Салат Кобб
Інгредієнти
- салатні листя (романо або латук) — 1 пучок;
- Куряча грудка — 2 шт.;
- Яйця — 2 шт.;
- Помідори — 1 шт.;
- Авокадо — 1 шт.;
- Селера — 2 стебла
- Чеддер (сир) — 100 гр.;
- Бекон — 4 смужки.
- Французька гірчиця — 2 ч. л.;
- Часник — 1-2 зубчики;
- Винний оцет (білий) — 2 ст. л.;
- Олія оливкова — 4 ст. л.
Приготування
Салат Кобб — ще один популярний американський салат. З’явився він в Hollywood Brown Derby по вулиці Vine Street в Голлівуді.
Одного разу в 1929 р. близько опівночі Роберт Говард Кобб був дуже голодний. Він зайшов на кухню в пошуках чого-небудь їстівного. Знайти йому вдалося небагато: кілька листя салату латук, 2 варених яйця, шматочок вареної курячої грудки, кілька стеблинок селери, авокадо, помідор і шматочок Чеддера.
За однією з версій на кухні перебував Чак Вілсон, жаривший бекон. До знайдених продуктів Боб взяв собі пару шматочків смаженого бекону. Всі інгредієнти салату Кобб нарізав кубиками. На блюдо виклав листя салату, а зверху смужками поклав всі залишилися інгредієнти. Заправив салат сумішшю діжонської гірчиці, білого винного оцту і оливкового масла.
Приготований салат йому сподобався і він назвав його своїм ім’ям.
Хоча існували й чутки, що салат Кобб був приготований Чаком Вілсоном і названий на честь господаря закладу.
За ще однією версією салат був придуманий головним кухарем ресторану «Дербі Браун» Робертом Крейсом, з яким Кобб працював над винаходом нового салату. (Кобб вже давно мріяв створити свій ексклюзивний салат).
Офіційно салат Кобб був зареєстрований в 1937 році.
Після своєї появи салат тут же потрапив в меню ресторану, і, завдяки попробовавшему його Сіду Граумэну (власнику кількох кінотеатрів Лос-Анджелеса) став відомий у всій Америці, ставши одним з найулюбленіших страв американців.
