Готуючись до свята, хочеться вибрати найкращі і оригінальні салати, які будуть відрізнятися високими смаковими якостями. Звичне «Олів’є», «Шуба» та інші традиційні закуски багатьом вже набридли, хочеться чогось особливого. Гідним вибором стане салат «Червоне море» з крабовими паличками. Крім класичного варіанту приготування, розглянемо ще кілька цікавих рецептів.
До складу салату «Червоне море» обов’язково повинен входити хоча б один продукт з червоним відтінком. Це можуть бути крабові палички, томати, креветки, червона ікра або риба. Назва страви вже говорить про те, що воно незвичайне і яскраве. Ідеальне поєднання продуктів дозволяє домогтися високих смакових якостей салату і зробити його особливим.
Базовий рецепт салату: «Червоне море» з крабовими паличками
Опис. Рецепт салату «Червоне море» відоме не багатьом, але обов’язково стане одним з улюблених у книзі святкових страв. Він має ніжний, але в той же час трохи пікантним смаком. Страва виглядає яскраво і незвично, про що свідчить навіть його назва. Причому приготувати салат «Червоне море» можна буквально за 5 хвилин.
Дуже важливо нарізати помідори в салатник безпосередньо перед подачею. Також необхідно пам’ятати про те, що часник може бути протипоказаний деяким людям, тому його можна не додавати.
З чого готувати:
- великі помідори — дві штуки;
- великий болгарський перець — одна штука;
- палички крабові — 200 г;
- часникові зубчики — дві штуки;
- нежирний майонез — три столові ложки;
- сир — 100 г;
- спеції — за смаком.
Покрокова інструкція
- З перцю прибрати насіння, перегородки, потім порізати її невеликими смужками. Краще вибирати овоч червоного кольору, підійде будь-м’ясистий сорт.
- Томати розрізати на чотири частини, видалити з них середину. Це необхідно для того, щоб вони не виділяли сік. Потім овоч потрібно нарізати довгастими шматочками.
- Крабові палички розрізати вздовж, потім кожну половинку навскоси. Така нарізка буде гармонійно виглядати з томатами і перцем.
- Сир нарізати тонкими пластинками, потім невеликими брусочками. Для додавання в салати краще вибирати тверді сорти.
- Часник подрібнити.
- Все скласти в ємність, додати спеції, перемішати.
Гідність салату в тому, що всі необхідні інгредієнти не потрібно варити або смажити, тобто заздалегідь готувати. Вони всі використовуються в сирому вигляді, що дозволяє заощадити час, користь продуктів. За рахунок невисокої калорійності страва стане відмінною знахідкою для тих, хто дотримується правильного харчування.
З кальмарами
Опис. Крім класичного варіанту, розглянемо покроковий рецепт салату «Червоне море» з кальмарами. Цей спосіб приготування дарує вчиненого інший смак. Можна подати таке справді «царський» страва до святкового столу або сімейному вечері, приємно здивувавши домочадців. Кальмари рекомендується вибирати як свіжі, так і консервовані.
З чого готувати:
- свіжоморожені кальмари — 400 г;
- томати — чотири штуки;
- твердий сорт сиру — 200 г;
- зубчик часнику — дві штуки;
- сметана — п’ять-шість столових ложок;
- спеції — за бажанням.
Покрокова інструкція
- Налити в каструлю води, трохи посолити. Коли закипить, покласти в неї морепродукти буквально на кілька хвилин, остудити їх, потім нарізати соломкою.
- Томати порізати невеликими смужками. Бажано вибирати не дуже соковиті сорти, щоб салат «не стек», не втратив вигляд.
- Зубчики часнику подрібнити ножем або чесночницей.
- Сир натерти.
- Всі інгредієнти пересипати в ємність, додати сметану, спеції.
- Готову страву прикрасити зеленню.
