М’ясо з картоплею в рукаві в духовці рецепт з фото: 2 перевірених та смачні рецепти
Як запекти м’ясо з картоплею в рукаві?
Інгредієнти
350-400 гр. пісної свинини;
1 велика цибулина;
5-7 бульб картоплі;
0,5 лимона;
1-3 зубчики часнику;
1 ст. л. соєвого соусу;
0,5 пучка свіжої зелені;
по 1-2 щіпки солі і чорного перцю.
Приготування
Свинина, замаринована в смачній ароматному маринаді, виходить дуже соковитою і м’якою. Картопелька, приготовлена разом з м’ясом в рукаві, вбирає в себе м’ясні соки, тому виходить дуже смачною і ситною. Приготування досить просте, не вимагає проводити зайвий час біля плити. Досить нарізати, замаринувати інгредієнти, помістити їх в кулінарний рукав, відправити в духовку і займатися своїми справами. Розглянемо рецепт з фото цієї страви.
Беремо шматочок м’яса, ретельно його споліскують, обсушуємо. Нарізаємо свининку середніми скибочками. Солимо, перчимо м’ясо по своєму смаку. Тільки необхідно враховувати, що в рецептурі присутній соєвий соус, який дасть страви додаткову сіль.
Цибулю з часником очищаємо від лушпиння, дрібно всі рубаємо і також відправляємо до м’яса. Сюди ж додаємо сік з половини лимона.
Щоб лимон віддав більше соку, спочатку його потрібно з натиском покатати по столу, потім розрізати, поколоти ножем, вичавити сік через пальці.
За бажанням можна додати трохи гірчиці або томатного соусу. Все ретельно перемішуємо (можна прямо рукою), залишаємо на деякий час промаринуватися.
Тим часом займаємося картоплею. Бульби зі щіточкою ретельно миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо середніми шматочками або брусочками. Приправляємо картоплю сіллю, перцем, улюбленими сухими травами.
Відрізаємо необхідну довжину кулінарного рукава, один край закріплюємо спеціальною скобою або зав’язкою. Викладаємо в пакет картоплю, потім м’ясо разом з маринадом (для соковитості можна додати трохи сметанки). Другий край також закріплюємо скобою. Тепер беремо пакет двома руками, гарненько його струшуємо і прокручуємо, щоб вміст добре перемішалося.
Укладаємо рукав у форму перфорованим швом вгору, якщо такого немає, то у верхній частині рукава робимо кілька тонких проколів.
Відправляємо м’ясо з картоплею в рукаві в духову шафу на 60-80 хвилин. Щоб трохи зарумянить блюдо, за 5-7 хвилин до закінчення приготування обережно, щоб не обпектися гарячою парою, розрізаємо рукави, розводимо краю в сторони, повертаємо в духовку запікати страву до готовності.
Потім викладаємо вміст пакета для запікання на блюдо, прикрашаємо гілочкою зелені, подаємо з салатом або маринованими овочами. Приємного всім апетиту!
Картопля з м’ясом у рукаві в духовці – дуже смачне і корисне блюдо. У ньому немає зайвого жиру, т. к. нічого попередньо не обсмажується. Тому зайвих калорій у страві немає і за фігуру можна не хвилюватися.
Кількість порцій: 2.
Час приготування: 90 хвилин.
Калорійність: 90 кКал на 100 р.
Інгредієнти:
0,2 кг яловичої м’якоті;
100 гр. ріпчастої цибулі;
3 гілочки свіжої кінзи;
10 гр. томатної пасти;
1 морквина;
6 бульб картоплі;
2 ст. л. олії;
0,5 ч. л. цукрового піску;
10 гр. приправи для м’яса;
3 гілочки свіжого кропу;
по 1 щіпці солі і чорного перцю.
Процес приготування:
Для початку займається овочами. Морква з картоплею ретельно вимиваємо зі щіточкою, очищаємо від шкірки.
Картоплю нарізаємо скибочками. Моркву ріжемо великою соломкою або тонкими півкільцями.
Очищаємо від лушпиння цибулі, нарізаємо його тонкими четвертинками кілець.
Всі овочі в глибокій мисці з’єднуємо, додаємо, розведену водою, томатну пасту, додаємо спеції, вливаємо олію, гарненько все перемішуємо.
М’якоть яловичини зачищаємо від пленочек і сухожиль. Нарізаємо м’якоть на невеликі шматочки. Відбиваємо молоточком, приправляємо сіллю і перцем.
З’єднуємо м’ясо з овочами, все ретельно перемішуємо.
Від кулінарного рукава відрізаємо необхідну довжину. Один кінець скріплюємо спеціальними скобами, які продаються в наборі. Другий край акуратно розсовуємо, пересипаємо туди весь вміст миски. Другий край також надійно скріплюємо скобою.
Укладаємо рукав в зручну форму або просто на деко.
Від накопичується пара пакет може лопнути прямо в духовці. Щоб цього не сталося, робимо у верхній частині кілька проколів зубочисткою. Але є рукави з перфорованим швом, у цьому випадку проколи робити не потрібно. Тільки укладаємо рукав на деко швом вгору.
Відправляємо нашу конструкцію у розігрітий до 200-210 градусів духовку, запікаємо близько 1 години до м’якості інгредієнтів.
Готову страву дістаємо з духовки, акуратно розрізаємо верх ножем, перекладаємо вміст на блюдо, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Приємного всім апетиту!
Пакет для запікання – унікальний винахід, яке значно полегшує роботу господині на кухні. Він дозволяє готувати смачні страви, при цьому посуд і духова шафа залишаються чистими. А сам пакет після приготування просто викидається.
Найпростішим способом нагодувати смачною вечерею сім’ю є приготування картоплі з м’ясом в рукаві в духовці. Блюдо виходить соковитим, смачним і корисним, оскільки готується у власному соку.
