Салат чоловічий каприз рецепт з фото з шинкою і грибами (приготування та корисні поради)

Салат «Чоловічий каприз» для сильної половини людства (рецепт з фото) – варіант з шинкою і грибами

Інгредієнти

• червона ріпчаста цибулина – 1 штука;
• оцет – 50 мл;
• вода питна – 50 мл;
• гриби – 350-380 г;
• рослинна олія (для смаження) – 3-4 столові ложки;
• сіль і мелений чорний перець – на смак;
• картопля – 2-3 штуки;
• шинка – 300-350 м;
• курячі яйця – 3 штуки;
• сир твердий – 150-200 г;
• зубчики часнику – 2 штуки;
• ядра волоських горіхів – 100 г;
• майонез – 150 мл

Приготування

Легкими овочевими салатами навряд чи можна сильно порадувати чоловіків, тому пропонуємо приготувати вашим коханим половинкам справжнє чоловіче блюдо. З шинкою, сиром, грибами і картоплею цей салат виходить дуже калорійним і ситним. А який смачний! Приготуйте і переконайтеся самі. Наведений нижче рецепт з фото підсумкового страви наочно показує, що «Чоловічий каприз» гідно повинен займати на святковому столі саме центральне місце.

Калорійність страви 223,10 ккал на 100 г

Краще всього починати цей салат з підготовки лука. Було б ідеально використовувати фіолетовий ялтинський лук, він не такий гіркий. Але через брак можете брати і звичайний ріпчаста цибуля, тільки попередньо його треба замаринувати. Очистіть цибулину від лушпиння, помийте, поріжте півкільцями, перекладіть в невелику миску. Зробіть маринад, з’єднавши в рівних пропорціях воду зі столовим оцтом. Залийте маринадом цибуля, так щоб півкільця були повністю покриті рідиною. Залиште цибулю в маринаді на 40-50 хвилин, різкість і гіркота за цей час мають піти, в результаті цибульні шматочки виходять соковитими з кисло-солодким присмаком.

На другому етапі займіться грибами. Можете брати для цього салату будь-які гриби – лісові (білі, опеньки, підосичники, підберезники) або магазинні (печериці, гливи). Помийте їх, дайте стекти зайвій воді і порізати на дрібні шматочки. У сковорідку налийте масло рослинне, розігрійте його і перекладіть гриби, обсмажуйте їх до готового стану. За 5-7 хвилин до закінчення смаження додайте на свій смак сіль і мелений чорний перчик.

Картопля промийте, зваріть в «мундирі», дайте йому охолонути. Почистіть шкірку і натріть картоплю на середній тертці.

З шинкою все набагато простіше, наріжте її тонкою соломкою, брусочками або кубиками.

Яйця зваріть, перекладіть в холодну воду для швидкого охолодження і почистіть від шкаралупи. Розділіть жовтки з білками і натріть їх в різний посуд – білки на середній або великій тертці, жовтки-на дрібній.

За допомогою дрібної терки натріть сир. Очищені зубчики часнику подрібніть часникодушилкою, змішайте з сиром.

Горіхи можете злегка підсмажити на сухій сковороді. Після цього остудіть трохи і потолките в ступці з допомогою маточки (для швидкості і зручності можете скористатися блендером).

Всі підготовлені компоненти, залишилося найголовніше – зібрати наш салат. Даний рецепт передбачає пошарове укладання продуктів, тому доведеться трохи повозитися. Візьміть красиву салатницю, дно її викладіть шинкою і нанесіть зверху легку майонезну сіточку. Наступним шаром будуть яєчні білки і трохи майонезу. Тепер акуратно розподіліть картопляний шар і рясно змастіть його майонезом. На картоплю викладіть маринований цибулю, розрівняйте, зверху розкладіть гриби, зробіть майонезну сітку. Наступним шаром тертий сир, його треба змастити майонезом рясніше. А тепер найголовніше, двома руками беріть потроху подрібнені горіхи і терті жовтки і посипайте ними рівномірно всю поверхню салату, щоб вийшло упереміж. Готовий салат «Чоловічий каприз» відправте в прохолодне місце на 1,5-2 години, щоб він добре просочився.

Коли будете подавати салат до столу, на свій розсуд прикрасьте його свіжою зеленню.

Зверніть увагу! Дуже зручно такий салат подавати порційно, для цього потрібно викладати шари в кулінарному формувальному кільці.

Як це зробити, добре видно на фото з використанням цієї нехитрої кухонного приладдя.

Корисні поради

• Шинки в цьому рецепті можна замінити відвареною або копченим м’ясом, яловичим язиком, ковбасою або курячою грудкою.
• Для зручності нанесення майонезу, користуйтеся м’якою упаковкою з тоненьким отвором.

Сподіваємося, що наш рецепт з фото обов’язково стане в нагоді вам при складанні святкового меню.