Важливо пам’ятати про те, що кальмари повинні варитися не більше двох хвилин. Переварений морепродукт стає жорстким, втрачає свій смак. Замість свіжоморожених кальмарів можна взяти дві банки консервованих, а сметану замінити майонезом. Рецепт салату «Червоне море» з кальмарами обов’язково стане вашим улюбленим.
Листковий з сьомгою
Опис. Є ще один цікавий варіант, як приготувати салат «Червоне море». Замість крабових паличок і кальмарів використовується сьомга. Блюдо володіє незвичайним насиченим смаком, який порадує гурманів. Воно поживне і корисне.
З чого готувати:
- сьомга слабкого засолу — 400 г;
- яйця курячі — чотири штуки;
- часник — два зубчики;
- плавлений сир — дві упаковки;
- майонез — чотири столові ложки;
- томати — п’ять штук.
Покрокова інструкція
- Рибне філе і помідори порізати у формі кубиків.
- Зварені яйця очистити, відокремивши жовтки від білків, крупно натерти.
- Плавлений сир натерти на крупній тертці.
- Подрібнити часник, додати в сир, потім заправити майонезом.
- Салат викласти шарами: сьомга, плавлений сир, жовток, помідори, білок. Кожен шар змастити майонезом.
- Зверху прикрасити невеликими шматочками рибного філе.
Подавати такий салат можна не тільки на батьківщині, але і в тарталетках. Не менш оригінальна ідея подачі — фігурно оформити страву. Наприклад, на новорічному столі в 2017 році (вогненної птиці) було особливо доречно «Червоне море» у вигляді півня.
З соєвим соусом і гірчицею
Опис. Є ще один варіант приготування. Він відрізняється лише деякими продуктами і способом подачі. Інгредієнти для цього салату «Червоне море» з червоною рибою будуть практично такими ж, як описано вище. Рецептура сподобається багатьом з-за ніжної консистенції і незвичайного смаку.
З чого готувати:
- філе сьомги — 250 г;
- салатні листя — невеликий пучок;
- томати черрі — п’ять штук;
- соєвий соус — половина столової ложки;
- сир моцарелла — 140 г;
- гірчиця французька — дві столові ложки;
- оцет рисовий — половина столової ложки.
Покрокова інструкція
- Рибне філе нарізати шматочками середніх розмірів.
- Томати розрізати навпіл.
- Сир нарізати невеликими кубиками.
- Змішати оцет, соєвий соус, гірчицю.
- Салатні листя покласти на блюдо.
- Змішати рибу, помідори і сир, викласти рівномірним шаром.
- Компоненти полити соусом.
Зробити салат «Червоне море» з червоною рибою зможе навіть недосвідчена господиня. Він один з найбільш простих і низькокалорійних, але при цьому дуже корисний. Страва з червоною рибою, буде не тільки прикрашати стіл, але і стане джерелом вітамінів, макро – і мікроелементів, якими багаті томати, зелень, сир і риба.
З креветками й ікрою
Опис. Якщо в класичному рецепті салату «Червоне море» замінити крабові палички креветками і червоною ікрою, вже вийде абсолютно нове блюдо. Але господині пішли далі: прибрали з оригінальної версії томати, зате додали рис і яйця. В результаті вийшло дуже ситно, а за рахунок морепродуктів — мега корисно.
З чого готувати:
- креветки — 250 г;
- яйця курячі — дві штуки;
- цибулина — одна головка;
- майонез — одна столова ложка;
- червона ікра — 80 г;
- рис відварний — 80 г;
- сметана — дві столові ложки;
- спеції — за бажанням.
Покрокова інструкція
- Креветки відварити і очистити.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Яйця відварити, порізати великими кубиками.
- Все змішати, додати майонез, сметану.
Покроковий рецепт салату «Червоне море» простий, його хочеться готувати знову і знову. Приготування займає мінімум часу, а окремі інгредієнти дозволяють назвати блюдо делікатесним. До того ж в морепродуктах і овочах міститься мало калорій, що порадує тих, хто дотримується дієти. Заправляти страву можна не тільки майонезом, але і оливковою олією.
