Помідори у власному соку на зиму: рецепти з хріном, томатною пастою, без стерилізації і без оцту + відгуки

Консервовані помідори – одна з найпопулярніших зимових заготовок. Злегка кислуваті соковиті плоди – це розкішна закуска до спиртних напоїв і вдале доповнення до м’яса. А от смакові якості розсолу цінують не завжди, часто доводиться просто виливати цінний продукт. Напевно, саме тому так популярні рецепти помідорів у власному соку на зиму. В одній банці ви знайдете і соковиті плоди, і ароматний томатний соус для своїх кулінарних шедеврів.

Томати, консервовані у власному соку – це ідеальний варіант для тих, хто в холодний сезон нудьгує по свіжому і натуральному аромату овочів. А ще томати, приготовлені таким способом, зберігають максимум користі. Ось яку користь несуть речовини, що входять до складу томатів.

  • Калій. Зміцнює серцевий м’яз і нормалізує серцевий ритм. Регулює роботу центральної нервової системи.
  • Магній. Ще одне «сердечне» речовина, нормалізує серцебиття. Стимулює синтез протеїнів і вироблення ферментів.
  • Фосфор. Прискорює метаболізм, нормалізує роботу сечостатевої системи. Зміцнює кісткову тканину.
  • Вітамін А. Запобігає офтальмологічні проблеми, благотворно впливає на стан шкіри. Зміцнює імунітет і очищає організм від токсинів.
  • Холін. Знижує рівень холестерину в крові. Чинить легку заспокійливу дію.
  • Пектин. Нормалізує кровообіг і нейтралізує токсини.
  • Клітковина. Очищає кишечник від шлаків і нормалізує мікрофлору. Регулює роботу органів ШКТ.
  • Натрій. Нормалізує водний баланс, усуває набряклість.
  • Залізо. Приймає участь у синтезі гемоглобіну. Підвищує тонус організму і запобігає анемії.
  • Тіамін. Робить клітинні мембрани менш вразливими до дії токсичних речовин. Стимулює обмінні процеси.
  • Аскорбінова кислота. Гальмує процес старіння організму і підвищує імунітет.
  • Лікопін. Нейтралізує вільні радикали, знижує рівень холестерину. Робить організм менш вразливими до інфекцій.
Дивіться також:  Варення з бананів: рецепти на зиму з лимонами, яблуками, апельсинами, ківі, приготування бананового варення в мультиварці