До складу лечо по-болгарськи входять прості і доступні інгредієнти:
2 кг болгарського солодкого перцю;
1 кг свіжих томатів;
1/2-1 л томатного соку;
100 г цукрового піску;
олія соняшникова близько 50 мл;
3 ст. л. лимонного соку;
2 ст. л. оцту;
спеції за вашим смаком (сіль, перчик, лавровий лист).
Схема покрокового процесу приготування смачного лечо по-болгарськи:
Гарненько вимийте абсолютно всі овочі, почистіть їх, видаліть плодоніжки і насіння у перцю. Якщо перець різного кольору, страва буде ще цікавіше виглядати. До речі, можете додати трохи гострого перцю, якщо любите лечо погостріше.
Помідори, попередньо очищені від шкірки, можна подрібнити в блендері або порізати великими кубиками.
Наріжте промінь великими кільцями чи дрібними кубиками, як ви віддаєте перевагу бачити цибулю в страві. Те ж саме зробіть з часником.
Перчик наріжте кубиками на кілька середніх за розмірами частин, ви можете побачити зверху на фото, якими повинні бути шматочки.
Томатний сік і масло залити в каструлю і покласти до них помідори і цукор, підігріти на слабкому вогні.
Додайте до солодкої томатній масі перчик, цибулю і часник, закрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин. Додайте туди ж спеції і сік лимона під час гасіння, помішуйте, як на фото.
В кінці приготування влийте в каструлю оцет. Салат лечо по-болгарськи готовий!
Ви можете також закатати салат на зиму в банки, подати на стіл в якості гарніру до якого-небудь блюда або додати заправку в супчик.
Самостійно готується все гранично просто і швидко, а рецепт дуже барвистий і яскравий. Намагайтеся вибирати кольорові перчики, так виходить набагато цікавіше.
