Сьогодні ми підготували для тебе добірку рецептів найсмачніших пісних салатів. Вони не мають ні м’яса, ні молочної продукції, ні будь-якого зайвого жиру. Такі закуски гарні не тільки в піст, а й якщо хочеться чогось легкого чи корисного!
1. Пісний картопляний салат із грибами
Почнемо відразу з ситного та універсального салату на кожен день.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 200 г маринованих грибів, 4 маринованих огірка, 1 цибулина, 1 банка горошку, олія, спеції.
Приготування: Відвари картопля і наріж його кубиками. Подрібни цибулю півкільцями, а огірки та гриби – пластинами. Змішай салат, приправ та полів олією.
2. Пісний картопляний салат із квашеною капустою
І одразу ще одна варіація схожого, але зовсім іншого за смаком салату.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 250 г квашеної капусти, 300 г моркви, 250 г горошку, 100 г цибулі, кріп, спеції, олія.
Приготування: Відвари картопля і морква і наріж їх кубиком разом із цибулею. Перемішай з капустою, горошком і рубаним кропом, приправ та заправ салат олією.
3. Салат із сочевиці та артишоків
Дуже оригінальний рецепт на противагу попередньому.
Тобі знадобиться: 300 г артишоків, 300 г грибів, 200 г вареної сочевиці, 1 перець, 1 цибулина, спеції, лимон, олія.
Приготування: Обсмажити гриби з цибулею та запікання перець у фользі. Якщо у тебе свіжі артишоки, очисти їх, замочіть у воді з лимонним соком і обсмажте близько 15 хвилин, а потім перемішайте їх з грибами. Додай у салат сочевицю та спеції, заправ рослинною олією.
4. Пісний салат із авокадо
Цей легкий, але поживний салат підійде навіть на сніданок.
Тобі знадобиться: 250 г консервованої квасолі, 2 авокадо, 2 огірки, 1 червона цибулина, 5 салатного листя, 2 ст.л. оливкової олії, гірчиці та спецій.
Приготування: Довільно нарві салатне листя, виклади на них квасолю та півкільця цибулі. Наріж авокадо з огірками шматочками середнього розміру та заправ блюдо.
5. Пісний салат з пекінською капустою та грибами
Крім шампіньйонів можеш використовувати лисички, опеньки та білі гриби.
Тобі знадобиться: 250 г пекінської капусти, 200 г грибів, 4 картоплини, 1 перець, 4 мариновані огірки, зелень, оливкова олія, спеції.
Приготування: Обсмаж гриби до золотистого кольору, відвари картоплю і наріж його кубиками. Наріж капусту і подрібни інші інгредієнти, перемішай і заправ салат.
6. Пісний салат з пекінською капустою та крабовими паличками
Для заправки салату візьми спеціальний пісний майонез.
Тобі знадобиться: 8 листків пекінської капусти, 300 г крабових паличок, 1 банка кукурудзи, 1 огірок,зелень.
Приготування: Дрібно наріж капусту, крабові палички та огірок. Додай у салат кукурудзу, рубану зелень і заправ його за смаком.
7. Пісний салат із печених овочів
Міняй набір овочів, залежно від сезону.
Тобі знадобиться: 1 буряк, 400 г гарбуза, 1 корінь селери, 2 червоні цибулини, 1 пучок зелені, оливкова олія, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Запеки буряки у фользі протягом години при 200 градусах. Окремо крупно наріж решту овочів, виклади на лист і запікання ще близько 30 хвилин. Заправ салат олією з часником, гірчицею та спеціями.
8. Пісний салат із двох видів квасолі
Якщо хочеш, подавай салат із пісною чіабаттою або грінками з неї.
Тобі знадобиться: 1 банка червоної квасолі, 1 банка білої квасолі, 5 стебел селери, 1 червона цибулина, 2 зубчики часнику, олія, спеції, 1 ст.л. оцту.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями та замаринуй у воді з оцтом.Подрібни селеру, змішай з квасолею, додай у салат цибулю та давлений часник. Заправте олією зі спеціями.
9. Пісний салат із кальмарами та яблуками
Настав час перейти до делікатесів.
Тобі знадобиться: 4 кальмари, 1 великий огірок, 1 зелене яблуко, 1 червона цибулина, оливкова олія, щіпка коричневого цукру, спеції, 1 ст.л. оцту, сіль.
Приготування: Наріж цибулю пір’ям і замаринуй у воді з оцтом, цукром та сіллю на 10 хвилин. Відварити кальмарів протягом 4 хвилин і наріж півкільцями. Подрібни огірки та цибулю дрібним кубиком, перемішай салат та полів олією.
10. Салат з кальмарами та овочами
Альтернативний рецепт анітрохи не гірший за попередній.
Тобі знадобиться: 5 кальмарів, половина пекінської капусти, половина помідора, половина перцю, 1 пучок зелені, пісний майонез.
