Незважаючи на те, що паста вважається італійським блюдом, її вперше приготували в Китаї. Поступово паста поширилася по Європі і світу – першою країною була Італія, куди пасту привіз мандрівник Марко Поло.
Італійці придумали багато варіацій пасти, але паста особливо популярна у вершковому соусі з додаванням креветок. Готувати страву можна з овочами, грибами і морепродуктів.
Паста з креветками у вершковому соусі
Це класичний варіант страви, для якого підходить будь-яка паста. Приготування за рецептом займає 40 хвилин.
Інгредієнти:
- креветки – 300 гр;
- вершки 25% – 200 мл;
- 300 гр. макаронів;
- дві ст. ложки оливки. масла;
- пучку куркуми;
- 1 ч. ложка орегано;
- пармезан;
- одна ч. ложки чорного перцю.
Приготування:
- Промийте морепродукт і залийте на п’ять хвилин окропом.
- Масло розігрійте, додайте куркуму з орегано, перемішайте і прогрійте 2 хвилини.
- Обсмажте трохи креветки, покладіть спецій, посоліть, додайте вершки, готуйте кілька хвилин, поки трохи не загусне.
- Соусом полийте пасту, покладіть зверху креветки і посипте сиром.
Паста під вершковим соусом з грибами
Час приготування – 30 хвилин. Блюдо підійде для розмаїття повсякденного меню.
Інгредієнти:
- макарони – 230 гр;
- гриби – 70 гр;
- креветки – 150 гр;
- сир;
- вершки – 120 мл;
- оливки. масло – 2 ст. ложки;
- дві ст. ложки борошна;
- дві ст. ложки олії злив.;
- розмарин, майоран.
Приготування:
- Наріжте гриби і посмажте в суміші масел кілька хвилин. Додайте вершки і борошно зі спеціями. Не знімайте з вогню, поки не загусне.
- До соусу додайте варені морепродукти.
- Пасту подавайте, полив соусом, посипану сиром.
Паста у вершково-томатному соусі з королівськими креветками
Урізноманітніть рецептуру пасти, додавши до вершкового соусу помідори.
Час приготування – 35 хвилин.
Інгредієнти:
- 270 гр. макаронів;
- морепродукти – 230 гр;
- 2 томата;
- половина склянки вершків;
- 1 скл. білого вина;
- часник – два зубчики;
- половина лимона;
- Пармезан.
Приготування:
- Трохи обсмажте креветки з цедрою лимона і подрібненим часником.
- Додайте нарізані і очищені від шкірки томати. Варіть 7 хвилин.
- Влийте вино і прогрійте 4 хвилини, додайте вершки. Готуйте 2 хвилини.
- На сковороду з соусом вкладіть готові макарони.
- Пасту з помідорами і королівськими креветками посипте сиром.
Паста в вершково-часниковому соусі з креветками
Куховарство макаронів з часником і креветками у вершковому соусі займає 1 годину.
Інгредієнти:
- паста – 240 гр;
- пучок сушеного базиліка;
- креветки – 260 гр;
- вершки – 160 мл;
- зелень свіжа;
- часник – два зубчики.
Приготування:
- Подрібніть і обсмажте часник. Додайте в часникове масло креветки і смажте 2 хвилини.
- Додайте базилік і залийте вершками. Посоліть. Готуйте, поки не загусне.
- У соус додайте креветки, прогрійте кілька хвилин. Пасту посипте зеленню і полити часниковим соусом.
Якщо хочеться, щоб соус став густішим, перед готуванням розведіть у вершках 2 ложки борошна.
Паста у вершковому соусі з сьомгою і креветками
Це вдалий експеримент страви з філе сьомги. Готується 35 хвилин.
Інгредієнти:
- креветки – 270 гр;
- макарони – 320 гр;
- склянка вершків;
- сьомга – 240 гр;
- дві часточки часнику;
- трави пряні;
- цибулина;
- сир пармезан.
Приготування:
- Обсмажте цибулю і часник. Окремо в цьому маслі обсмажте шматочки сьомги і викладіть в посуд.
- Три хвилини готуйте креветки, зніміть зі сковороди.
- Влийте вершки, додайте прянощі зі спеціями і сьомгу. Тушкуйте 2 хвилини.
- Готові макарони додайте до соусу, посипте Пармезаном перед подачею.
Паста з тигровими креветками у вершковому соусі
Готування страви займе 35 хвилин.
Потрібно:
- 250 гр. фетуччини ;
- 220 гр. морепродуктів;
- по 1/2 ч. ложки чорного та гострого перцю
- лимон;
- два зубки часнику;
- сир;
- майоран і чебрець – по половинці ч. ложки;
- вино біле – 60 мл;
- вершки 20% жирності – 200 мл
Приготування:
- Морепродукти залийте соком лимона, посоліть. Руками перемішайте і залиште маринуватися.
- Видавіть часник, обсмажте і залийте вином. Тушкуйте 1 хвилину, додайте вершки і прянощі. Тушкуйте на мінімальному до п’яти хвилин.
- Викладіть соус креветки і готуйте ще десять хвилин.
- Посипте подрібненою зеленню і сиром пасту, полив соусом.
Паста в вершково-сирному соусі з креветками
Час приготування становить 40 хвилин.
Інгредієнти:
- 4 зубчики часнику;
- 400 гр. макаронів;
- сир – 320 гр;
- склянка вершків;
- трохи зелені;
- 600 гр. морепродуктів.
Приготування:
- Обсмажте подрібнений часник в маслі і перекладіть з сковороди.
- Три хвилини смажте в цьому маслі морепродукти. Викладіть в тарілку.
- Додайте вершки, прогрійте і викладіть сир, приправити. Зніміть з вогню, коли розплавиться сир.
- Макарони з соусом, посипте зеленню.
Паста у вершковому соусі з мідіями і креветками
В пасту можна додати інші морепродукти. Готується страва 25 хвилин.
Інгредієнти:
- креветки, мідії – з 230 гр;
- 460 гр. спагеті;
- трави пряні;
- вершки – три склянки;
- паприка – дві пучку;
- часник – жердина часточок.
Приготування:
- Обсмажте морепродукти 2 хвилини, перекладіть в тарілку.
- Окремо підсмажте часник, додайте вершки і підігрійте, щоб загусли.
- Покладіть спагеті, сіль і прянощі, перемішайте.
