Зберігання
Господині вважають за краще зберігати десерт трьома основними способами.
- В банках. Наріжте ласощі смужками. Скрутіть їх. «Равлики» складіть у чисту суху скляну банку з капроновою кришкою.
- В пергаменті. Покладіть пастилу на лист пергаменту (цілком або порційними смужками). Скрутіть в рулет і зафіксуйте. Це можна зробити за допомогою нитки або скотча.
- У плівці. Скрутіть цілий пласт рулетом (щоб шари не злипалися, їх можна злегка пересипати крохмалем). Щільно замотайте плівкою щоб перекрити доступ повітря.
Пастила зберігається в прохолодному темному місці до двох місяців. Але тільки не в холодильнику. При низькій температурі і високій вологості вона покриється білим нальотом і стане липкою.
