Чи корисна консервація на зиму?
Багато людей готують огірки по-корейськи з застосуванням різних рецептів. Чи корисна консервація в холодну пору року, коли недоступні свіжі овочі?
Кулінарна обробка передбачає збереження лише клітковини з свіжих овочів. Вітаміни руйнуються за хвилини термічного впливу. Вибираючи добавку до каші, м’яса, бажано використовувати огірочки з підвищеним вмістом клітковини.
У холодну пору року не доступні свіжі овочі, тому дозволяється вдатися до консервації замість свіжого салату.
Кулінарну обробку овочів бажано проводити самостійно. Відмова від магазинної продукції – гарантія турботи про стан здоров’я, знання властивостей використовуваних компонентів. Сучасні виробники використовують консерванти, здатні проявляти шкоду для людського організму: підвищення кислотності шлунку, порушення кислотно-лужного балансу стравоходу, поява підвищеного рівня цукру крові.
Зробити консервацію для зими вдасться в домашніх умовах з розумінням властивостей використовуваних продуктів, особливостей кулінарної обробки. Рецептури з високим вмістом цукру і оцту не рекомендуються.
Приготувати огірки по-корейськи вдасться в мінімальні терміни, адже дана процедура має простий схемою. Консервовані огірки з корейської технології – шанс отримати додаткові живильні компоненти, коли вони будуть потрібні.
