Морква по-корейськи – рецепти приготування на зиму і до столу
Рецепт приготування моркви по-корейськи
Зробити корейську моркву– справа нескладна. На процес приготування йде всього 15 хвилин, плюс добу на маринад. Погодьтеся, що 24 години і 15 хвилин для такого смачного страви, зробленого самостійно з любов’ю в домашніх умовах– це зовсім небагато. Що ж нам потрібно, щоб зробити корейську моркву?
Інгредієнти:
Морква свіжа 1 кг;
Часник 4-5 зубчиків;
Перець червоний і чорний 4 маленьких ложки;
Оцет 9% 2 великі ложки;
Сіль півтори маленької ложки;
Цукор половина великої ложки;
Олія рослинна 50 р.
Крім того, щоб морква по-корейськи вдалася, крім продуктів необхідно буде придбати спеціальну терку. За допомогою неї можна буде нашаткувати овоч на довгі тонкі брусочки, як і годиться для цього рецепта.
Отже, як приготувати корейську моркву?
Покрокова схема готування:
Чистимо наш головний овоч.
Натираємо коренеплід довгими смужками на спеціальній тертці, про яку говорилося вище.
Додаємо сіль, цукор і оцет. Це основа будь-якого маринаду для корейської моркви, скільки б варіантів рецепта не існувало. Залишаємо страву маринуватися в цих спеціях на 30 хвилин до виділення соку.
По закінченні цього часу в справу вступає приправа для корейської моркви. Додаємо приблизно 2 чайних ложки чорного перцю і стільки ж червоного – це те, що додає той самої неповторний пікантний смак. Те, що робить морква по-корейськи морквою по-корейськи. А також додаємо дрібно нарізаний часник для додаткового аромату і остринки. Взагалі, приправа для корейської моркви – це політ фантазії. Кожен кухар додає щось на свій смак: хтось коріандр, хтось паприку, хтось цибулю… Експериментуйте, виходячи зі своїх уподобань.
Розігріваємо олію на сковороді, але не кип’ятимо. Потім додаємо до вже майже готової закуски.
Готовий салат залишаємо на ніч, а ще краще на добу, маринуватися. Через 24 години ви вже можете насолоджуватися смаком!
Ми з’ясували, як зробити морква по-корейськи в домашніх умовах. Але як бути, якщо готувати її кожен раз немає ні часу, ні бажання? Заготовити про запас! Вашій увазі надається інструкція, за якою ви зможете приготувати моркву по-корейськи на зиму. І одного разу холодним ввечері, захотівши пряної морквини, вам достатньо буде просто протягнути руку і дістати баночку цієї чудової закуски.
Як приготувати моркву по-корейськи на зиму в домашніх умовах? Набір інгредієнтів для заготівлі не відрізняється від стандартного рецепта цього салату. А ось у схемі приготування будуть відмінності.
Чистимо і натираємо коренеплід, як було описано в інструкції вище.
Подрібнюємо часник і додаємо до моркви. Добре перемішуємо і перекладаємо це все в банки.
Заливаємо суміш окропом і залишаємо на 10-15 хвилин.
Після цього потрібно в окрему ємність набрати води і додати туди цукор, сіль, оцет і масло.
Тепер необхідно поставити заготівлю маринаду на вогонь, і після того, як він закипить, поварити ще 1 хвилину.
Зливаємо з банок з морквою попередню воду, і тут же, не роблячи перерв, заливаємо її готовим маринадом.
Залишилося лише додати у вже майже завершену заготівлю перець або якісь додаткові спеції на ваш розсуд, і можна закочувати банки.
Отримані заготовки перевертаємо, загортаємо чим-небудь теплим і залишаємо наші майбутні закуски «відпочивати» на кілька місяців до повного охолодження.
Корейська морква– це чудове і просте у приготуванні блюдо, яким ви зможете самостійно порадувати своїх близьких. Творчості вам, успіхів в кулінарії і, звичайно ж, приємного апетиту!
