Легкий варіант без майонезу
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність: 180 ккал.
Таку закуску можна легко готувати тим, хто сидить на дієті або не хоче навантажувати шлунок важкою їжею. Даний рецепт передбачає використання трохи підкопченого м’яса, а завдяки застосуванню анчоусів, маринованих огірків, гірчиці закуска вийде гострої і незвичайною за смаком.
Продукти:
- 100 г копченого мови;
- 300 г яловичини;
- 100 г шинки;
- 50 г анчоусів;
- 2 маринованих огірка;
- 20 мл гірчиці;
- 1 цибулина;
- пучок петрушки.
Приготування не займе у вас багато часу: відваріть яловичину, порізати соломкою, як і інші м’ясні продукти. Цибулю, огірки помийте, поріжте кубиками, все перемішайте. Заправте салат гірчицею і, прикрасивши петрушкою, подавайте до столу.
«Олів’є» з яловичим язиком
Час приготування: 120 хвилин.
Калорійність: 90 ккал на 100 р.
«Олів’є» є універсальним салатом, оскільки в нього можна додавати різноманітні види м’яса, отримуючи при цьому нове блюдо з новим смаком. Досить просто замінити ковбасу або курку на яловичий язик, щоб отримати незвичайний варіант «Олів’є», який не соромно подати до столу.
Інгредієнти:
- 300 р вареного мови;
- 3 відварених картоплі в мундирі;
- 4 відварних яйця;
- 2 маринованих огірка;
- 2 відварних моркви;
- 1 банка консервованого горошку;
- 4 ст. л. майонезу.
Підготовлені продукти подрібніть на кубики, пеемешайте, приправте, посоліть, а перед подачею заправте майонезом.
Деякі додатково додають в цей салат цибулю, однак його варто попередньо замаринувати: наріжте на дрібні кубики, обдайте сумішшю оцту і окропу, залиште на 5 хвилин. Правда цибулю бажано додавати тільки в тому випадку, якщо ви плануєте вжити закуску в день приготування — якщо салат простоїть в холодильнику кілька днів, він почне гірчити.
А варто додати мариновані гриби, і ви приготуєте салат «Виборзький», який сподобається тим, хто любить гострі закуски.
