Мінтай – смачна та недорога риба з тріскових, а ще вона дуже корисна. Її включають до дієтичних раціонів, адже вона багата на білок і майже не містить жирів. Щоб максимально зберегти корисні мікроелементи, рибу краще запікати, а не смажити або варити. Тому ділимося 10 найсмачнішими рецептами мінтаю в духовці!
1. Мінтай у фользі, запечений у духовці
Це класичний рецепт приготування мінтаю в духовці, який ти можеш доповнити соусами, спеціями та овочами.
Тобі знадобиться: 400 г мінтаю, 50 г вершкового масла, сіль, перець.
Приготування: Промий і очисти рибу, натрій її з усіх боків спеціями і розклади на фольгу. Додай зверху по шматочку вершкового масла і загорни кожен шматочок окремо. Запікай близько 20 хвилин при 180 градусах.
2. Мінтай на лимоні у духовці
Це не тільки найсмачніший, але й ароматний рецепт мінтаю в духовці!
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, сіль.
Приготування: Наріж філе мінтаючи невеликими шматочками, а лимон – шайбками. У блендері подрібни зелень із часником, сіллю та оливковою олією в однорідну пасту. Виклади у форму лимон, зверху – рибу, а на неї – зелену пасту, та запікай 20 хвилин при 200 градусах.
3. Мінтай з морквою та цибулею в духовці
Якщо ти любиш тушковану рибу з морквою в томаті, ми знайшли для тебе цікавіший, але схожий рецепт мінтаю в духовці!
Тобі знадобиться: 400 г мінтаю, 3 моркви, 3 цибулини, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. томатної пасти, 50 мл води, паприка, трави, сіль.
Приготування: Якщо у тебе ціла риба, а не філе – очисти і наріж її шайбами. Обваляй шматочки в спеціях залиш на 20 хвилин, а за цей час натрій моркву і подрібни цибулю.
Спасуруй цибулю з морквою, томатною пастою та паприкою, в кінці додай окріп і протушкуй до напівготовності. Виклади у форму третину овочів, мінтай та інші овочі, та запікай півгодини при 180 градусах.
4.Мінтай під вершковим соусом у духовці
Поєднання риби з вершками – не найбанальніше, але такий рецепт мінтаю точно здивує твоїх домочадців!
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 2 яйця, 250 мл вершків, 5 ст.л. кетчупу, спеції.
Приготування: Наріж мінтай невеликими шматочками і злегка обсмаж по можливості без олії. Збий яйця зі спеціями, молоком та кетчупом. Виклади рибу у форму, залий соусом та запікай півгодини при 180 градусах.
5. Мінтай із кабачковою ікрою в духовці
Ще одне незвичайне поєднання продуктів, яке подарує тобі зовсім новий смак звичного мінтаю!
Тобі знадобиться: 400 г мінтаю, 300 г кабачкової ікри, зелень, спеції.
Приготування: Промий та очисти рибу, обваляй її в спеціях та залиш на 15 хвилин. На дно форми виклади кабачкову ікру, мінтай та накрий кришкою або листом пергаменту. Запікай 15 хвилин при 200 градусах та посип зеленню перед подачею.
6. Мінтай з картоплею в духовці
Цей рецепт простої та ситної основної страви ідеальний для повсякденних сімейних застіль.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 500 г картоплі, 3 ст.л. сметани, 1 ст. олії, спеції.
Приготування: Промий і очисти мінтай, а якщо в тебе ціла рибина – наріж шматочками. Змішай її зі сметаною та спеціями, залиш маринуватися на 20 хвилин. За цей час очисти і наріж картопля, змасти форму олією і розігрій духовку до 180 градусів. Виклади картоплю з рибою у форму та запікай до готовності.
7. Мінтай під сиром у духовці
Для оригінального смаку – додай у рецепт до мінтаю трохи солодкого болгарського перцю!
Тобі знадобиться: 300 г мінтаю, 30 г цибулі, 60 г солодкого перцю, 70 г сиру, спеції, 1 ст.л. олії.
Приготування: Наріж цибулю і виклади на дно форми, а зверху поклади подрібнений перець або мариноване лечо. Склади поверх шматочки мінтаю, поклади шматочок сиру, потім ще перець і решту сиру. Запікай півгодини під фольгою або пергаментом за 180 градусів.
8. Мінтай у омлеті в духовці
Якщо ти думаєш, що з риби складно приготувати сніданок – тримай рецепт омлету з мінтаєм у духовці!
Тобі знадобиться: 400 г мінтаю, 3 яйця, 50 г сиру, 200 мл молока, 1 морква, 1 ст.л. олії, зелень, спеції.
Приготування: Натрі моркву та сир, очисти рибу, дрібно наріж зелень та зби яйця з молоком. Уклади частину моркви, зверху – рибу, але в неї – решту моркву. Змішай яйця із зеленню та спеціями, залий мінтай, засип сиром та 40 хвилин запікай при 180 градусах.
9. Мінтай у лаваші, запечений у духовці
Простий та корисний рецепт, як небанально приготувати мінтай з овочами в духовці!
Тобі знадобиться: 700 г філе мінтаю, 2 вірменські лаваші, 2 моркви, 2 цибулини, 200 г капусти, 400 г сметани, трави.
Приготування: Натрій моркву, наріж цибулю півкільцями і дрібно нашаткуй капусту. Промий рибу, обваляй у спеціях і розріж кожне філе на дві частини. Приготуй соус із сметани з травами, розріж лаваші навпіл і загорни у конвертики всі інгредієнти. Полів їх зверху залишками соусу та півгодини запікай при 180 градусах.
10. Котлети з мінтаю в духовці
Рецепт дуже простий, але котлети з мінтаю виходять смачними та ароматними.
Тобі знадобиться: 1 кг мінтаю, 2 цибулини, 1 яйце, 200 г сухарів.
Приготування: Пропусти через м’ясорубку філе мінтаю з сухарями, додай до нього злегка обсмажену подрібнену цибулю. В кінці додай спеції та яйце, перемішай, вологими руками сформуй невеликі котлетки. Виклади котлети на пергамент і запікайте півгодини в духовці при 180 градусах.
