Рецепт сирної запіканки в духовці. З фото, покроково.

Рецепти запіканок з сиром в духовій шафі

Інгредієнти

• Кілограм нежирного сиру;
• Три курячих яйця;
• Борошно першого сорту чотири столові ложки;
• Цукор-п’ять столових ложок;
• Щіпка солі;
• Половина чайної ложки розпушувача або соди гашеного оцтом;
• Жменю родзинок (Замість родзинок можна додати горіхи, сухофрукти, ванілін).

Приготування

Промити родзинки, залити гарячою водою на пару хвилин. Висушити.
Збити яйця з цукром до піни. Додати сир, родзинки.
Окремо змішати борошно з розпушувачем, сіллю. Добре перемішати.
Об’єднати борошно з сирною масою. Перемішати.
Форму для запікання змастити вершковим або топленим маслом. Присипати рівномірно борошном. Зайве прибрати.
Влити готову масу. Запікати в духовці з температурою 180 З п’ятдесят хвилин.
Перші п’ятнадцять хвилин запікання не відкривайте дверцята духової шафи. Пропаде легкість. Страва стане плоским, твердим.

Історія виникнення сирної запіканки в духовці бере початок із Франції. Колись давно одному кулінару не було чим нагодувати несподіваних гостей. Тоді він зібрав всі продукти, що залишилися після обіду в одну ємність. Залив збитим яйцем з молоком, запік у печі. Вийшло блюдо привело в захват гостей.

З тих пір рецепт сирної запіканки переходило з уст в уста, змінюючи свій склад інгредієнтів. Незмінним залишилося лише наявність сиру. На Русі запіканку спробували тільки у вісімнадцятому столітті.

Сирна запіканка стала улюбленим блюдом дорослих і дітей. Навіть тих, хто не любить сир. Експериментуйте зі складом рецепта. Додавайте будь-які продукти, що лежать в холодильнику.

Головне — свіжий сир без добавок і смакове поєднання інгредієнтів.

Дотримуйтесь інструкції покроково. Порівняйте результат з фото.

Рецепт №1. З яблуками в мультиварці

Знадобиться:

• Сир триста грам;
• Два курячих яйця;
• Борошна дві столові ложки;
• Півсклянки цукру;
• Чайна ложка розпушувача;
• Солодке яблуко.

Приготування:

Збити яйця з цукром;

Додати борошно, сир, розпушувач. Добре перемішати.

Почистити, нарізати дрібним кубиком яблуко. Додати до маси.

Форму мультиварки змастити вершковим маслом, посипати борошном.

Влити масу. Виставити режим «випічка» на п’ятдесят хвилин.

Після приготування не виймати десять хвилин.

Можна також запекти масу в духовці при 180 С п’ятдесят хвилин.

Рецепт №2. З грибами

Знадобиться:

• Сир чотириста грам;
• Сир двісті грам;
• Чотири курячі яйця;
• Сметана п’ять столових ложок;
• Дві невеликі цибулини;
• Половина кілограма будь-яких грибів (краще шампіньйони);
• Спеції.

Приготування:

Натерти сир на крупній тертці;

Цибулю почистити, нарізати кубиком. Обсмажити на соняшниковій олії з грибами.

Збити яйця, сіль, чорний мелений перець, сметану.

Змішати всі компоненти.

Викласти у форму. Запікати при 180 С сорок хвилин.

Рецепт №3. З апельсинами

Знадобиться:

• Половина кілограма сиру;
• Вершкове масло;
• Стакан цукру;
• Крохмаль три столових ложки;
• Манна крупа п’ять столових ложок;
• Куряче яйце;
• Два апельсина.

Приготування:

Апельсини почистити. Подрібнити в блендері.

Додати цукор, крохмаль. Перемішати.

В окремій ємності змішати сир, манку, яйце, олію.

Форму вистелити папером для запікання. Вилити сирну масу. Вирівняти, влити апельсинову.

Випікати при 180 С п’ятдесят хвилин. Після виключення сирної запіканки в духовці треба побути десять хвилин.