Хрусткі огірки мариновані з кетчупом чилі Махеев — простий рецепт
Використовуючи базовий рецепт, але кетчуп різних виробників, можна отримати кардинально різний результат. Так, у кетчупі Махеев Чилі немає якихось додаткових ароматів. Він просто томатний і дуже гострий. Консистенція у нього щільна, майже як у томатної пасти. В соусі є консервант, тому салат сміливо можна готувати методом подвійного заливки, без стерилізації.
Необхідні інгредієнти:
- огірки – 2,5 кг;
- вода – 6 склянок (1,5 л);
- сіль (краще кам’яна) – 2 ст. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- оцтовий розчин 10% – 120 мл;
- кетчуп «Махеев» зі смаком Чилі – 1 пакет (350 гр).
Етапи приготування:
1. Огірки підготувати, зелень промити. На дно банок скласти спеції, потім овочі. Залити окропом.
2. Охололу воду злити в каструлю. Коли корнішони забиті в банку щільно, а травички лежать на дні, воду можна зливати без спеціальної кришечки, все залишиться на своїх місцях.
3. Зварити розсіл з злитої води, солі, цукру, оцту і кетчупу. Залити банки до самого верх банки і швидко закатати кришками.
4. Салат укутати на ніч, вранці прибрати в шафи. Рік заготівля варто спокійно!
