соусу легко замінюється на сметану або соєвий соус – тут багато вирішують індивідуальні смакові уподобання.

Варіації, де присутні хлібні сухарики, можуть бути змінені на чіпси або самостійно підсмажений хліб.

Також майонез може бути повністю виключений з страви, але щоб не зробити салат дуже сухим, слід залишати трохи рідини, що міститься в корейської моркви. Важливо брати до уваги склад салату, так як квасоля або гриби надають йому додаткову поживну цінність, що означає – страву можна використовувати в якості повноцінного і самостійного, особливо в жарку погоду.

Ще один рецепт смачного салату з копченою куркою можна дізнатися з наступного відео.