Пиріг з чорною смородиною: рецепт смачного десерту
Бісквіт зі смородиною
Продукти
яйця 4 шт.;
цукор 200 г;
борошно 130 г;
розпушувач ½ ч. л.;
чорна смородина 310 р.
Рецепт приготування
Це найпростіший рецепт пирога з чорною смородиною. Готується тісто для нього як для яблучної шарлотки. Тільки замість яблук додають в пиріг ягоди смородини.
Бісквітне тісто можна робити без розпушувача, якщо печуться звичайні коржі для торта. Але так як наша начинка з ягід, які при випічці будуть виділяти сік, додають трохи розпушувача.
Склянку борошна просівають, змішують з розпушувачем. Ягоди миють, і залишають на ситі, щоб стекла вода.
Яйця поділяють на білки і жовтки. З білків за допомогою міксера або віночка роблять пружну білу піну. В кінці збивання поступово додають цукор.
На цьому етапі можна включити духовку на 200 градусів, і змастити форму маслом або застелити промасленим харчової папером.
До збитим білків додають жовтки від яєць і борошно. Швидко все вимішують ложкою, до зникнення грудок. Вилити тісто в підготовлену форму, зверху висипають в тісто підготовлені ягоди. Ставлять пиріг в духовку на півгодини. Під час випічки дверцята духовки не відкривають. Готовий пиріг дістають і залишають остигати (гарячий бісквіт при нарізуванні може осісти).
