Рибні щі з консервами і живою рибою – найкращі рецепти
Легкі літні щі
У спеку завжди хочеться чогось легенького і особливого. У спекотну літню пору відмінним рішенням буде самостійно зварити щі на бульончике з сьомги. Це страва порадує вас своєю простотою і в той же час приголомшливим насиченим смаком.
Вам знадобиться:
Півкіло сьомги з кісточками;
Два помідори;
Капустка білокачанна – 100 г;
Перець, морква і цибулинка – по одній штуці;
Два лаврових листочка;
Шпинат – 4 великі ложки;
Укропчик – 4 гілочки;
Часник – 2 зубці;
Корінь селери і петрушки подрібнена – по одній маленькій ложечці;
Сіль за смаком;
Рослинне масло;
Рубана зелень для прикраси (за бажанням).
Готуємо:
Промите філе сьомги заливаємо водою. Поміщаємо ємність на середнє полум’я і доводимо до кипіння. Присаливаем, підкладаємо укропчик і лаврушку. Зменшуємо полум’я до мінімального і відварюємо продукт до готовності;
Дістаємо рибку і відокремлюємо м’якоть від кісточок, бульйон проціджуємо в каструльку і залишаємо на плиті;
Моркву і капусту нашинковываем тоненькою стружкою, цибуля і перець нарізаємо квадратиками. Помідори звільняємо від шкірки, попередньо обливши окропом, потім ріжемо кожен на 4 частини, прибравши при цьому з них насіння;
Обсмажуємо цибулю разом з морквою на олії рослинній до стану м’якості;
Повертаємося до бульйону. Включаємо газ і доводимо продукт до кипіння, потім додаємо по черзі капустку, петрушечку і селеру, потім запашні овочі. Зменшуємо полум’я;
Процес варіння проводимо до тих пір, поки наполовину не приготується капуста. Далі підкладаємо перчик, помідорчики і шпинат і продовжуємо варити до готовності;
У фіналі помістіть в щі філе сьомги і дрібно порубаний часник і залиште страву настоюватися протягом 15 хвилин;
Щі з риби готуються дуже просто, а різних рецептів просто безліч. Кожна господиня у різній послідовності «запускає» овочі на блюдо при варінні, або ж зовсім не додає деякі складові. Наприклад, в останньому рецепті немає картоплі. Але це не повинно вас бентежити. Вивчайте різні схеми готування, експериментуйте з інгредієнтами. Це може вам створити власний варіант неповторного страви, яка буде радувати вас і ваших близьких.