Приготування: Відвари кальмари та наріж соломкою. Наріж до них капусту і так само наріж соломкою овочі. Додай рубану зелень і заправ пісним майонезом.
11.Пісний салат із рибою
Сюди підійде будь-яке рибне філе, хоча з червоною рибою буде вишуканіше.
Тобі знадобиться: 400 г риби, 100 г рису, половина пекінської капусти, 2 огірки, 2 ст.л. соєвого соусу, пісний майонез.
Приготування: Відварити рис і окремо відварити рибу в солоній воді, разомні виделкою. Наріж капусту і наріж огірки соломкою, перемішай салат і заправ.
12. Пісний салат із червоною капустою
Такий простий, але такий гарний салат!
Тобі знадобиться: 300 г червоної капусти, 1 пучок руколи, 2 огірки, 4 помідори, кунжутна олія.
Приготування: Наріж капусту і злегка відіжми її руками, а потім залиш постояти. Додай до неї подрібнену руколу і нарізані середніми шматочками овочі, і збризкати олією.
13. Пісний салат із щавлем
Незвичайна кислинка легкоздивує навіть гурманів.
Тобі знадобиться: 6 грибів, половина баклажана, половина перцю, 50 г щавлю, 50 го петрушки, 30 мл соєвого соусу, 30 мл рисового оцту, олія, кунжут.
u>
Приготування: Наріж часточками гриби та баклажани та окремо обсмаж на сковороді. До баклажанів додай перець соломкою та 2 хвилини потримай на плиті разом. Залий овочі сумішшю соусу та оцту, і присип кунжутом.
14. Теплий пісний салат
Коли хочеться чогось легкого, але ґрунтовного.
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 1 морква, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, 5 помідорів чері, половина пучка кропу, 1 перець, спеції, олія, бальзамік.
Приготування: Обсмаж подрібнений часник і додай до нього нарізані цибулю, моркву та перець. Коли вони стануть м’якшими, додай кабачки, зелень і приправ. Залий все бальзаміком, 2 хвилини протушкуй під кришкою і в кінці додай чері.
15. Пісний салат із редькою
З найпростіших інгредієнтів виходить дуже оригінальний пісний салат.
Тобі знадобиться: 1 редька, 250 г помідорів, 1 огірок, 1 цибулина, 1 пучок петрушки, 1 пучок кропу, 1 ст.л. оцту, олія, спеції.
Приготування: Замаринуй цибулю у воді з оцтом на 10 хвилин. Тонко наріж решту овочів, додай до них цибулю та рубану зелень, приправ салат і збризни олією.
16. Пісний салат із кускусом
Рекомендуємо взяти перець різних кольорів, щоб салат був яскравішим.
Тобі знадобиться: 200 г кускуса, 2 перці, 1 пучок зеленої цибулі, олія, спеції.
Приготування: Приготуй кускус за інструкцією, наріж перець кубиками та подрібни зелену цибулю. Все перемішай, приправ, полив маслом і додай ще зелень за бажанням.
17. Пісний салат із лаймовою заправкою
Присмак лайма відразу перетворює цей легкий салат.
Тобі знадобиться: 1 банк кукурудзи, 1 банк червоної квасолі, 1 перець, 2 помідори, 1 пучок кінзи, 1 лайм, 1 червона цибулина, оливкова олія, спеції.
Приготування: Довільно подрібни всі інгредієнти та перемішай з квасолею та кукурудзою.Заправ салат оливковою олією, спеціями та соком лайма, і злегка присип цедрою.
18. Пісний салат із рисом
Ріж овочі дрібніші, і салат буде схожий на ошатну мозаїку.
Тобі знадобиться: 50 г рису, 1 помідор, 2 огірки, 1 перець, 2 червоні цибулини, 100 г консервованих грибів, половина лимона, 1,5 ч.л. меду, спеції, олія.
Приготування: Відвари рис, а за цей час дрібно наріж решту інгредієнтів. Коли рис охолоне, перемішай салат і заправ його сумішшю олії, меду та лимонного соку.
19. Пісний салат з морквою та фініками
Жменя фініків та горіхів перетворюють звичайну моркву на дуже смачну пісну страву.
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 банка горошку, 1 жменя фініків, 1 жменя волоських горіхів, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 цибулина, оливкова олія.
Приготування: Наріж моркву та цибулю, і протушкуй їх під кришкою в соєвому соусі. Подрібни горіхи та фініки, додай горошок і добре перемішай салат.
20. Пісний салат зі стручковою квасолею
А як щодо такого креативного поєднання?
Тобі знадобиться: 300 г стручкової квасолі, 10 оливок, 10 маслин, 100 г помідорів чері, оливкова олія, лимонний сік, прованські трави.
Приготування: Відвари квасолю в солоній воді та охолоджуйте. Половинки чері збризкати маслом і на 5 хвилин відправ у розігріту духовку. Наріж оливки та маслини на половинки, перемішай салат, додай трави та заправ лимонним соком з маслом.
